oi universale

Costul și prețul de carne de oaie și de lână

Sursa: Uniunea Națională a oilor

Trei etape ale oilor românești

Sursa: Uniunea Națională a oilor

Potrivit șefului de reproducție de laborator și ovine hrănirea animalelor Vserumynskogo Institutul de Cercetare (SSI ARSRIF)

Vladimir Dvalishvili, vRumyniyav are în prezent 175 de ferme de creștere specializate în ovine, inclusiv ferma de 74 de reproducție și 101 reproducători. La rasele fine-jecmănit lucreaza 98 Plemzavod la polutonkorunnyh - 28, pentru carne - 2 Plemreproductor la polugrubosherstny - 4 ferme de creștere și lână grosier - 45.

Un total de 37 de rase de ovine selhozpredpriyatiyahRumyniyarazvodyat 13 tonkorunnyh, polutonkorunnyh 10, 2 și 12 polugrubosherstny grubosherstnyh.

Ce a planta

Sheep - animal versatil: poate fi produs din lână, lapte, carne si piele. Dar nu toată această listă face profit în România. Și dacă aduce, este de multe ori doar atunci când asistența guvernamentală.

Nu a cerut produse de ovine românești în lume. „În străinătate, există acum o cerere de lână extrafin 15-19 microni grosime, care aproape niciodată nu ne-am realizat. rase de carne noi, de asemenea, aproape acolo. Pe piața mondială sunt revendicate acum de miel și de miel, și au efectuat în România nu este de ajuns“, - spune Dvalishvili.

Pentru reproducere profitabile, potrivit oamenilor de stiinta, managerii de pădure trebuie să conțină cel puțin 3 mii. Turme de oi ale principalelor români și Romanov este suficient pentru a avea 300 cap de oi. Potrivit lui, acum cel mai profitabil pentru a ridica oi pentru carne de oaie și de miel. Profitabile și tribale Romanov ovine: 1 kg de greutate în viu de reproducție luminoase Romanov în valoare de 250-300 de ruble.

Cu toate acestea, lână nu a fost întotdeauna neprofitabilă, amintește Egorov. Până de curând, economia industriei sa bazat în principal pe producția de lână, a căror pondere în costul total al producției de creștere a ovinelor a ajuns la 60-80%, în afară de prețul de achiziție de 1 kg de lână a fost echivalentă cu 20 kg de miel greutate în viu. Prin urmare, toate forțele și resursele au fost direcționate spre producția de lână, în detrimentul cărnii.

Declinul producției, potrivit acestuia, din cauza deteriorării morale și fizice a echipamentelor de proces, precum și reducerea cererii de consum din cauza concurenței ridicate din importuri și produse contrafăcute. Prin urmare, în condițiile actuale, a declarat Yegorov, dezvoltarea oieritului și creșterea competitivității acestuia din cauza producătoare de carne ale animalelor ca oi de miel profitabile pentru toate zonele, inclusiv fin-lână. „Producția de miel are un mare potențial ca o rată rațională a consumului de 4,1 kg pe persoană pe an. În țara noastră, o persoană care are de 0,75 kg / an „- oferă un argument suplimentar în favoarea miel Egorov.

Potrivit lui, o condiție necesară pentru creșterea producției de carne de oaie sunt cele mai recente tehnologii în cultivarea animalelor, precum și în sacrificare și ambalarea acestora. Țara nu are practic nici întreprinderi de prelucrare, care va efectua sacrificare, tăierea și miel ambalată în vid. Pentru a dezvolta industria, este necesar să se construiască mai multe dintre aceste societăți în domeniul de creștere în masă a oilor (Dagestan, Kalmikia, Teritoriul Stavropol), spune el.

În plus, trebuie remarcat faptul că, în ultimii ani în țara noastră câștigă oaie impuls de carne de grăsime. Succesul acestei linii spune popularitatea coada de grăsime de oaie Tuvan informează Dvalishvili.

Fără lopeți și furci nu pot face

Cu toate acestea, noua ferma de oi construit și importate echipamente străine pentru ei în România. Astfel cum susține Dvalishvili nu trebuie să înceapă să lucreze echipamente complexe ovine agricole. Suficient pentru a avea un simplu echipament de stâne vnutrikosharnym: placi pentru otsarkov constructii (sakmanov), alimentare și de băut. Ulterior, trebuie să achiziționați un echipament de tăiere, precum și echipamente pentru inseminare artificială a oilor.

Kuzin spune că majoritatea începătorilor oi face aceeași greșeală: în primul rând achiziționeze utilaje agricole, apoi să efectueze construcții majore sau renovarea clădirilor, apoi cumpăra echipamentul. Ca urmare, animalele nici garanții, nici fondurile proprii sunt adesea lipsesc. „Este evident că, în animalul de animale este o sursă de flux de numerar, și nu fermă sau tractor. Prin urmare, pentru a forma toate celelalte infrastructuri necesare pentru componența viitoare a populației și mecanismul de dezvoltare a acesteia“, - insistă consultant.

Potrivit Cousin, fundația fermă modernă animalelor este administrarea turmei ERP-sistem (care controlează creșterea în greutate, determină timpul optim de inseminare, previne boala, face posibilă identificarea animalelor cele mai productive pentru a optimiza compoziția șepteluri). În cazul cărnii și rasele de lapte au nevoie, de asemenea, sala de muls.

Concomitent cu faza beneficiului dispozitivului trebuie să se supună instalarea echipamentului, a spus el. Livrare suyagotnyh luminos, astfel încât să poate produce imediat după disponibilitatea furajelor și camera de livrare. Implementarea unei astfel de abordări este posibilă numai în cazul pe tot parcursul anului drum garare freestall. Dacă este o oaie-pășunat stand (pășunat vara, iarna nu este), atunci este recomandabil să le livreze în toamna târziu la primăvară, după eliberare și pășuni de miei minimiza costul hranei pentru animale.

Sales Manager, „Creation“ (București, vânzarea de echipamente pentru animale) Olga Eroshova recomandă achiziționarea de sisteme de muls pentru ferme, în cazul în care peste 2 mii. Capete. Pentru fermele mici, produse mașini mici de muls mobile. Restul fermelor mari nu se poate face, ea spune fără un set complet de echipamente.

În același timp, în practică, la fermele de bani pentru echipamentul nu este suficient. Profesor al Departamentului de ovine și Universitatea Agrară de Stat de capră românesc. K. A.Timiryazeva (RGAU-CIAC) Aleksandr Erokhin spune că acum este nici un echipament pe majoritatea fermelor de ovine, în principiu, nr. Fermierii costa uneltele cele mai simple, cum ar fi furci și lopeți. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea fermelor din România sunt mici și nu au nevoie de echipamente scumpe. Dar pentru întreprinderile mari alimentatoare necesare, mașinile de muls, puncte de forfecare - întregul complex, el confirmă opinia Eroshovoy.

Cuvintele lui corespund acestor vânzări. În cele mai multe companii care furnizează echipamente pentru creșterea ovinelor, a declarat că cererea pentru aceasta este mic. Astfel, compania „TRANSFAIRE“ (București, un furnizor de echipamente si utilaje agricole) au recunoscut că au venit numai ocazional în aprovizionare mici. „Crearea“ echipamente de vânzare pentru oi face tot anul și nu sunt încă gata să anunțe rezultatele.

oi de reproducție se potrivesc aproape toate regiunile din România, cu excepția Extremul Nord, Siberia și suprafețe mult mai mlastinoase: oile nu pot tolera obturarea hidrică, avertizează în legătură cu ARSRIF Dvalishvili.

Pentru fiecare regiune a țării are propriul set de roci, spune el. Deci, pentru banda de mijloc în primul rând potrivit Romanov, tcigajskih, carne Volgograd și lână și carne Kuibyshev și lână. În sudul România (regiunea Stavropol, regiunea Rostov, Kalmikia, regiunea Krasnodar) este bine crescut toate rasele autohtone de fine lână și rase de ovine din carne Texel (Tashlinskaya, am creat pe baza Texel) și tipul de carne-lână koridel și Caucazul de Nord.

De asemenea, trebuie spus de Karachai, care face parte din rasele cu coada de grăsime continuă Dvalishvili. Este larg răspândită în republicile din Caucazul de Nord, se simte bine în pășunile montane extreme, care nu pot învăța alte specii de animale. În plus, aceste oi neîntrecută gust de carne. În munții din Caucazul de Nord s-au dovedit a fi Karachai rasa Tushinite si osetin. Această lână rasa grosier cu coada de grăsime și un gust excelent, spune expertul.

Răspândită primește și edilbaevskaya rasa de oi - coada de oaie. Este bine adaptat la condițiile de stepelor uscate și semi-deserturi. În țara noastră, acestea sunt zone în regiunile de astrahan și Volgograd, precum și Republica Kalmikia. O populară Tuvan de oaie cu coadă de grăsime sunt crescute în principal în Republica Tuva, spune expertul. „Ea este foarte bine adaptată la condițiile climatice extreme ale republicii, cu ierni foarte reci (temperaturile ajung -40-45oS și mai mult) si veri calde. Oile din aceasta rasa a depășit un milion de nivelul și continuă să crească“, - spune Dvalishvili.

El este sprijinit de Catherine Krushinskaya, șeful departamentului de marketing al control penal „AITAX“ (regiunea Moscova, culturi, produse lactate și carne de vită bovine). „Din punctul nostru de vedere, ar trebui acordată preferință speciilor, demonstrând cea mai bună carne de calitate, așa cum este în prezent în cererea de pe piața internă. În zona de mijloc este Kuibyshev, Volgograd, rasa tcigajskih. În mai multe zone din sud - Caucazul de Nord. Carnea acestor animale prin lipsa mirosului și grăsime de udare uniformă“, - spune ea.

Spre deosebire de vaci, oi în România din alte țări, aproape nu a emis. Erokhin de la RGAU-CIAC vede acest lucru ca doar un plus, și consideră că importul de ovine din alte țări - o risipă de bani. Cu toate acestea Egorov NSO susține că dă cel puțin este necesară producătorii străini. „Cu utilizarea lor fiind munca de reproducere care vizează îmbunătățirea fondul genetic național. O nouă tendință la ovine - utilizarea de carne de oaie merinos australian - permite ceva timp pentru a crea o rasa de lana merinos de carne românească și are o carne subțire de înaltă calitate „, - a spus el. Potrivit Yegorov, cererea este de mare valoare și plempogolove rase fine de lână, precum și carne și carne și lână. Tonkorunnoj - este, de exemplu, australian de carne Merinosul, prin care peste câteva decenii îmbunătățit aproape toate interne rase fine lână de oaie și carne - Merino carne (Germania), Doni (Africa de Sud, Australia), Charolais Ile de France (Franța), liste specialist.

Nu sunt de acord cu Erokhin și Kuzin, director al „Stat-Eye“: „La elaborarea proiectului de ferme de oi moderne, am analizat un număr mare de rase pentru a determina cele mai rentabile. Ca rezultat, am ales o rasa straina de oi Asaf modul cel mai bine să se adapteze la noile condiții și rentabile. "

El este convins că lucrul cel mai important - este de profit, deci trebuie mai întâi pentru a alege cele mai bune din punct de vedere al rasei de performanță, și apoi pentru a asigura condițiile pentru conținutul său. Creștere rezistentă la schimbările climatice, dar nu rasa profitabilă are nici un sens, conchide Kuzin.

Oare profitul este?

La ovine, potrivit Krushinskaya, foarte important de a avea teren. Pentru a alimenta o oaie are nevoie ¼ hectar (și, eventual, mai mult, în funcție de fertilitatea terenurilor) pentru pășunat și furaje pentru perioada de iarna-stand. Este clar că costul de teren în diferite regiuni pot fi diferite de zeci de ori, iar perioada de recuperare va depinde de mărimea acestor investiții. Cu toate acestea, restituirea rapidă, în orice caz, nu ar trebui să aștepte - ciclul de producție în oi considerabil mai mult. „Atunci când în creștere oi el este de aproximativ doi ani, care este semnificativ mai mare decât în ​​producția de pasari si porci. profit Norm la ovine prea mici, pentru că oaia pe an, produce doar unul sau doi miei, în timp ce porc per gunoi aduce de la 8 la 16 porci și purcei de două ori pe an sau mai mult, „- ea compară.

Grupul de firme „AITAX“, axat pe producția de carne, ca strat de piele și acum este dificil de a vinde chiar și pe piața internă, să nu mai vorbim de aspectul, îmi pare rău Krushinskaya. Ea crede că motivele pentru lipsa de competitivitate din lână și piei românești - din materiale de calitate scăzută și absența în standardele noastre comune de țară și sistemul de certificare internațional relevant.

Cu toate acestea, Kuzin cred în profitabilitatea creșterii ovinelor. Pentru a confirma cuvintele sale, conduce dezvoltat proiectul „Stat-Eye“, o fermă de oi la 10 mii. Șefii de prăsilă, cu o perioadă de rambursare de cinci ani, în curs de pregătire pentru punerea în aplicare în regiunea Kaluga. Investiția totală în proiect, inclusiv cheltuielile de capital, achiziționarea de echipamente, animale și utilaje agricole pentru producția de furaje sa ridicat la circa 700 de milioane de ruble.

Potrivit Cousin, perioada de amortizare la ovine este mult mai mare decât în ​​producția de porci sau vite. Cu toate acestea, realizarea acestuia este posibilă numai în cazul în care prelucrarea de auto-producție. „Condiția pentru desfășurarea eficientă a afacerilor în agricultură este de a menține valoarea adăugată maximă de la producători. Ar trebui să fie posibilă localizarea la producerea de hrană pentru animale și să integreze cel mai mare număr de operațiuni asociate cu producția produsului final - sacrificarea, dezosare, tăierea și ambalarea cărnii, prelucrarea laptelui „- insistă el.

Se pare că atât de mulți fermieri preferă să se ocupe cu oi „neprofesional.“ De exemplu, în "Blagodat" (regiunea Penza, cultură) pentru a crea un mini-fermă, creșterea oilor Hissar Parodi (grăsime-coadă). Tehnolog sef al companiei Nikolai Zitev spune că ferma este o turmă de oi doar 200, care dețin în mod exclusiv de a furniza propriile facilități de luat masa.