Paella orez Kuban, articole și informații utile

Este demn de remarcat faptul că pe teritoriul Spaniei orezului srednezerny a căzut la Nil. Moors (ca și în Europa medievală a fost numit musulmani care în VIII. A venit din Africa de Nord) a adus orez în Spania. Este cunoscut faptul că mauri stabilite în Peninsula Iberică, starea sa Andalus, care este acum parte a Spaniei numit Andaluzia. În secolul al XV-lea de orez srednezerny a fost cultivat în apropiere Valencia. Acum este cea mai mare regiune tot mai mare de orez din Spania. În virtutea originii culturii orezului în Peninsula Iberică, acest fapt istoric este, de asemenea, o dovadă indirectă a similitudinii soiurilor spaniole și orezul Kuban.

istoricul paella

Există mai multe legende de apariție a paella în bucătărie spaniolă.

Prima dintre ele nu este iubit de spanioli, ca Se spune că vasul a fost inventat de slujitorii regilor mauri. Toate resturile de sărbătoare cuceritorilor arabi Slujitorul flămând a fost colectat și pregătit cu orez. Conform acestei legende, numele vasului provine din limba arabă «baqiyah», ceea ce înseamnă „resturi“.

În conformitate cu cea de a doua versiune a numelui vasului provine de la cuvântul spaniol «por Ellei», care se traduce ca „pentru ea.“ Aceasta poveste romantica descrie modul în care un pescar de așteptare pentru o dată o fată și a decis să pregătească un ospăț de tot ce am avut acasă. El a adunat le-a extras fructe de mare, le-a amestecat cu orez și paella fierte întâi.

A treia versiune spune despre sosirea unui nobil de important, pentru o întâlnire pe care locuitorii orașului au decis să aducă cel mai delicios în cămări lor: carne, legume, fructe de mare, ierburi, ulei de măsline. Fig. și să pregătească un fel de mâncare comună pentru o vacanță. Intr-o tigaie uriașă a fost selectat ca feluri de mâncare. Conform acestei versiuni, se crede că numele vasului provine de la cuvântul latin «patelară», și anume "Pan". Cu toate acestea, mai târziu numele stabilit de ustensile pentru gătit paella - „paelera“. Reprezintă o tigaie largă cu laturile mari și nu există două mânere. Cel mai adesea, oamenii din Spania pregătește paella. paella tipuri de la fel de mult ca și cele mai multe orașe din Spania, și poate mai mult.

Paella este diferit de risotto-ul?

Vă rugăm să rețineți, există câteva principii de bază, care sunt în mod clar diferite de risotto - paella nu ar trebui să fie în stare lichidă, vâscoasă și insuficient gătită (!). Conform metodei de preparare a orezului și este mai aproape de pilaf din Asia Centrală. Rice ar trebui să fie sfărâmicios, dar moale, în același timp. Acesta este modul în care poate fi de orez Kuban. dacă urmați rețeta de gătit paella.

Variațiile în prepararea acestor feluri de mâncare incredibil de delicioase, există multe. Cu o selecție de rețete originale și neobișnuite pentru paella și risotto pot fi găsite pe site-ul nostru. Mai mult decât atât, vă poate oferi varianta de prepararea de feluri de mâncare, devenind un membru al clubului nostru culinar.