ou de pui (gălbenușul uscat) - calorii, proprietăți utile, avantaje și prejudicii, descriere
Anterior, ca emulsifiant pentru producerea diferitelor alimente utilizate gălbenușul de ou crud. In prezent utilizat pentru amestecarea gălbenușul de ou uscat. Culoarea unui astfel de produs - un galben-portocaliu. Aspect și consistență - pudră, bulgări ușor mărunțit (kalorizator). Gust și aromă - inerente gălbenuș de ou uscat, fără gust și miros străin.
produs ou uscată obținută după separarea de ouă proaspete. filtrarea ulterioară, pasteurizarea și uscare.
Ouă de pui Calorie (gălbenușul uscat)
gălbenușul uscat Caloric este 623 Kcal per 100 grame de produs.
Compoziția și proprietățile benefice ale ouălor de pui (gălbenușul uscat)
In structura gălbenușul de ou uscat conține vitamina A. E și D și fosfor minerale. calciu. potasiu. Datorită acestei compoziții, gălbenuș uscat îmbunătățește semnificativ pielii și a părului.
gălbenuș de ou uscat, conține o mulțime de vitamina D., care este atât de necesară pentru cei care își petrece mult timp la soare. Aceasta vitamina ajuta la absorbtia calciului in organism, si anume, calciul este responsabil pentru structura și rezistența oaselor și a dinților. În plus, gălbenuș uscat conține fier - un element care ajută la combaterea oboselii și starea de spirit proasta, previne dezvoltarea cancerului și a bolilor cardiovasculare.
gălbenuș de ou uscat, precum și un gălbenuș de ou proaspăt. Acesta cuprinde lecitină. colină. Lecitina este esențială pentru funcția hepatică normală. Colină - reduce riscul de cancer de san.
Sortimentul de gălbenușuri de ou uscate
gălbenușul de ou uscate și produc diferite țări, de exemplu:
- Franța - gălbenuș de ou fermentat;
- Suedia - un gălbenuș de ou fermentat;
- Argentina - Standard, gălbenuș de ou fermentat.
Aplicarea gălbenușul culinar uscat
Principalele argumente pentru utilizarea produselor din ouă uscate este de a facilita și a accelera procesul, creșterea nivelului de salubrizare a producției proprii, costuri mai mici de energie, reducând spațiul de producție necesar, stabilitatea calității produselor de cofetărie finit (calorizator).
Un kilogram de praf de ou înlocuiește cele 90 de ouă de pui. O 250g. pulbere în combinație cu 750 gr. de apă pentru a furniza 1,0 kg de ou lichid. Interesant este faptul că 1 kg de ou lichid = 20 ouă.