Motivul pentru mahmureala - sulfați în vin

Ridicați mâna dacă ați auzit-o înainte: „Din vin roșu am primit. Sunt alergic la sulfați ".

Sulfate adăugat în vin roșu, a primit o reputație proastă. Oamenii dau vina de multe ori sulful, deși motivele pentru care acestea au o durere de cap, poate mult, „- a spus Annie Arnold Rabin - proprietarul Organic Exchange Wine.

După cum a raportat, într-adevăr unii oameni sunt alergici la sulfați, și poate fi viața în pericol.

Am nevoie să-ți fie frică de sulfați în vin?

Bea vin. Nu consuma sulfați?

Există fabrici de vin care nu adaugă substanțe chimice în vinurile sale, adică, într-un astfel de defect fără aditivi sintetici. Dioxid de sulf - un relativ nou ingredient în istoria industrială a vinului. Acesta este un conservant opțional. Este posibil să se utilizeze mijloace alternative de organice și astfel dispenseze cu bioxid de sulf.

Unii vinificatori poate argumenta că adăugarea unor cantități mici de dioxid de sulf pentru a stabiliza vinul, sporind gustul. Vinificator Robert Sinskaya a promis în urmă cu peste 20 de ani pentru a face vin 100% ecologic. Dar el spune că nimic nu este perfect, și dacă sapi mai adânc, puteți găsi neconcordanțe și contradicții. Chiar și atunci când produsul este organic - este doar o simulare a naturii. Odată ce o persoană începe să participe la procesul de luare a vinului, el nu a fost de lucru în mediul natural.

Chiar și în lumea vinului organic există un anumit interval. Poti vorbi mult despre vinuri naturale. Prima lege care autorizează utilizarea de sulfați, a fost foarte greu. Chiar și acum, mulți producători de vinuri naturale se gândesc despre utilizarea sulfați în ultimă instanță, și numai în scopul de a salva vinul, care poate deveni instabil.

Alegerea ta va depinde probabil de faptul dacă aparțin vinului ca produs industrial sau agricol, un produs complet comercial, care necesită o durată lungă de viață de raft, sau pasiune personală și expresie a creativității pe care doriți să se transforme într-un avantaj pentru întreținerea producătorului de vin. Mulți producători de sulf se adaugă în vin, în cazul în care vinul este în valoare de economisire.

Deci, ce este concluzia? Cum de a stabili dacă cauza dureri de cap sulfați în vin?

US Departamentul de Supraveghere a Food and Drug Administration estimează că fiecare persoană sutime este sensibilă la compuși cu sulf. Dacă ați avut nici o reacție, imediat după consumul de fructe uscate, care conțin adesea sulf ca un conservant, poti fi unul dintre cei care sunt într-o oarecare măsură, sensibilă la ea - de la intoleranță la o reacție alergică.

Dar dacă fructele uscate nu vă provoca nici un rău, și încă mai aveți o durere de cap, este posibil să aveți o reacție la una dintre substanțele chimice care sunt adăugate vinului.

Singura modalitate de a afla - încercați un vin organic sau un vin care a experimentat influența cel mai puțin industriale - pentru că veți ști că nu există sulf sau alte elemente chimice misterioase, potrivit Huffingtonpost.