O reteta simpla pentru clatite dantelat cu chefir, lapte, apa gazoasa

Istoria apariției clatite merge înapoi adânc în secole. Potrivit legendelor, chiar și cele biblice festivităților regelui David distrați toate comers tortilla prăjite subtile - prototipul clatite moderne. Din cele mai vechi timpuri, clatite stabilite ferm în bucătăriile lumii, și o mare varietate de rețete. Britanică în aluatul pentru clatite adăugat făină de malț și beri locale, schimbarea rețete obișnuite.

Francezii și germanii prefera clatite foarte subtiri cu diferite umpluturi, împachetate într-o rolă. Americanii coace clatite groase cu bacon se adaugă și sirop de arțar, și ei seamănă cu clătite. Și Mexicanii au o varietate de familie clătite, inventând faimosul său tortilla.
Înapoi la cuprins

Un pic de istorie

Dar, probabil, în nici o altă țară nu se aplică clatite cu atât de multă dragoste și respect ca și în România. La urma urmei, ei chiar au devenit un simbol și un atribut esențial al sărbătorii iubit - Shrovetide.

Clatite coapte într-o sobă din Rusia și fontă tigaie, astfel încât să aibă de aur, cu un gust unic, propekayas uniform pe ambele părți.

În timpul nostru, rareori oricine poate surprinde clatite obisnuite. Fiecare familie are propriile rețete „de proprietate“ pentru această delicatesă.

Cu toate acestea, există o modalitate simplă, dar ingenioasă pentru a surprinde pe cei dragi și oaspeții - pentru a coace clatite delicate.

Copiii vor iubi clătitele într-o poveste de caractere, iar adulții vor fi clătite placut surprins, amintind de dantelă delicată. va fi capabil de a veni cu orice formă de tratează prin conectarea imaginația ta, iar vasul de obicei gătită de o rețetă fără complicații va fi decor spectaculos al mesei, acoperit celebrarea.

Iata cateva retete clatite ajurata.

Înapoi la cuprins

clatite Fishnet

1 ou,
1 lingura. l. zahăr pudră,
1 lingura. l. smântână uscată,
0,5 cana apa calda (este posibil să se utilizeze apă minerală)
1-2 c. praf de copt pentru aluat,
3 linguri. l. făină.

clatite ajurata Preparare:

făină cernută (făină de grâu sau hrisca) au fost amestecate cu ingredientele indicate în rețetă. Bateti câteva minute până când toate bulgări vor fi rupte. Lasam aluatul timp de câteva minute, și se Să ne pregătește sticle, prin care le facem modele de test.

Este posibil să se utilizeze o sticlă de formula pentru sugari, după ce a făcut o gaură în mamelon, sau o sticlă de plastic de suc de 0,5 litri. În acest scop, capacul de asemenea, face orificiul mic. Se umple aluatul în flacon și începe să se coace clatite urmând reteta.

Se incalzeste o tigaie si unge-l bine cu o bucată de slănină, înșirate pe o furculiță, sau ulei vegetal. Ulei vegetal este ușor de aplicat la tigaie chiar și cu ajutorul jumătate de cartof crud, muiat rezervorul lui cu ulei. Unsă pan bine, fără a lăsa lacune, în caz contrar se poate ruina modelul, în cazul în care o parte din stick-ul de test.

Astfel, un moment crucial: test de turnare. Spre deosebire de clatite gătit convenționale, se toarnă aluatul trebuie să fie în picioare la tigaie placă, și nu să-l țină în sus. Acest lucru trebuie făcut foarte repede, astfel încât să nu supraîncălzirea nici o porțiune a modelului. puteți pune aluatul in forma de brazi de Crăciun, inimă, vene paianjen, flori, animale haioase - ca prompt de imaginatia ta.

De îndată ce o parte ajurat propechetsya clătite până nuanță aurie, foarte atent, lopata sau vârful degetelor, rotiți-l cu susul în jos, având grijă să nu se rupă produsul. Înainte de a re-se toarnă aluat, nu uitați să Ungeți tava. clatite finite răspândite pe un vas plat și unse cu unt topit fiecare. Înainte de a da la o petrecere de ceai poate fi rulat tub clatite, triunghi pliat, decora cu cremă și fructe confiate.

Înapoi la cuprins

Clatite drojdie delicată

Ajurata și dulce clătite sunt obținute din clătite aluat de drojdie. Și, deși necesitatea de a pregăti aluatul timp de aproximativ 2 ore, clătite, fierte în această rețetă ar fi în valoare de toate eforturile tale. Mai ales eficiente se vor uita umplute cu masă caș dulce sau smântână de casă, care iese prin micile găuri cu alb „fulgi de zăpadă.“

Ingrediente pentru aluat:

2 oua,
1 lingura. l. drojdie uscată activă sau 60 c. drojdie proaspătă,
3, 25 căni făină (de grâu și hrișcă)
2 linguri. l. zahăr pudră sau aluat de zahăr și 7 grame. zahar pentru aluat,
2.5-3 cești de smântână scăzut de grăsime sau lapte și 0,25 cupe - pentru aluat,
3 c. sare (mai bine - mici)
3 linguri. l. ulei vegetal.

Mod de preparare clatite ajurata drojdie:

Pregatim Brew. Pentru a face acest lucru, se amestecă într-un mic recipient de drojdie și 0,25 cesti de lapte cald. Adăugați o linguriță de zahăr și sare. Se amestecă și se lasă să crească aluatul de un sfert de oră, după ce vas acoperit cu o cârpă curată.

odihnă încălzită de lapte sau smântână. Se bat ouale cu zaharul si se amesteca cu lapte. Se adaugă la amestecul de preparare a cafelei a fost ridicat, amestecând ușor până la omogenizare. Porții mici cad cern adormit 2 ori (pentru clătite pompă) făină, amestecând continuu aluat. Se toarnă ulei vegetal și castron se acoperă cu folie. Dacă aluatul sa dovedit densa - se diluează cu apă sau lapte într-o stare de smantana lichida. Lăsând aluatul într-un loc cald timp de 1,5 ore. La fiecare 30 de minute, aluatul trebuie amestecat.

Noțiuni de bază coacere clătite. Se încălzește tigaia, unge-l o dată grăsime - în viitor, nu poate fi lubrifiat - va fi suficient de ulei în aluat. Colectăm jumătate polonic de aluat și, care deține o tigaie la greutatea în mod uniform turnați, distribuirea de mișcările de rotație peste zona tigaie. Strat de aluat ar trebui să fie foarte subțire, sau clătite, fierte în această rețetă nu va primi delicat.

Baked prin fiecare clătită de pe ambele părți și răspândirea pe un vas plat. Ulei de ungere și servesc role la cald sau îndoite într-un tub. Separat oferi smantana, gem, unt moale, miere sau lapte condensat.

Înapoi la cuprins

Clătite «Fishnet» pe chefir

Aceasta reteta este atât de simplu încât clatite delicate se coace pe ea nu va fi dificil, chiar amanta novice. Clatite sunt obținute delicat, subțire și toate într-o mică gaură. Și dacă vă decideți să surprindă familia și prietenii, atunci puteți turna aluat într-o sticlă de plastic mic pentru a face în deschiderea capacului și stoarcere pe un aluat tigaie încălzită de la ea, trage o varietate de modele.

Ingrediente pentru aluat de clătite:

2.5 cani de lapte acru sau lapte bătut,
1 cana de zer, lapte sau smântână,
2 linguri. l. 2 praf de ou sau ou
1 h. L. (7 oz.) Soda,
4-5 Art. l. zahăr pudră sau zahăr
1,75 cesti faina cernuta
3 c. de sare fină,
Porumb și ulei de floarea-soarelui.

La pregătirea testului este necesar să se urmeze cu strictețe rețeta, altfel clătitele se pot rupe în timpul coacerii.

Se toarnă iaurt în tigaie și încălzește-l ușor (nu ar trebui să fie o lungă perioadă de timp pentru a încălzi - ea poate deveni fulgi). Amestecător bat ouale sau praf de ou, sare și zahăr. Adăugarea de sodă și porțiuni mici (1-2 linguri. Linguri) cad aluat făină adormit fără a opri agitarea. Laptele trebuie să fie adus la fierbere. Cu grijă, flux foarte subțire, se toarnă într-un aluat, amestecând tot timpul. Avem aluat choux pentru clătite.

Dacă aluatul este gros, apoi, sau apă sau lapte diluat. În cazul în care este lichid - aveți posibilitatea să adăugați câteva linguri de făină. Principalul lucru pe care testul nu a avut nici bulgări, altfel clătitele nu va arata impresionant. Se toarnă uleiul și se procedează pentru a coace clatite.

Se incalzeste o tigaie (cel mai bine pentru a utiliza un fier turnat sau grele, cu fund - clatite, fierte în această rețetă, nu Bree și sunt o culoare frumoasă de aur), se lubrifiază grăsime și se toarnă un strat subțire de aluat de clătite. Coaptă prin pe ambele părți și răspândit pe o farfurie. Dacă clatite coapte sub formă de cifre diferite - care le servesc la masă, fără să se întoarcă la desenul a fost vizibil. Dacă le coace, ca de obicei, apoi ne întoarcem în 4 bucăți și frumos pus pe un platou. Clătite, fierte în această rețetă este deosebit de gustoase servite la cald, astfel încât în cazul în care au răcit, poate fi ușor să le încălzească la cuptor sau la microunde.

Clătite fishnet „delicat“ cu lapte

Pregatite la clatite reteta va fi un adevărat festin pentru dinte dulce - se dovedesc surprinzător de moale, dulce și dantelă, din cauza metodei sale neobișnuite pentru prepararea unui aluat de clătite. Deci, gatiti clatite delicioase aluat choux.

Ingredientele necesare pentru test:

2.5 căni de apă,
2 c. vanilină,
Ouă 2 mari sau 3 oua mici,
5-6 Art. l. zahăr sau glazură,
2,25 cani de lapte sau smântână (puteți folosi lapte praf)
2 cani de hrișcă sau făină de grâu,
Articolul 1.5. l. ulei vegetal.

Se toarnă apa într-un recipient și incendiat. Pe măsură ce apa fierbe departe, gălbenușuri de ou si amestecati amestecati sau mixer electric până la formarea spumei. Se toarnă gălbenușurile de ou bătut într-o apă clocotită, se amestecă bine. Proteinele, bate cu zahăr. Se umple vasul cu un amestec de lapte rece gălbenuș (1 cana), se adaugă albușul de ou bătut, vanilină și cad făină adormit. Se amestecă până când aluatul până când vom sparge toate bulgării.

Inainte de prăjire aluatul se toarnă ulei vegetal și se amestecă cu o lingură. Se incalzeste o tigaie cu fund gros și se toarnă 1/3 din testul oalei de turnare. mișcări circulare rapide răspândit aluatul pe fundul tigaie și la cuptor, prin pana se rumeneste. separa ușor marginile Pancake din pereți și răsturna. Înainte de a turna următorul lot de testare, tigaie trebuie să fie unse.

clatite gata-dantelat zăceau stivuite pe o farfurie și se servește cu smântână.

clatite ajurata pentru apa carbonatată

Clătite, fierte în această rețetă, gustoase chiar și în frig - astfel încât acestea să poată fi obținute prin aer și blând, datorită apei spumante. Clatite pentru o lungă perioadă de timp să rămână în stare proaspătă și moale, astfel încât să puteți chiar și coace o zi înainte de presupusa Tea Party!

Ingrediente pentru aluat de clătite:

făină de 3,25 cupe
2,25 căni de apă silnogazirovannoy
lapte 2.5 ceașcă
Articolul 3.5. l. praf de ou sau ou 3
1 h. L. dezintegrant (sau sifon și oțet calmarii acestuia)
3 linguri. l. zahar (se poate substitui lapte condensat)
2-3 c. sare (superficial)
3 linguri. l. ulei vegetal rafinat

Se amestecă ouăle și praf de ouă la făina cernută. Se toarna laptele incalzit si se amesteca pana se omogenizeaza măturică. Adăugați sifon hidratat, lapte condensat sau zahăr, sare fină și se amestecă din nou.

Se toarnă în apă carbonatată și ușor, astfel încât să nu iasă din tot gazul de încercare bulele se amestecă aluat. Rezerva de câteva minute, acoperit cu folie, apoi adăugarea de ulei vegetal și a trece la prajirea clătite.

Pe un vas încălzit, ușor unsă cu grăsime, se toarnă polonic de aluat și rapide mișcările de rotație distribuite uniform pe fundul vasului. Puteți turna o lingura de aluat, „desen“ în tigaie diferite modele. Baked prin clatite de pe ambele părți și împrăștiată pe o farfurie.

În cazul în care sunt stocate clătite de ceva timp, nu-i acoperă cu folie de plastic - acestea pot obține umed. Cel mai bine este să le acopere cu un prosop curat de bucătărie sau tifon și se pun într-o cratiță, se acoperă cu un capac. A doua zi, acestea pot fi încălzite în cuptor sau cuptorul cu microunde, și clătite va fi la fel de gustoase ca proaspăt coapte.

Bucurați-vă de ceai cu clătite delicate, coapte de retetele noastre!