Nauryz-piele - l

ingrediente:
porțiune de carne:
0,5 kg de cal proaspăt (beldeme)
100 g de carduri
100 g shuzhuk
100 g kazy
100 g intepatura
100 g zhaya
100 g Suret-eta
0,5-0,75 kg miel
250 g ficat de miel
100 g de rinichi ovine
2.5-3 litri de apă
parte de lapte:
1 litru de lapte de oaie
1 litru de lapte de vacă
1,5 L katyk (lapte bătut)
0.5 l koumiss
1 ceașcă suzma
1 ceașcă kurt
200 g unt
crupe și parte vegetală:
1.5-2 cani de mei
Grâu 1.5 cesti (sau orez)
8-10 becuri
2 capete de usturoi
0,5 pod ardei rosu
1 L de apă (cereale)
Mod de preparare:
1. Toate tipurile de carne (cu excepția ovine rinichi) se fierb in apa cu ceapa (jumatate spus normal) până se înmoaie, acoperit, timp de 2-3 ore la foc mic. Rinichii se fierbe separat timp de 1 oră, apoi se scurge apa în care au fost fierte, și să le conecteze la restul cărnii.
2. cereale (cereale) fierbi în apă separat, se adaugă laptele după fierbere și se fierbe din gătit.
3. Produse fierte (nr. 1 și 2) să se conecteze și să continue să se fierbe timp de aproximativ 30 de minute, apoi se scoate carnea rece, se taie în felii subțiri și puse din nou în bulion.
4. Kurt diluat în 2 cani bulion, se adaugă suzma, unt, usturoi, piper si infuzat timp de 3 ore (până preparate din carne).
5. Carne gătită (p. 3) îndepărtează de la căldură, adăugați la amestecul de mai sus (p. 4), se amestecă bine și din nou încălzit, amestecând constant, dar nu se aduce la fierbere.
6. se scurge usor pe katyk, se amesteca cu lapte de iapă, se toarnă amestecul într-un ser ottsezhenny finit, dar îndepărtează de la căldură Nauryz piele, toate în timp ce amestecați cu o lingură de lemn, nu da lapte coaguleze.

Vezi ce „Nauryz-piele“ în alte dicționare:

Nowruz - celebrarea primăverii și începutul noului an, conform calendarului zodiacal În cazul în care a adoptat, Azerbaidjan, Afganistan, Albania, Bosnia și Herțegovina, India, Iran, Kazahstan, Kârgâzstan, Pakistan, ... Wikipedia

Nauryz - celebrarea Nauryz primăverii și începutul noului an în calendarul zodiacal În cazul în care a adoptat, Azerbaidjan, Afganistan, Albania, Bosnia și Herțegovina, India, Iran, Kazahstan, Kârgâzstan, Pakistan, ... Wikipedia

Navrez - celebrarea Nauryz primăverii și începutul noului an în calendarul zodiacal În cazul în care a adoptat, Azerbaidjan, Afganistan, Albania, Bosnia și Herțegovina, India, Iran, Kazahstan, Kârgâzstan, Pakistan, ... Wikipedia

Nooruz - celebrarea Nauryz primăverii și începutul noului an în calendarul zodiacal În cazul în care a adoptat, Azerbaidjan, Afganistan, Albania, Bosnia și Herțegovina, India, Iran, Kazahstan, Kârgâzstan, Pakistan, ... Wikipedia

Nouruz - celebrarea Nauryz primăverii și începutul noului an în calendarul zodiacal În cazul în care a adoptat, Azerbaidjan, Afganistan, Albania, Bosnia și Herțegovina, India, Iran, Kazahstan, Kârgâzstan, Pakistan, ... Wikipedia

Navruz - Cerere "Navruz" redirecționează aici; A se vedea. De asemenea, alte valori. celebrarea Nauryz primăverii și începutul noului an în calendarul zodiacal În cazul în care a adoptat, Azerbaidjan ... Wikipedia

Anul Nou - Înainte de Anul Nou rămân 9 zile 10 ore 23 minute și 52 secunde. Punctul de referință al timpului universal coordonat ... Wikipedia

vacanță de Anul Nou - focuri de artificii de Anul Nou Anul Nou Eva în sărbătoare Paris Tipul International este marcată în întreaga lume Data primei zile ... Wikipedia