Nouă secrete de gătit Paște

ingrediente

Curd - 1,5 kg
Zahăr - 500 g
Ouă - 5 buc
unt - 500 g
Sour - 200 g
Vanilie - 1 pachet
Stafide lumina - 200 g
Migdale si nuci - 100 g (opțional)
Zest de la 1 lamaie

Cum de a găti

Dupa ce a citit mai multe rețete anterioare Paște a dat seama că mulți confundă conceptul de Paște cu cozonaci.

Pentru prepararea Paștelui în zilele vechi folosite pasochnitsy din lemn - cutii pliabile sub forma unui trunchi de piramidă - un simbol al Sfântului Mormânt. Pe partea interioară a plăcilor au fost tăiate literele „XB“, o imagine a crucii, flori și așa mai departe .. Aceste desene și inscripții au fost tipărite și apoi a terminat de Paste. Pentru Paște avem nevoie de brânză de cea mai bună calitate - proaspete, uscate, omogen.

Deci 9 secrete:

Secretul primul. Cașul numai foarte proaspete, de casă și bine presate. Puteți găti cheagul în sine. Pentru a face acest lucru, să ia părți egale de lapte și iaurt, lapte, se aduce la fierbere și se toarnă în fierbere chefir lapte. Se lasă să se răcească, pentru a comuta în pungi de tifon (strat de tifon - dublu), mahmur o chiuveta nu este mai puțin de o zi.

Secretul celui de al doilea. Paștele trebuie să faci în avans. Și anume, în Joia Sfântă, după ce a ispășit douăsprezece lectură Evanghelii. Pentru a face tot ceea ce trebuie să se pregătească în avans toate componentele.

Se clătește bine și se usucă stafide. Migdale (puteți utiliza ușor prăjit), se toarnă peste apă clocotită, coji de fructe și fin tocate mărunt. Nucile sunt, de asemenea, bine curățate și tocate mărunt, dar nu săriți prin mașina de tocat. Acest principiu!

Se topește untul, se scurge din zer.

Ouăle trebuie păstrate la frigider.

Formulare se spală. Un anumit număr de produse necesită trei pasochnitsy standardul.

Pentru fiecare formă pregătit tifon. Dublu strat de tifon pentru a închide sub formă de tifon și se lasă suficient pentru a acoperi partea de sus a cheagului. Este mai bine să taie dreptunghiuri de tifon pentru fiecare forma de plan, care nu a fost de gând prea multe îndoituri în colțurile formei, care este tipărit mai târziu de Paste. Dar fii atent: tifonul ar trebui să fie suficient încât să nu se răspândească în lateral, atunci când se toarnă masa de caș în formă. Pregătiți pene de lemn de-a lungul partea de jos exact pasochnitsy și sarcini.

3. Pregătirea Paștelor

Secretul celui de al treilea. Ei bine, brânză de vaci presată printr-o mașină de tocat carne, împreună cu stafide. Aceasta este una dintre caracteristicile Paștelui noastre. Stafide va da un gust, dar nu vor fi resimțite pe deplin. Puteți utiliza, de asemenea stafide negre, dar apoi Paștele va fi întunecat.

Sterge cu brânză de vaci și stafide printr-o sită fină sau strecurătoare recomandată în alte rețete - ocuparea forței de muncă, cred că, nu este simplu, iar timpul va dura mult mai mult.

Acum, sparge ouale, se separă gălbenușurile de albușuri.

Secretul celui de al patrulea. Separat amestecati proteine cu 200 g de zahăr spumă bună, se adaugă zahăr treptat și 1 lingură de 4-5 lovituri halo. Bate cu mâna, cu grijă, dar pana se ingroasa. 5-10 minute. Ștergeți gălbenușurile până albe cu 300 g de zahăr și vanilie.

Secretul a cincea. Toate se amestecă treptat, brânză rasă, stafide, unt, apoi galbenusurile, smântână, proteine, nuci și apoi coaja. Se amestecă totul manual cu o lingura de lemn, de preferință, din sticlă sau porțelan.

Pentru a fi sincer, am făcut întotdeauna, cel puțin o parte dublă paștelui, și pentru că toate amestecate într-un bazin de email mic, pe care am folosit exclusiv pentru gătit.

Secretul de-al șaselea. se fierbe Paste. Puteți găsi în cărțile de recomandarea de a fierbe Paștele într-o baie de apă, dar pentru aceasta nu am avut timp, și am făcut-o după cum urmează. Pregătirea două tigaie adâncă prăjire curată (cu atâta timp cât a existat un Tefal, ea crede că pentru noi, la fel ca înainte cu sarcina de a făcut față cu succes căile ferate convenționale), a impus pregătit Paștele și fierte la foc mic, amestecand constant. De îndată ce bulele mari, este necesar să se intervină intens. Pentru a face acest lucru, trebuie să scoateți tava de la aragaz, și toată atenția la restul. Pierdeți punctul - cheagurile va „mirosi“, și spray-zbura prin bucătărie. Deci, Paștele de amestecare foarte intensă (rețetele vechi sunt sfătuiți să intre în modul în sensul acelor de ceasornic), observați că gătesc în mod corespunzător. Apoi, vasul poate fi scos din foc și să ia următoarea.

Secretul celui de al șaptelea. Odată ce cheagul a răcit și a devenit călduță, să-l schimbe în formă. Așa că Paștele nu „intră prin partea de jos a“ nevoie de cel puțin un orificiu de evacuare a fluidului sub formă de brânză de vaci adăuga. În acest scop, a pus o cantitate mică de greutate. Acum închide tifonul pe partea de sus a paștelui și lăsați-l în pace peste noapte.

Nu uitați să puneți forma într-o farfurie cu Paste. În primele minute, lichidul va curge din forma foarte intens, nu uitați să-l toarne dintr-o farfurie.

Secretul celui de al optulea. Vineri dimineata, din nou, trebuie să goliți toate farfuriei pe partea de sus a formularului (pe tifon) a pus pene curate de lemn, iar pe ele - mărfurile. Deoarece mărfurile pot fi folosite cupe de gantere, pietre și bine spălate. Cel mai rău caz, un borcan de apă. Toate „facilități“ a pus în frig (puteți pe balcon, în latitudinile noastre la Paști este rareori fierbinte). drena regulat farfuriei.

Paștele ar trebui să fie gata pentru sâmbătă seara, cel puțin, de dimineața Învierii.

analizeze cu atenție toate sarcinile, extindeți tifon de top, a pus pasochnitsu ca o piramidă pe un vas, demontați cu atenție forma și elimina toate tifon, dar nu pentru a rupe Paștele. Puteți decora cruce, scrisori XB și pulbere de top Paste colorate.

Pastele este un foarte solid, sta pe o masa de piramidă, acesta poate fi tăiat cu un cuțit, și suficient de lung pentru a stoca (în cazul în care se ajunge la asta). Odată ce am ascuns puțin de Paște pentru a lua prietenii ei într-un alt oraș. Prietenii încercat în a zecea zi după vacanță. A fost delicios.

Secretul sfaturi nouă, sau pur și simplu. Paste va bucura de o mare popularitate. Toți cei care încearcă o dată ce va reaminti că în anul următor și este în căutarea pentru a vă ca un cadou de Paste tau. Deci pregăti cea mai bună formă mică, dar să-i fie mai mult. Ce-am făcut? Am luat pahare de plastic, sau puncție în jurul sticlei de gaura, mai ales cu atenție la partea de jos. Foarfece perforează găurile au fost într-o strecurătoare. Gata Paștele să fie ușor de îndepărtat din cupa de tifon.

Consacrarea mai bine să pregătească un Paște într-o formă colorată, iar celălalt pentru a transporta chiar și în forme și se lasă să consacre înainte de prânz sau cadou în frig sub sarcină. Doar în cazul în care.

Informații suplimentare despre rețeta

La Paștele lui Cristos de Paști, inclusiv probleme de pre-vacanță, în special în condiții de repaus alimentar, au postit. Până seara Sâmbetei casa noastră a strălucit cea mai mare curățenia, atât interne, cât și externe, fericit și fericit, așteptând liniștit în drăgălășenie lui de marea sărbătoare a lui Hristos. Și, în sfârșit a venit sărbătoarea - noaptea de sâmbătă până duminică, în lume, realizată o pauză minunată, Hristos a învins moartea și a biruit-o. Bunin. „Arsenyev lui Life“ foto de pe site-ul, va fi mai târziu

Reteta: Nouă Paste secrete de gătit de modul de a găti acasă rapid și gustos

Vot, să păstreze și partaja cu prietenii tăi

Tatiana

Natalya, astăzi am preparat în conformitate cu rețeta dumneavoastră caș de Paste. Reteta este excelenta, am transformat totul până când a ajuns la masa evaporare caș. Nu e la fel de simplu ca o rețetă. Cașul I stratificat (separate de ulei), am început să caute forumuri și a găsit cauza acesteia - se pare că sunt prea cald. „Paștele este puternic stratificat de căldură prea mult timp / de mare. Și dacă a venit la fierbere, vă pot doar să viseze zile mai bune.“ Deci, cald, dar nu se va încălzi. Vă doresc toate experimentele de succes! Felicitări tuturor un Paste fericit.