Moduri de a scăpa de nitrați și pesticide din fructe și legume

Periculoase decât nitrați și pesticide pentru organism?

Nitrații (sare de acid azotic) - un azotate produse de schimb, substanțe care sunt prezente în orice organism viu în cantități diferite. Nitrații sunt prezente în toate fructele și legumele, chiar dacă nu folosiți îngrășământ atunci când acestea sunt în creștere.

Chiar și în corpul uman produs zilnic și activat în metabolismul aproximativ 100 mg de nitrat. Plus nitrat suplimentare doză o persoană primește de la mâncare și apă. Principalele surse de nitrați dietetice - sunt produse de origine vegetală.

nitrați Secure doza zilnică acceptabilă pentru un om adult este de aproximativ 300 mg. În cazul în care organismul primește o cantitate mai mare de nitrați, apoi incep sa disfunctionalitate de tiroida, inima, sistemul nervos central.

Concentrația maximă de nitrați din legume se realizează în perioada cea mai activă a maturizării lor. Acest lucru înseamnă că o deosebit de periculoase legume necoapte, precum și soiurile timpurii, care sunt utilizate pentru a crește cantități mari de îngrășământ.

Acumulate în corpul uman în cantități mari, nitrați în tractul digestiv este parțial redus la un compus toxic - nitrit. La admiterea la nitrit de sânge dezvoltare cauza methemoglobinemie - o afectiune in care oxigenul este perturbat funcționarea celulelor roșii din sânge. Aceasta, la rândul său, duce la foame de oxigen.

Pesticide - sunt substanțe chimice folosite pentru a combate dăunătorii și bolile plantelor. Pesticidele tind să se acumuleze în fructe și legume, care sunt atât de atent pazite de dăunători.

Multe pesticide sunt cancerigene (pot declanșa dezvoltarea cancerului) mutatii cauza genei, precum și un efect extrem de dăunător asupra sistemului imunitar uman și funcția de reproducere.

Cum să scapi de nitrați din legume?

Din păcate, legume foarte curat și fructe de la nitrați din casa nu este posibilă, dar este mai mic numărul - este destul de real.

Astfel, cantitatea de nitrați din legume este semnificativ redusă dacă acestea au fost atent spălate și plasate peste noapte în apă ușor sărată. Legumele rădăcinoase și varză înainte de înmuiere tăiate dorit.

Deoarece fructele timpurie este recomandat pentru a curăța pielea, deoarece este în ea este concentrată cea mai mare parte a azotatului.

La prepararea salata verde si legume proaspete trebuie adăugate în vas de suc de rodie acid sau ușor citric - acestea au capacitatea de a degrada compușii cu azot.

Cum de a elimina pesticidele din legume și fructe?

1. Cel mai simplu și cel mai sigur mod de a reduce consumul de pesticide - pentru a curăța legume și fructe din șorici. în care temporizată majoritatea substanțelor periculoase;

2. Se înmoaie fructe și legume timp de 30 minute în apă de lămâie. Se umple chiuveta sau o oală mare de apă rece, se adauga 4 linguri de sare si sucul de la o lamaie. Apoi se spală legumele cu jet de apă rece. Sucul de lamaie poate fi înlocuit cu oțet alb;

3. verde înainte de a mânca este nevoie să înmuiate pe scurt în ser fiziologic. per litru de sare lingura de apa;

4. spala bine tot murdăria și neutralizează substanțele chimice și pesticide obișnuite bicarbonat de sodiu. Se spală legumele în soluție de sodă - 1 linguriță per litru de apă;

5. Cele mai multe fructe și legume, cu excepția celor mai blând, pot fi curățate cu apă clocotită din pesticide. alimente de Jos în apă clocotită timp de doar 3-5 secunde. Această metodă, de asemenea, vă permite să eliminați de fructe de ceară.

Încă nu există comentarii.

Adauga un comentariu nou