Obținerea de ulei de cătină în casă
Procedeul pentru prepararea uleiului de cătină cu propriile lor mâini
Metoda № 1
a) din boabe stoarce sucul și apăra-l într-un loc răcoros. Ulei pe picioare plutesc la suprafață și este eliminat. Uleiul astfel obținut este considerat a fi cea mai înaltă calitate.b) a rămas după stoarcere suc Turtă suplimentar maruntita, se toarnă ulei vegetal tras și separat de compresie obișnuită. Acest ulei este mai ușor și apreciat este mult mai mic.
c) din boabe stoarse suc, turta rămasă este uscată, măcinat într-o moară de cafea, se toarnă ulei de măsline, insista timp de 2-3 săptămâni, apoi se filtrează și se depozitează într-o sticlă de culoare închisă.
Metoda № 2
Din boabe de cătină stoarce sucul si se lasa sa stea intr-un loc rece într-un borcan de sticlă cu un capac etanș. uleiul de cătină conținute în fructe, la picioare, la suprafață. Acesta este îndepărtat și transferat într-o sticlă de sticlă de culoare închisă. Uleiul astfel obținut este considerat a fi cea mai înaltă calitate. 100 de grame de masă cu boabe rămase după extragerea suc, se toarnă 500 ml ulei de floarea soarelui (fara miros). Perfuzat pe tot parcursul săptămânii, și apoi se filtrează, drenată și se toarnă într-o sticlă din sticlă de culoare închisă. Depozitați într-un loc întunecos și rece.Metoda № 3
Uscate zdrobi fructe. Masa rezultată se pune într-un borcan de sticlă și se toarnă ulei vegetal rafinat, preîncălzit la 45 - 50 de grade. Uleiul ar trebui să acopere fructul tocat. Jar strâns cu un capac și a pus pe șapte zile într-un loc întunecat, amestecând conținutul zilnic cu o lingura de lemn (metal nu poate fi). După această perioadă, uleiul și filtrul depășit. Uleiul rezultat va conține de la 5 la 15% din ulei de cătină.uleiul de cătină primit poate fi îmbogățit în mod semnificativ. Pentru a face acest lucru, se încălzește la 40-50 ° și se toarnă acest ulei tocat lot proaspat de tort uscat. Având din nou toate operațiunile enumerate mai sus, o este de 1,5-2 ori uleiul de cătină mai concentrată. După mai multe îmbogățiri pot obține ulei de cătină este o concentrare foarte mare, deși mult nevoie de acest lucru.
Turta rămasă după extracția uleiului poate fi repetată pentru a umple uleiul vegetal încălzit și, lucrând prin aceleași operații, primesc un concentrat mai slab (1-2%), ulei de cătină, potrivite pentru utilizare în exterior.
Metoda № 4
Fructe proaspete curățate de moloz departe bune, spălați-le și uscați-le. Apoi, din vyzhat suc de fructe. După un timp este stratificat în mai multe straturi. Stratul gros superior este format din ulei de portocale, coaja rezidual, celulele pericarp. Acest strat a fost îndepărtat cu grijă cu o lingură, plasat într-un borcan de sticlă și se acoperă cu același volum de apă fiartă rece. Jar pentru a amesteca. După un timp masa uleioasă se va întâlni din nou pe suprafață, și rămășițe ale pielii vor pluti în apă. Se îndepărtează cu grijă uleiul și se acoperă cu apă din nou, se amestecă și se lasă să stea și se îndepărtează din nou stratul uleios. Deci, pentru a repeta de 3-4 ori. După această masă uleioasă se toarnă încălzită la 40 de grade cu ulei vegetal si 3-4 zile pentru a rezolva. Uleiul rezultat este îndepărtat din partea de sus, iar amestecul rămas a fost turnat peste apă, îndepărtarea noului strat de ulei, iar acest lucru de mai multe ori. Uleiul pațachină-mare rezultată este necesară pentru a apăra de mai multe ori, care fuzionează cu nămolul până când este șters.
Metoda № 5
Este mult mai dificil, dar foarte eficient pentru a obține uleiul de cătină în casă. Fructe de padure proaspete pentru a sorta, se spală și se trec prin storcător, astfel încât sucul să stoarcă destul de un pic. Sucul rezultat este turnat în borcan de sticlă și a pus pe câteva zile într-un loc întunecos și rece. Bagasse rămase după stoarcere suc, se usucă într-un cuptor la o temperatură de 40-60 grade. După 4-5 zile, sucul este împărțit în două straturi. Stratul de sus - dens, care conține ulei, iar inferior - un lichid. Stratul superior a fost îndepărtat cu grijă și se usucă cu tort ulei. Suc Bank din nou, într-un loc întunecat și rece și după un timp nou, se îndepărtează stratul superior și uscat. Această operație este efectuată din nou. Uscate carne tocată tort și o porțiune (aproximativ 500 g) a fost plasată într-un vas emailat și se toarnă un litru de orice ulei vegetal. O tigaie în cuptor și lăsat să zacă 1- 1, 5 h, la 60 de grade. depăși în continuare în masă într-un storcător. Rezultatul este un ulei bogat, care este necesară pentru a umple următorul lot proaspăt de tort și pomestit din nou în cuptor timp de 1-1,5 ore. Această operațiune trebuie repetată de mai multe ori. Ca rezultat, uleiul este pus în mod repetat în noile porțiuni de tort, îmbogățite cu ulei de cătină. achiziționarea o culoare portocalie strălucitoare și un miros caracteristic.Metoda № 6
Stoarce sucul din boabe, iar pulpa rămasă este bine uscată într-o zonă umbrită, uscat ventilat. Acesta poate fi uscat în cuptor, dar la o temperatură nu mai mare de 50 de grade. Apoi pasta este zdrobit într-o mașină de tocat carne cu o grilă fină sau o râșniță de cafea. Pulpa măcinată este plasată într-un borcan de sticlă și se toarnă uleiul de măsline rafinat încălzit la 50-60 de grade. Per kilogram de ulei ia de la 0,5 până la 1 kg pulpă. Apoi, puteți utiliza, tehnologia „la rece“ foarte lungi. În acest caz, amestecul trebuie să stea timp de zece zile la temperatura camerei, într-un loc umbrit. Apoi se filtrează prin tifon și stoarce strâns. Uleiul pațachină-mare rezultată se toarnă o nouă porție de pulpă zdrobită. După 10 zile, ulei filtrat, stoarce și se toarnă într-o sticlă. Dar trebuie să se țină seama de faptul că uleiul de cătină obținut o metoda „rece“, este de proastă calitate, la o mai mult acid de concentrație contaminată. Este prost conservat și atunci când este administrat pentru bolile gastrice rău tolerate.Metoda № 7
Aceste dezavantaje nu au nici un ulei de cătină obținut mai repede, metoda „fierbinte“. Masa uscată măcinată ca și în primul caz, pentru a umple în borcan de sticlă și se toarnă din calcul: Un kilogram de ulei - un kilogram de pulpă, pune în cuptor la temperatura de 60 de grade și să stea o oră și jumătate (încălzirea amestecului poate fi efectuată și pe o baie de apă ). stoarce Ulterior ulei folosind un storcător. Apoi presat și uleiul bogate se toarna lot proaspat de pulpă, pune în cuptor timp de 1-1,5 ore la aceeași temperatură, apoi se stoarce și se toarnă din nou o pulpă proaspătă. Deci, face de trei până la șase ori. După prima pulpa de spin nu este aruncat departe, dar din nou, umple cu ulei proaspăt, și din nou încălzit depăși, obținându-se astfel un al doilea, nu mai puțin parte din ulei de cătină saturate. Și numai atunci pastă, în care aproape nici un ulei de cătină este lăsată aruncată. Ulei, fierte pe o tehnologie fierbinte, nu mai este stocat mult de 12 luni.
Această metodă permite obținerea de concentrație extrem de ridicată de cătină ulei, o, culoare portocaliu-roșu gros, cu crusin aromă plăcută. Acesta trebuie să se filtrează printr-o pânză de nailon, se toarnă într-o sticlă de culoare închisă, plută bine și a pus în depozit.Metoda № 8
boabe de cătină se spală, se usucă și se stoarce. Bagasse împreună cu oasele spălate și uscate într-un cuptor fierbinte timp de 30-40 minute. La fiecare 10 minute este necesară pentru a trage tigaie și se amestecă rapid totul. Apoi, se macină semințele într-o rasnita de cafea și prăjituri, cu atât mai fină pisa, cu atât mai bine. Se împarte masa rezultată în trei părți egale. În producția de ulei de cătină cu siguranță trebuie: trei tort de sticlă fațetată nevoie 0, 5 litri de țiței. tort de sticlă pentru a se prăjește într-o tigaie timp de 2-3 minute, se lasă și se acoperă. Simultan într-un vas emailat pour 0, 5 litri de țiței și de căldură fără fierbere. Se prepară curat borcan de sticlă sfert de litru uscat. Se toarnă în ea și se toarnă ulei fierbinte prăjită încă tort cald. Se agită bine și a pus pe 10 de zile într-un loc întunecos și rece. A doua pahare de ascunde negătită, ei vor avea nevoie de mai târziu. În ziua de 11, pentru a obține un borcan de unt și se strecoara-l printr-o sită fină. Arunca din sâmburi de măsline, pentru a obține o a doua porțiune de tort nu prăjită și transporta cu ea aceeași procedură ca și cu prima recoltă. Oil, prezent în prima parte a tortului, încălzită, a adormit în ea o a doua porție de tort și apoi ascunde timp de 10 zile. Aceeași procedură făcută cu a treia porțiune a turtei. După 30 de zile de scurgere a uleiului și se toarnă într-o sticlă ceramică, plută strâns și pus să stea timp de 10 zile. Aruncare din sâmburi de măsline.
mod leneș pentru a obține uleiul de cătină
Cum se păstrează
Ulei din cătină albă făcute la domiciliu, să fie depozitate la o temperatură de cel puțin 10 ° C, dar în mod ideal - în frigider.
Tara, în cazul în care depozitarea uleiului planificat, trebuie să fie în mod necesar un pahar de culoare închisă. Motivul pentru obligația acestei condiții este că, sub influența luminii nu se schimbă în bine sau să dispară cu totul cele mai valoroase caracteristici ale acestui ulei sănătos. Ca urmare, se deteriorează, devine rânced și improprii pentru consum.
Perioada de valabilitate depinde de concentrația de petrol, dar, în general, de dorit să se folosească ulei de cătină, a stat (chiar și în frigider) mai mult de un an.
Prepararea uleiului de cătină în casă - este, mai presus de toate încrederea în puritatea și naturalețea agentului terapeutic cel mai valoros precum și o garanție a calității sale.