Migdale - un nuc regal

În Grecia și Roma antică migdal era considerat sacru și un simbol al bogăției și a fertilității. India a crezut că la miezul migdalei este cheia pentru tineret și sănătate nepieritoare. Celebrul medic arab Avicenna folosit migdalele cu scopul de tratament pentru multe boli.

Este un produs dietetic mare, cu o gamă largă de substanțe nutritive și vitamine. 100 g de sâmburi de migdale dulci, a conținut 800 mg de potasiu, 450 mg de fosfor, este magneziu, fier, sulf și calciu. Conform calitățile nutriționale această nuci nutritive din carne, lapte, pește, multe fructe și legume datorită grăsimilor (70%), proteine ​​(34%) si hidrati de carbon.

Dulce sau amar?

Migdale din motive biologice menționate la cireșe și prune. Practic, se utilizează două soiuri: migdale dulci si migdale amare.

glicozid migdale amare conține amygdalin, care se descompune în organism prin zahăr și acid cianhidric toxic (acid cianhidric). În cazul în care otrăvește să apară vărsături, greață, dureri de cap, dificultăți de respirație, convulsii, slăbiciune. Copiii acest tip de piuliță este nu, la adulți se produce otrăvirea, daca mananci 50 de nuclee. Pentru a nu otrăvească migdale amare, pre-prăjite, fierte, coapte - dispare apoi cianura de hidrogen otrăvitoare. migdale dulci pot fi consumate fără gătit în prealabil, amygdalin conține mult mai puțin. Nut și zahăr este util în astm, pleurezie, ulcer intestinal, impotență masculină. Măcinat de fructe coapte cu miere este bun pentru insomnie, anemie, pentru imbunatatirea vederii. Vechea reteta este recomandată atunci când oboseala mentala, dureri de cap au migdale - si obrajii devin din nou în stare proaspătă. migdale amare ajuta pentru a curata rinichii si vezica urinara de „zgura“, zdrobește pietre, indeparteaza tumora in uter si dureri la rinichi. Pentru a elimina starea de ebrietate, este util să se bea o mușcătură de a mânca cinci bucăți de migdale amare.

In vitiligo 0.5 cesti de migdale tocate se toarna cana de apa fierbinte, după 5 min. carne tocată. Suspensia rezultată a stoarce sucul de la o jumatate de lamaie, freca. Se aplică pe zona afectată, timp de 30 de minute. apa de clătire migdale.

Pirozis mânca 1 tabel. lingură sau sâmburi de migdale dulci sub formă de pudră 4-5 toarnă apă clocotită, bea lichidul rezultat.

Urolitiază 3 bucăți de migdale amare, cotlet, se fierbe în apă și beat ca un ceai de trei ori pe zi sau care au 7-12 bucăți de migdale dulci la un rezultat pozitiv.

Migrena zdrobit migdale amestecate cu zahăr 2: 1, ia 1 tabel. lingură de 3 ori pe zi, cu apă.

Și unt și lapte

O altă valoare obținută din ulei de migdale, bogat in vitaminele A, E Este folosit ca un laxativ (copii) și emolient. Uleiul calmeaza, ameliorează durerea și inflamația pielii, reglează funcția tractului gastro-intestinal, vindecă rănile și escare.

Acest ulei este utilizat pe scară largă în produsele cosmetice, deoarece curata, hidrateaza pielea, făcându-l moale si supla, ea ajută la eliminarea „cercurile“ sub ochi și de a elimina „cioara picioarele“ în jurul pleoapelor. lapte de migdale migdale pot fi preparate, care este considerat cel mai bun substitut pentru laptele matern. Este beat ca și în boli ale rinichilor și a tulburărilor gastrointestinale, le trata dermatita stomatită și dureroasă. reteta Almond lăptișor este simplu: Pune 25-30 g de migdale câteva ore sau în apă rece timp de 10 minute la cald. Apoi îndepărtați coaja, prosop nuci uscate. Interpretează într-un mojar pentru a obține un piure moale. In aceasta, se adaugă o picătură de apă clocotită, se încălzește la 40 de grade, se amestecă până când amestecul este similar cu laptele de vacă. Strain. lapte de migdale, în orice caz, nu poate fi preparat în prealabil, a folosit-o dată. Puteți adăuga zahăr la lapte, dar nu și miere.

Pentru răceli util un astfel de cocktail: se amestecă într-un mixer cu 200 ml de lapte de migdale, 20 ml de sirop de fructe sau gem de smochine, zmeură, căpșuni. Bea cald dintr-o dată.

În lumea de migdale folosite pentru a prepara mâncăruri delicioase. De exemplu, în Spania se pregătesc de Crăciun marțipan și nuga desert - realizate din miere, zahăr, proteine, și migdale. Nuci face bomboane - nuga, halva, prăjit, mânca sărat. migdale osoase insista pe Grappa (vodca italiană) pentru a da celebrul lichior „Amaretto“. În Italia, de altfel, există șase soiuri de lichior de migdale, care se adaugă la cafea neagra, cocktail-uri. migdale dulci pot fi adăugate la pește prăjit, orez, carne de pasăre, carne, precum și prăjituri, ciocolată, deserturi, produse de patiserie.