Musaca de vinete grecești, pas cu pas rețete cu fotografii
Musaca - un fel de mâncare tradițională grecească delicios. Acesta este fabricat din carne și legume, cu adaos de sos bechamel. Exterior, se aseamănă cu o caserola, care este familiar pentru mulți oameni.
ajutor culinar
musaca tradiționale grecești este format din mai multe straturi. La început, vinete cu ulei de măsline, al doilea strat - carne și roșii, și tot sosul udate. În unele cazuri, se adaugă vasul la alte legume și opțiuni de alimentare, acesta este preparat fără carne.
Caracteristica principală în pregătirea acestui fel de mâncare constă în faptul că legumele, carnea și alte ingrediente, sunt stabilite în același timp, și apoi pregătit pentru o oră.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare este cel mai des folosit de miel, dar dacă nu, puteți lua carnea de vițel.
rețetă tradițională
Musaca în limba greacă cu vinete - un fel de mâncare preferat în multe țări. Gatiti-l foarte simplu, cu această sarcină se poate ocupa orice gazda. De sus, se pare că aerul și lumina, datorită sosul bechamel, dar este, de asemenea, foarte gustos, consistent și suculent.
- 1 kg de vinete;
- 0,25 kg de brânză;
- carnea de vită - 1 kg;
- 0,7 kg de cartofi;
- piper negru;
- țelină - 2 bucăți;
- sare;
- 2 cepe;
- busuioc uscat;
- 0,5 cani de vin alb sec;
- oregano uscat - 0,5 linguriță;
- 350 de grame de tomate conservate în suc propriu;
- apa 1 lingura;
- ulei de masline - 2 linguri;
- 80 de grame de făină;
- 1 litru de lapte;
- 2 frunze de dafin;
- 100 g unt;
- nucșoară - 0.25 lingurite.
Timp de gătire: 1 oră.
Conținutul caloric la 100 de grame: 130 kcal.
Gatiti musaca este foarte ușor și rapid, iar vasul se dovedește extrem de gustoase, deci este sigur de a face apel la toți membrii familiei.
- Cartofii sunt curățate, și la plăcile circulare tăiate grosime vinete de 1 cm;
- legume feliate grăsime, pentru a le deplasa la tigaie, pergament pus și se coace în cuptor la 180 de grade 15 minute;
- Țelină și ceapa tăiate în bucăți mici și se prăjește în ulei de masline pana se rumeneste, se adaugă carnea tocată și continuă să se fierbe;
- Se amestecă apa, vinul, roșiile, se amestecă bine și le-a pus în umplutura, atunci toate sare și piper, se adaugă busuioc si oregano dupa gust, se aduce greutatea la fierbere, se îndepărtează de la căldură;
- Coacerea unsoare fel de mâncare, a pus straturi de cartofi, vinete, carne tocată și un alt strat de vinete;
- Laptele se toarnă într-o cratiță, se încălzește;
- Se topește untul într-o cratiță, se adaugă făina, amestecând constant prajeste pana se rumeneste, se toarnă laptele fierbinte și se amestecă în mod constant până când amestecul devine gros, ambasadorul și piper și se îndepărtează de la căldură;
- Sos se toarnă legumele și se presară cu brânză rasă;
- Se coace în cuptor timp de 40 de minute la 180 de grade.
Dacă în timpul gătitului, sosul incepe sa se întuneca prea repede, cel mai bine este să acopere forma foliei. Deci, vasul se va dovedi licitație și gustoase, dar va arde.
Cum de a găti un vas grecesc cu multivarka de orez
Multivarka - un ajutor indispensabil bucătărie, care astăzi poate găti orice vrei. Mai ales musaka gustoase obținute cu orez.
- 2 vinete;
- 0.7 kg de vițel;
- 2 cepe;
- orez - 0,5 pahare;
- 2 catei de usturoi;
- 100 grame de vin roșu sec;
- 100 de grame de brânză;
- 200 mililitri de ulei vegetal;
- 4 roșii;
- 1 ou;
- 65 de grame de făină;
- sare;
- 3 cesti de lapte;
- 125 de grame de unt.
Timp de gătire: 50 minute.
Conținutul caloric la 100 de grame: 120 kcal.
Pentru a pregăti platanul în greacă, asigurați-vă că pentru a alege legume proaspete numai și frumoase. Dacă se dorește, și în cazul în care resursele permit, de vițel poate fi înlocuit cu carne de oaie.
- Vinetele se spală, se taie în inele, se presară cu sare și se lasă timp de o oră, la amărăciunea ei retras, și apoi spălat din nou și se prăjește într-o tigaie;
- Ceapa se taie în cuburi, se taie usturoiul bine și se prăjește în unt în multivarka în modul „Hot“;
- Carnea printr-o poftă de mâncare mașină de tocat carne și trecerea la multivarku și piper și se prăjește până în momentul în care începe să se evapore lichid un pic, apoi se adaugă vinul;
- Unt topit într-o tigaie, se adaugă la făină, prăjite la un maroniu delicat, apoi a intrat în lapte, sare și se fierbe la foc mediu pana cand sosul devine gros;
- Rice se spală, umplut cu 300 ml de apă și se fierbe până când tot lichidul este absorbit, apoi ușor răcit și amestecat cu ou;
- Forma Multivarki cu ulei, strat de orez pus, vinete, roșii și carne de vită, cercuri tăiate;
- Se toarnă tot sosul și a pus pentru a găti în multivarku timp de 30 de minute în modul „de coacere“;
- La expirarea timpului, se presara vasul cu brânză rasă și pentru a include „coacere“ modul pentru încă 10 minute.
Acest fel de mancare finit este cel mai bine servit ușor rece, astfel încât să taie cu precizie în bucăți a la carte.
Știi ce fel de fel de mâncare pentru a se potrivi mai bine de carne. Rețete aici.
Citește cum să gătească supa de hrișcă cu carne de pui si ciuperci - delicioase, consistente și hrănitoare.
Reteta musaca cu vinete pentru vegetarieni
Astăzi, mulți oameni renunțe la consumul de carne, și să încerce să pregătească utile, dar în același timp și delicioase. musaca vegetarian este foarte fraged, suculent și perfect pentru cei care se uita la cifrele lor.
- Cartofi - 4 buc;
- 200 grame de morcov;
- 1 ceapa;
- 100 grame de ciuperci;
- vinete - 300 grame;
- rosii - 3 bucăți;
- piper - 200 grame;
- Uleiul de masline - 50 grame;
- piper măcinat;
- sare;
- 0,5 linguriță de zahăr;
- Usturoi - 2 felii;
- 250 ml de lapte;
- 100 de grame de brânză;
- faina 2 linguri;
- pasta de tomate 1 lingura.
Timp de gătire: 40 minute.
Conținutul de calorii la 100 de grame: 65 de calorii.
În timpul pregătirii musaca dietetice pot folosi o varietate de plante aromatice: patrunjel, oregano, busuioc sau cimbru.
- Cartofii sunt curate, tăiate împreună cu felii de vinete și roșii;
- morcovi grătarului, ceapa se taie în cuburi, ciuperci - plăci;
- presărare vinete cu sare și se prăjește în ulei de măsline;
- Ceapă, morcovi, ciuperci și se prăjește în tigaie, se adaugă pasta de tomate, 50 ml de apă și se fierbe 5 minute;
- Forma unsă pune cartofi prăjiți într-un pic de ulei, apoi - un strat de vinete, roșii, ciuperci deasupra amestecului, morcovi și ceapă;
- 30 de grame de ulei de măsline pentru a se toarnă într-o cratiță, se adaugă făina și se frământă la foc mic pana se omogenizeaza, se toarna laptele, se adaugă condimentele și se fierbe sosul, iar în cele din urmă a pus brânză rasă, astfel încât acesta a dispărut;
- Gata să se toarnă sosul musaca și a pus-o pe 50 de minute în cuptor, preîncălzit la 170 de grade.
Ingredientele pentru acest fel de mâncare sunt ieftine, astfel încât toată lumea își poate permite să gătească un tratament pentru familia și prietenii.
sfaturi utile
Greacă cu vinete este mai bine să folosiți ulei de măsline pentru gătit musaca, dar dacă acest lucru nu este în casă, puteți lua floarea-soarelui sau de porumb, dar fără un miros ascuțit și neplăcut.
În timpul pregătirii acestui fel de mâncare trebuie să se asigure că este bine coaptă, dar rămâne suculent și ofertă. Dacă musaca fierte într-un cuptor cu microunde, vinete este cel mai bine să nu se taie cercuri. În acest caz, legumele sunt tăiate în două părți, un pic se coace în cuptor și plăcile tăiate.
Se serveste fierbinte cele mai bune, dar dacă doriți, puteți pune pe masă ca un aperitiv rece, udarea ei sos de rosii gros.