Pâine de secară în multivarka - cum să facă pâine de secară

Pâine de secară în multivarka obține nici mai rău decât dacă ar fi coaptă în cuptor sau într-o mașină de pâine.

Ideal pentru copt pâine de secară în multivarka este utilizarea de aluat. Dar astăzi, nu fiecare femeie se poate lăuda cu faptul că ea are casa un astfel de produs. Prin urmare, o mai familiar și ușor de utilizat în prepararea drojdiei. Vă oferim o rețetă de pâine de secară în multivarka. În această rețetă, este mai bine să utilizați de mare viteză, de exemplu, cum ar fi „SAF-clipă“.

Acest tip de pâine este cunoscută în Rusia încă din secolul XI. pâine de secară mâncat cea mai mare parte de oameni săraci și simpli. Bogat copt pâine albă. Cu toate acestea, secară valoarea sa biologică este mult mai utilă decât pâinea făcută numai din făină de grâu. Acesta conține mai mulți aminoacizi și vitamine, dar trebuie să fii atent, pâine de secară este greu pe stomac.

Pâine de secară în multivarka

ingrediente:

• Făină de secară - 3,5 cană sau 450 - 500 de c.
  
• Făină de grâu - 3 linguri
  
• drojdie uscată - 11gr.
  
• Lapte - 320ml.
  
• Apa - 100ml.
  
• Zahăr - 1ch.l.
  
• Sare - 2ch.l.
  
• ulei vegetal

Cum să se pregătească:

1. Se cântărește cantitatea necesară de secară și făină de grâu, și cernerea-l printr-o sită fină. Acest lucru nu se va curăța numai făina, dar, de asemenea, îmbogăți cu oxigen.
   
2. Se adaugă făina cernută în drojdie, sare și zahăr. Se amestecă.
   
3. lapte încălzit și apă și cu grijă se toarnă în făină.
   
4. Framantati aluatul. Odată ce se formează, sa răspândit pe masă. Framantati aluatul aveți nevoie de timp de aproximativ cinci minute.
   
5. Aluatul obținut din făină de secară lipicios, framanta greu pentru a facilita frământarea este necesar de mai multe ori pentru a lubrifia mana cu ulei de floarea-soarelui.
   
6. Noi trecerea aluatul într-un recipient, se acoperă și se pune într-un loc cald pentru a proofing timp de 40 de minute - 50.
   
7. Creșterea schimbare aluatul într-un vas uns cu ulei de floarea-soarelui Multivarki. Închideți capacul și porniți modul „încălzire“.
   
8. Ne rezervăm aluatul din nou pentru proofing, 30 - 40 minute. Dar fii atent program de temperatură „încălzire“, în unele modele multivarok ar putea fi prea mare pentru un test. Prin urmare, ar fi cel mai bine să fie incluse numai în modul timp de cinci minute. E suficient pentru a încălzi castron, iar aluatul ar putea crește cu ușurință.
   
9. Programul de cotitură „coacere“ temperatură de 150 ° C, timp de 60 de minute. Primele 40 de minute nu atinge pâinea. Apoi, rândul său, de cealaltă parte și să continue să se coace timp de încă 20 de minute.

Înainte ar trebui să se acorde mănâncă pâine de secară se răcească complet.
Poftă bună!

paine de secara grâu din multivarka

Iti place secară, pâine de grâu, dar niciodată pregătit propria lui și nu știa că se poate face în multivarka? Dacă se dorește, corectați cu ușurință situația. Desigur, rafturile supermarket doar de rupere cu o abundență de pâine pentru fiecare gust. Diverși producători oferă cumpărătorilor pâine coaptă în rețete clasice și noi. Dar dacă nu poate fi comparat cu acasă, preparate cu dragoste, cu mâinile?

Bunica noastră pâine coaptă într-un cuptor rusesc. femeile moderne au in arsenalul lor este mult mai avansate aparate de bucătărie. Unul dintre ei - multivarka. Este ușor de a pregăti orice fel de mâncare, inclusiv produse de patiserie. Orice rețetă poate fi adaptată la multivarku, și pâine nu este o excepție. Gatiti multivarka distractiv. Încercați să coace pâine, și veți fi niciodată de cumpărare în magazin.

ingrediente:

• Făină de grâu - 300 gr.
  
• Făină de secară - 180 gr.
  
• Apa sau syvorotka- 320 ml
  
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
  
• drojdie uscată - 1,5 linguriță
  
• Secară malț - 2-3 linguri
  
• Zahăr - 1 lingura
  
• Sare - 1 linguriță
  
• Apa - apa de fierbere - 100 ml,
  
• Chimen - la cerere.

Cum să se pregătească:

1. Malt se toarnă într-un castron și se toarnă apă clocotită, se amestecă bine, este pus deoparte pentru a permite să se răcească.
   
2. Cantitatea mică de apă macerat drojdie și zahăr. Infuzat timp de 10 minute. În sare solubilă în apă restul.
   
3. În făina cernută se adaugă drojdia cu zahăr, malț îmbibată, ulei vegetal (orice ulei adecvat gust: floarea-soarelui, măsline, etc.), apă sărată și se frământă aluatul.
   
4. Framantati trebuie să fie de cel puțin 10 minute. Rotiți aluatul ar trebui să fie foarte moale și are o textură plăcută.
   
5. Se presara faina ceașcă Multivarki și răspândirea aluat în ea. Ai nevoie pentru a selecta modul „Iaurt“, durata totală a acestuia este de 6 ore, dar pentru că aluatul este pus exclusiv proces proofing multivarku opri după o oră.
   
6. După aluat Gat.Centrarea o ora de cupa pentru continuarea tratamentului. Noi îl aduce la starea dorită. Pentru acest test, trebuie să obmyat, formează o pâine formă rotundă, partea de sus trebuie să fie lubrifiate și, dacă se dorește cu presara seminte de chimen. Atunci când se formează pâinea, din nou răspândit în Multivarki castron unse.
   
7. Pentru a face pâine din nou, folosiți modul de „iaurt“, o oră de gătit în acest mod, se trece în modul „de coacere.“ Notă capacul Multivarki, în orice caz, nu poate fi deschis, în caz contrar aluatul se va rezolva. În „de coacere“ pâinea noastră se pregătește pentru încă o oră.
   
8. Dupa multivarka va semnala avem nevoie de un regim de „încălzire“. Noi dăm pâine să stea pe încălzire timp de aproximativ 5 minute.
   
9. După aceea, dezactivați toate modurile Multivarki și doar da pâinea să „se odihnească“, pentru că lăsați-l într-un vas timp de 15 minute, fără a deschide capacul.
   
10. răspândirea pâine Gata de la Multivarki ca stau sub ea, puteți utiliza o placă de lemn sau grilă. Ajuta-a pus recipient abur pâine.

Painea trebuie administrat rece, apoi - mânca sănătatea ta!

Pâine de secară dospit în multivarka

Cum se coace pâine de secară fără drojdie multivarka? Încercați pâine de secară la dospească, preparat în multivarka! Structura sa conține nici ouă, nici lapte, nici măcar drojdia, dar are un gust moale și plăcut. Maia - secretul acestei reteta. Datorită ei, pâinea are o structură destul de densă fin poros, dar, în același timp, rămâne luxuriantă și blând.

Familia noastră iubește această rețetă, pe de o parte, este destul de economic, pe de altă parte, el nu merge la orice comparație cu cel mai scump pâine cumparat de la magazin. În cazul în care răspândirea încă cald pâine cu unt, merge înapoi la copilărie, când delicios părea feluri de mâncare cele mai simple.

ingrediente:

• Apa - 300 g
  
• Rye maia - 400 g
  
• Sol coriandru - 1 linguriță
  
• Ulei vegetal - 70 g
  
• Făină de grâu - 350 g
  
• Făină de secară - 350 g
  
• Zahăr - 1.5 linguri
  
• Secară malț - 3 linguri
  
• Sare - 1 linguriță

Cum să se pregătească:

1. Se amestecă următoarele ingrediente: secară malț, zahăr, sare, coriandru, ulei și se umple cu apă caldă. Toate se amestecă bine.
   
2. Prezentați făină: o cantitate egală de grâu și secară. Din nou interfera.
   
3. La introducerea aluatului acru amestec secară, preparat în prealabil. Frământați aluatul rezultat timp de 5-7 minute.
   
4. Pentru a da pâinea noastră frumoasă forma potrivita pentru a forma începutul „pâine“ sa - l rostogolească într-o minge. După aceea, din aceasta aveți nevoie pentru a face un tort, priplyusnuv nostru „bun“ de mai sus. În acest scop, este tocator destul de potrivit. Principalul lucru este să nu exagerați și nu rola aluatul prea subțire.
   
5. Turta, pe care ne-am întors, este necesar din toate părțile se unge cu ulei vegetal, apoi se pune într-un castron Multivarki.
   
6. Avem nevoie de dospire a aluatului, acest manual multivarka expune o temperatură de 40 de grade și a pus aluatul nostru pentru un timp de la 6 la 9 ore. Durata proofing depinde de tipul de maturitate este aluatul care a fost folosit pentru prepararea aluatului.
   
7. Aluatul ar trebui să crească și să crească în mărime de 2 ori. După aceea puteți începe coacerea pâinii. temperatura de coacere este de 130 de grade, timpul de coacere aproximativ o oră cu o singură mână, atunci pâinea trebuie să fie inversată, și aceeași cantitate de timp pentru a se coace de cealaltă parte.

Ca urmare, avem nevoie pentru a obține o pâine, care cantareste aproximativ 1,5 kilograme. O familie de trei va fi suficient timp de cel puțin 3 zile.

pâine de secară cu tărâțe în multivarka

Se coace pâinea este relativ recentă, dar deja a reușit să descopere unele retete interesante pentru pâine de secară în multivarka. una dintre care - secară pâine cu tărâțe, fierte în multivarka. Beginners gospodinele dau un sfat: în pregătirea oricărui test este important să ne amintim că este mai bine pentru a planta drojdia separată de celelalte componente într-o porțiune mică de apă caldă, cu condiția ca o rețetă. După aceea, atașați-le la celelalte componente.

ingrediente:

• drojdie uscată - 1 linguriță
  
• Tarite de secara - 1 lingura
  
• Făină de grâu - 1/4 kg
  
• Făină de secară - 0,15 kg
  
• Zahăr - 1 ½ linguriță
  
• Ulei vegetal gust - 2 linguri
  
• Sare - 1/2 lingura
  
• Semintele de in si floarea soarelui - 1 lingura
  
• Miere - 1 linguriță
  
• Apa - 0,3 l

Cum să se pregătească:

1. Se diluează drojdia uscată într-o cantitate mică de apă. Se amestecă toate ingredientele. Apa este introdusă în aluat mai târziu, se adaugă încet, uitam cât de mult lichid va lua făina pentru aluatul sa dovedit a nu prea curge.
   
2. În interiorul castron uns cu ulei Multivarki, apoi se pune din nou aluatul. Selectați modul de proofing timp de 80 de minute.
   
3. După aceea a seta modul de „coacere“, pâine se coace timp de o oră.
   
4. Pâine nu iesi din castron, până când acesta devine cald.