Mono- și di-
Mono- și di-
Din multitudinea de zaharuri naturale sunt listate doar conexiunea cea mai comună.
De la aldopentoz (1) este cel mai bine cunoscut ca un D-riboza component ARN coenzime nucleotidice și natura. În acești compuși, riboză mereu prezent în forma de furanoză (vezi. P. 40). La fel ca D-riboza, D-xiloză și L-arabinoza sunt rareori găsite în forma liberă. Cu toate acestea, atât în cantități mari compus incluse în polizaharide ale peretelui celular de plante (a se vedea. P. 46).
Printre aldohexoses (1) compus cel mai cunoscut este D-glucoză. Polimeri de glucoză, în special celuloza și amidonul, constituie o parte semnificativă din biomasa totală sub formă de D-glucoză liberă este prezentă în sucurile de fructe (de zahăr din struguri) în plasma sângelui uman și animal (vezi. P. 162). D-galactozei. o componentă a zahărului din lapte (a se vedea. B), este o componentă esențială a dietei. Împreună cu D-manoză monozaharidă care face parte din mai multe glicolipide și glicoproteine.
Fosfomonoefir ketopentozy. D-ribulozo (2) este un intermediar în șuntul hexoză monofosfat (vezi. P. 154) și în fotosinteză (vezi. P. 130). Cel mai important ketogeksozoy (2) este considerat ca D-fructoză. Forma liberă este conținută în sucurile de fructe (fructe de zahăr) și miere de albine. Fructoza este prezentă în formă legată și zaharoză și polizaharide din plante (de exemplu, inulină).
In dezoksialdozah (3), una dintre grupările OH este înlocuită cu # 919; un atom. În diagramă, împreună cu 2-deoxi-D-riboza, care este o parte integrantă a ADN-ului (a se vedea. P. 90) arată L-fucoză, care nu conțin grupări OH la C-6 (a se vedea. P. 40).
Acetilat amino zahăr N-acetil-D-glucozamină și N-acetil-D-galactozamină (4) fac parte din glicoproteine
Glicoproteinele component caracteristic este acidul N-acetilneuraminic (acid sialic, 5). monozaharide acid. cum ar fi D-glucuronic. D-galacturonic și acid L-iduronic. sunt tipice de a construi blocuri de glicozaminoglicani de țesut conjunctiv.
alcooli de zaharuri (6), sorbitol și manitol. nu iau o parte importantă în metabolismul animalelor sănătoase.
În formarea legăturii glicozidice dintre gruparea hidroxil anomeric de o monozaharidă și o grupare OH de o altă dizaharidă monozaharide obținut. Deoarece sinteza dizaharid naturale care implică enzime strict stereospecifice, legătură glicozidică poate fi numai într-una din configurațiile posibile (# 945; sau # 946;). Stereochimia legăturii glicozidice poate fi variată prin modificarea de rotație.
In maltoză (1) formate prin scindarea amidonului prin acțiunea amilazei malt (vezi P. 142.), Gruparea anomeric OH a unei molecule de glucoză legate # 945; -glikozidnoy legătură la C-4 din molecula doua glucoza.
Lactoză (zahăr din lapte. 2) este componenta majoră de carbohidrați din laptele mamiferelor. În laptele de vacă conținea 4,5% lactoză în laptele uman - până la 7,5%. Molecula de lactoză grupa anomerică OH reziduului galactoză este legat # 946; -glikozidnoy legătură la C-4 de reziduuri de glucoză. molecula aceea, lactoza este întinsă și atât ciclul pyranose se află aproximativ într-un plan.