pâine integrală

Astăzi este la modă și util pentru a menține un stil de viață sănătos și să urmeze o dieta sanatoasa. Unul dintre elementele de bază ale unei astfel de dieta este pâine integrală de grâu, fierte pe baza de faina din cereale integrale.

În zilele vechi, această pâine a fost destinat, probabil, doar pentru păturile sărace ale societății, iar acum el a devenit o elită. Prețul de cost al unui astfel de produs este mai mică decât pâinea din făină albă. Acestea sunt prețurile pentru piața Europa de Vest. Situația opusă se observă în CSI, în cazul în care pâinea de grâu integral, de două ori mai mult decât de obicei. Toate datorită popularității sale în creștere în ultimii ani și marca de alimente dietetice și organice. Unii producători interni, la urma urmei, au revizuit strategia lor de marketing, și oferă deja făină de cereale integrale la prețuri accesibile.

Pentru a salva, puteți cumpăra făină integrală - pentru a face pâine acasă. Prin aceasta, vă rugăm să vă și casa ta, produse de patiserie proaspete, parfumate.

Nutritionistii recomanda lumea să mănânce de la brutărie, doar cereale integrale. Secretul este că ei păstrează toate nucleele nutrienți grâu: vitaminele B, PP, A, E, C, micro- și macroelemente (calciu, fier, fosfor, potasiu, sodiu), aminoacizi (acid glutamic, lizină, Litin) , celuloză, glucoză și fructoză.

Se coace pâine „viu“, nu numai făină de grâu, dar și din alte cereale: hrișcă, orez, secară, ovăz, porumb. Fiecare are propriile sale proprietăți unice. făină de hrișcă, de exemplu, indispensabil în dieta de diabetici. Făină de orez nu conține gluten, deci este potrivit pentru cei care aderă la o dietă fără gluten. Făină de secară furnizează organismului uman, rezerva de energie complexă. Fulgi de ovăz este bogat în iod și porumb - caroten.

Astăzi, rafturile magazinelor alimentare sunt umplute cu o mare varietate de soiuri diferite de făină, dar înainte de a cumpăra făină integrală pentru a face pâine, ar trebui să acorde o atenție pe ambalaj, care ar trebui să fie intact, cu nici un rău aparent, tipul de hârtie.

Se coace pâine, un nobil și plăcut, pentru că mirosul de pâine aduce fericirea de familie și armonie, cumpărare astfel încât făină integrală pentru a face pâine - este doar jumătate din bătălie, este important să știi câteva secrete:

1. Nu te grabi pâinea, „Grăbește face deșeuri“, sau riscul de a obține un tort în loc de pâine luxuriantă.

2. Se lasă aluatul să se odihnească în timpul fermentării.

3. Temperatura ideală pentru coacerea pâinii de 180-220 grade.

Următoarele descrie reteta întreaga vii de pâine de cereale, dar nu uitați să înceapă cu, cumpăra făină integrală pentru a face pâine, pe care o puteți găsi întotdeauna în magazinele tale.

1. făină integrală - 300 g

Făină de grâu 2. - 200 g