Mii Sfaturi - sfaturi de la gospodinele gătesc
-Gustați hering poate fi pe spate. Este mai gros spate, hering atât de gustoase.
-legume passaged, condimente, ierburi, frunze de dafin este plasat în vasul la sfârșitul gătit timp de 10-15 minute, până la făcut.
-În cuptorul preîncălzit pus de cofetărie, în preparate reci pentru stewing și coacere.
- Dacă overcook burgeri, țineți-le pentru un cuplu. Acestea sunt fragede și suculente.
- cookie-uri și Eclairs mai bine coace pe hârtie de copt, ele tind să se lipească la protven.
-Produse din aluat nedospit va fi sfărâmicios dacă aluatul se adaugă o lingură de coniac sau vodca.
-Bulionul de pui nu ar trebui să fie plasate frunze de dafin. Ciorba de pui isi pierde aroma.
-Nu poți găti supă cu varză acră în oala de aluminiu, acid distruge aliaj.
-Supa de varza trebuie să adăugați sare după varza este gătit, altfel puteți exagera.
- Ciuperci proaspete se fierbe întâi într-o tigaie, fara ulei, apoi se adaugă uleiul, și numai 15 minute pot fi sare.
-Pentru ciupercile uscate nu își pierd aroma lor ar trebui să fie depozitate într-un recipient etanș, nu înșirate pe sfori cât mai multe fac.
-În cazul în care se prăjește, pește pus într-o bucată de cartof tigaie. Apartamentul nu va miros ca de pește.
-Eliminați mucusului din pește proaspăt, puteți utiliza sare. Se freaca pestele cu sare și apoi se spală bine.
-Cook, pește proaspăt este cel mai bine aburit sau m tigaie de mică adâncime, cu puțină apă.
-Miere naturală nu ar trebui să fie expuse la căldură își pierde proprietățile sale medicinale.
-Un borcan de miere nu pot fi ținute deschise, și cu atât mai mult cu stânga în lingura ei. Apa după legume de gătit, de scurgere imediat. Legume lăsate în apă să devină apos și nu gustos.
-Coaptă tort nu poate fi scos imediat din forma, lasa sa stea un pic. Zahăr nu ar trebui să fie păstrate în apropierea produse cu miros puternic. Se absoarbe mirosul.
-Este ușor să se rostogolească în aluat subțire, în cazul în care sucitorul să-și încheie o pânză de in. Nu se va lipi de sucitorul. Și poate fi rulat prin pergament.
-În cazul în care partea de jos este ars în cuptor de tort, atunci este posibil să se pună un vas cu apă sau se toarnă sare.
-Aluatul depun ouă, ar fi mai bine pentru a pune un gălbenuș de ou, aluatul este delicios.
-Dacă prăjitura finit nu poate fi scos din matriță, oprește asupra aburului sau pune-l pe un prosop umed.
-Atunci când laptele aluat frământarea sau apă ar trebui să fie pus în făină într-un curent subțire și se amestecă. Aluatul va fi nici bulgări.
-Dacă stafidele în chiuveta aluat la fund, apoi aluatul prea subțire. Este necesar să adăugați făină. Clătite va avea un gust mai bine dacă aluatul adăuga mai întâi gălbenușul de ou, apoi albușul de ou bătut.
-Pentru tort transformat galben, gălbenuș freca cu sare și a pus în 7-8 ore într-un loc răcoros.
-Pentru a fi fierte jeleu pe suprafață nu formează un film, se presara cu zahar.
-Ouăle găti cel mai bine pe foc moderat. Ele se obțin tastier.
- Se taie oul fiert este mai bine cu un cutit inmuiat in apa rece.
-Pentru role uscate sus sunt moi, le-a pus în avans cuptor, apa stropit.
-Dacă cookie-urile în timpul coacerii ars în partea de sus, se freaca cu un flotor, iar apoi se presara cu zahar pudra.
- Dacă utilizați fructe congelate acestea nu ar trebui să fie încălzite. Să decongelate la temperatura camerei.
-Când gătit jeleu, amidon se toarnă diluat imediat cu apă. Kissel nu ar trebui să se fierbe, doar se aduce la fierbere.
-Dacă gatiti cotlete de pește de mare, elimina pielea de la ea. Acestea sunt fragede.
-Sare de pește înainte de gătit este mai bine, este fraged și suculent.
-Se înmoaie heringul nu trebuie numai silnosolenuyu, dar, de asemenea, orice. Inmuierea face peștele este mult mai gustoasa, mai dulce și mai moale. Înmuierea poate fi apa sau lapte, aproximativ o oră.
-Sturgeon și sturioni au o aromă plăcută și gust, astfel încât trebuie să adăugați condimente cu moderație, astfel încât să nu-l omoare pe gustul de pește.
-se recomandă utilizarea de ulei sau unt pentru stewing și pește prăjit.
-Pește sărat nu poate prăji sau se coace, se fierbe sau se fierbe numai.
-Cântare cu peștele va fi ușor de curățat, în cazul în care un pește prefiert.
-Mâinile după curățare ceapa, usturoi sau pește poate șterge o felie de lamaie, pentru a elimina mirosul. Puteți face, de asemenea, cu un cuțit de bord și de tăiere.
-frunze de dafin este plasat într-un vas nu cu mult timp înainte de sfârșitul de gătit, în caz contrar se va gochit și au un gust neplăcut.
-Nu ar trebui să fie pus în supa prea mult condiment. Ei înăbuși aroma bulona.Zelen mai bine pentru a pune direct în farfurie.
-Legumele congelate nu sunt mai bine să fie decongelat. Imediat le-pion într-o tigaie.
-Sare primele cursuri necesare înainte de sfârșitul anului de gătit, condimente mai târziu încă timp de 10-15 minute, pana cand se inmoaie.
-Atunci când gătit murături rassolnik mai bine grătarul și trecut. Apoi se adaugă la supă. Castraveți va fi moale.
-Dacă gatiti murătură, castravete pune ultima. Acestea conțin acizi și alte produse vor fi gata.
-Usturoiul este mai ușor să se taie atunci când cuișoare zdrobit mai întâi cu un cuțit, și apoi se taie.
-busuioc frunze mari, tăiate în mod convenabil, roll-le într-o rola.
-Răzătoare, care vor freca brânză, perie cu ulei. Brânză răzătoare băț și ușor să se spele off.
-Accelerarea mâncare de gătit într-un cazan dublu poate, dacă este adăugat la apă în tigaie sare.
-Hrișcă terci sfărâmicios pentru prăji mai bine.
-Pentru cereale uruială ar trebui să se umple în apă clocotită cu sare.
-terci friabil gatiti numai pe apă. Volumul de apă pentru a depăși volumul de cereale de două ori.
-terci vâscoasă și fierte în lapte și apă.
-Dacă nu a existat germina verde de usturoi este mai bine pentru a elimina. Usturoiul da aroma, dar mai puțin amărăciune.
-Ukrop și să rămână în stare proaspătă pătrunjel atunci când este depozitat într-un recipient închis ermetic.
- Supa va fi mai gustoasă și mai frumos atunci când a pus cu morcovi prăjită, mai degrabă decât brut în ea.
-Morcovi, fierte în pielea lor sunt mai ușor de curățat dacă după gătit se toarnă imediat apă rece.
-Fierbeti supa sau supa trebuie fiert la foc mic până la fierbere a fost abia vizibile. Se pare delicios.
-Atunci când produsele supe ar trebui să fie pus în apă clocotită. Supa va fi mai gustoasă și de a conserva vitaminele.
-Gatiti legumele mai bine într-o cratiță sau tigaie cu fund gros și se amestecă cu un băț de lemn.
-Morcovi și roșii conțin caroten. Aceste substanțe sunt de culoare roșu - portocaliu passirovke atunci când este dizolvat în ulei. Supa devine frumos.
-Dacă gatiti supa cu varză acră, înainte de a le pune în apă supa de fierbere se toarnă peste el și apăsați. Excesul de acid este plecat. Supa va fi mai gustoase.
-Pentru sfecla în borș nu pierde culoarea atunci când passirovke se adaugă câteva picături de oțet în lingură de apă. Sfecla păstrează culoarea lor, iar supa este de culoare roșie. Supa de cartofi este mai bine pentru a pune într-un întreg, atunci când sunteți gata mash cu o lingura. Murături pentru rassolnik mai bine grătar și mult passaged. Castraveți va fi moale.
- Atunci când gătiți supe urmeze legumele de tăiere corecte. Supa cu tăiței de benzi de tăiere adecvate. Supa cu mazăre sau fasole - cuburi.
-Când prăjire chiftelele chiftelele formate sunt plasate numai într-o tigaie fierbinte. Placinte după preparare ar trebui să fie aduse la pregătire în cuptor.
-Carne pentru chiftelutele bune pentru a fi dor într-o mașină de tocat carne de două ori, și cel mai important umplutura trebuie să fie bine amestecat. Cotlete sunt magnifice.
-carne tare va fi mai moale în cazul în care pentru a recăpăta sau se stropesc cu suc de lămâie. Puteți lubrifia muștar, apoi se clătește. Țineți timp de 2-3 ore.
-Pentru a da o aroma de bulion, se pune în el rădăcinile de pătrunjel și țelină sunt tăiate.
-În cotlet de carne tocată se adaugă mai bine ceapa, rasă, nu într-defilat o mașină de tocat.
-Pentru a toca cotlet mai potrivite pâine albă vechi. Pâine proaspătă le dă skleenost.
-Grinder după utilizare trebuie spălate imediat cu apă caldă cu sodă, se spală și se usucă, apoi se asamblează.
-Ficat de gătit obține mai moale și mai gustoase dacă înainte de impregnare la cald 2-3 ore în lapte rece.
-Friptură de porc este delicios și de aur pentru ea, înainte de prăjire ar trebui să se facă pe ea câteva crestături.
-Stroganoff de vită și de alte feluri de mâncare din carne fiert mai bine la sare în timpul incendiului.
-Când pastele de gătit trebuie să respecte proporția de apă și paste făinoase sau se vor lipi împreună.
-Ouăle pentru omleta este mai bine pentru a trage în jos o furculiță, nu un mixer.
-Lapte în omletă ar trebui să fie mai mică decât ouăle. La 1 ou 1 lingura de lapte.
-Sos, fierte in supa de carne, servit doar la preparate din carne.
-Numai sos condimentat carne sau sos de pește orneaza nu udate.
-După gătit paste nu este mai bine să se spele, și se adaugă un pic de ulei vegetal.
-Mezeluri va avea un gust mai bun în cazul în care acestea sunt aburite timp de 4-5 minute.
-Coaja de cartofi vechi trebuie să fie eliminate mai gros. Acesta a fost deja depuse nitrați.
-Pentru a prepara sosul, faina este necesar să se prăjește până nuanta maro
