Octopus compoziție, calorii, proteine, grăsimi

Caracatiță (Octopoda lat.) - un reprezentant populară de cefalopode care trăiesc în mări și oceane, în coloana de apă, de multe ori la adâncimi mari. Ea are o formă ovală, gutapperchivoe corp, tentaculele moi si falci puternice. Octopus - Predators care se hrănesc cu speciile mai mici de crustacee. Unele specii sunt extrem de otravitoare, mușcătura anumitor tipuri de crustacee pot fi fatale pentru oameni. caracatiță Blue-inelate, găsite în Pacific, se numără printre animalele cele mai otrăvitoare din lume.

Octopus - fiind foarte neobișnuit. El nu are nici os, iar corpul poate schimba forma în mod spontan. Este demn de remarcat faptul că structura internă a unei caracatițe oferă trei toată inima. Culoarea de sânge - albastru. carne de caracatiță este foarte gustos și este considerată o delicatesă reală.

Proprietăți utile de carne caracatiță

Proprietăți utile octopus, legate direct de compoziția sa chimică - constă din proteine ​​de crustacee, apă, cenușă, grăsime, reprezentând 10% din masa totală. Crustaceele sunt o excelenta sursa de vitamine B, potasiu. seleniu, fosfor. Datorită conținutului ridicat de seleniu carne este un excelent antioxidant. Care este utilizarea de caracatiță? Consumul de carne sa în produsele alimentare întărește sistemul imunitar, previne imbatranirea prematura a celulelor, neutralizeaza efectele nocive ale radicalilor liberi. Se crede că utilizarea regulată a acestor moluște în produsele alimentare poate preveni dezvoltarea tumorilor canceroase.

carne caracatiță este deosebit de utilă datorită acizilor grași, cum ar fi Omega-3. 100 grame de produs pentru aproximativ 350 mg de omega-3, care este o valoare foarte mare pentru un astfel de element. Prin urmare, caracatiță bun pentru inima si vasele de sange, ajuta la reducerea colesterolului „rau“ și creșterea eficienței în sânge.

Valoarea nu este numai caracatiță carne - lichid, de asemenea, numit „cerneală“, este popular datorită tonului său neobișnuit, durabilitate extremă și utilizat ca un colorant.

Cum de a găti caracatiță

Nu este atât de simplu - trebuie să ne elibereze mai întâi carcasa de mucus și de cerneală, care poate fi cauza unui miros neplăcut. Acest tip de fructe de mare sunt deosebit de mândru de în țările mediteraneene, precum și în Japonia, în cazul în care acestea sunt un ingredient popular pentru sushi. În Italia și Spania sunt de obicei tapas cu vin - în sos, condimente, sare, prăjite în ulei, coapte în aluat și așa mai departe. În Indonezia caracatiță de obicei uscate și apoi fierte în lapte de cocos si condimente.