Miere agaric supa de ciuperci - gătit pentru bărbați
Fotografie de supa de ciuperci, care a făcut foarte repede din orice miere disponibil agaric: proaspete, uscate, congelate. Ei bine, am gătit această supă de fiert, și apoi ciupercile congelate care au făcut săgeți toamna. Deci, dacă vom folosi ciuperci congelate, le decongelare în stare uscată - înmuiate timp de 10 ore în apă sau lapte, apoi se macină și trimite-l pentru a găti în apă rece. Până când ciupercile sunt fierte, ceapa, coaja de morcovi și cartofi. De ceapă și morcovi face zazharku, apoi trimite legumele în tigaie. Rotunjirea compoziție tocat felii de usturoi și condimente. Apropo, de data aceasta, am fost prima dată, a încercat să condiment miere supa de ciuperci sarpelui cu coriandru, și mi-a plăcut într-adevăr rezultatul. Dar, o descriere detaliată a tuturor procesului de preparare prezentat în fotografie de supa de ciuperci am scris, utilizați-l!
ingrediente:
- Ciuperci - 400 gr. fierte congelate (sau 1 kg de proaspăt; .. sau 1 kg de înghețată, pur și simplu, fără a fierbe);
- Morcovi - 1 buc;.
- Ceapă - 3 capete mici;
- Cartofi - 4 buc;.
- Usturoi - 4 catei;
- Ulei vegetal - 30 ml;
- marar - 1 crenguta (pentru alimentarea supă finit);
- . Coriandru - 1 linguriță (fără slide-uri);
- Frunze de dafin - 2 buc;.
- Cuișoare - 3 buc;.
- Sare, piper negru - dupa gust;.
Reteta de miere supa de ciuperci agaric. Pentru a face potrivit pentru ambele ciuperci proaspete și congelate. Ciuperci sunt zdrobite cu un cuțit, apoi trimis la oala tocană. De ceapă și morcovi făcute, zazharki care se adaugă la ciuperci. Douăzeci de minute înainte de a găti supă în oală merge cartofi, și încă zece minute - usturoi și condimente. Serviti această supă de ciuperci delicioase, desigur, cu smântână.
În toamna anului a reușit să înscrie bine, o mulțime de miere sarpelui. Ei au fost uscate, doar congelate, iar unele mai întâi decoct, și numai apoi congelate. Cea mai recentă metoda de recoltare are două avantaje foarte importante fata de alte metode: 1) o pierdere semnificativă a volumului în miere agaric după fierbere, care vă permite să le stocați în congelator într-o cantitate mare; 2) ciupercile sunt recoltate în acest mod este aproape gata, și nu necesită tratament termic lung. Prin urmare, de îndată ce zăpada a căzut, am avut ideea să nu aștepte până când cresc noi ciuperci (așa cum sa întâmplat în anul trecut), iar la începutul ei să se pregătească acum. Și este soluția pentru a prepara o miere supa de ciuperci sarpelui, și, a încercat să facă cât mai simplu posibil. I-am spus că pregătesc această supă.
În funcție de ceea ce vă decideți să utilizați ciuperci pentru această supă, vom începe să-l gătiți cu tratamentul lor. Fresh - pur și simplu itera, curat și se spală, doar congelate - decongelează la temperatura camerei, și apoi meu (desigur, presupune că ați înghețat deja lor o dată curățate). În cele din urmă, dacă vă place ciupercile mele „fierte - înghețate“, acestea trebuie să fie dezgheață la temperatura camerei și apoi se clătește cu apă proaspătă. În corectitudine, vreau să spun dintr-o dată că, pentru toate aspectele sale pozitive, utilizarea de ciuperci deja gătită în supa are un dezavantaj semnificativ - un mod de a pierde culoarea și aroma, deoarece ciupercile au fiert o dată ... Dar eu vă asigur cu toată responsabilitatea că, în ciuda acest neajuns, supa oricum stingi delicioase!
Mai mult, indiferent dacă sunteți de gătit miere agaric supa de ciuperci de la proaspete sau congelate, acestea ar trebui să fie tocat cu un cuțit. Singura excepție - dacă utilizați ciuperci mici selective, tăiate chiar și mai mici - păcatul universal.
ciuperci preparate trimite într-o cratiță întotdeauna cu apă rece, și a pus-o pe foc,
Deoarece ciupercile de fierbere (când fierbe), va apărea spumă, care trebuie colectate cu atenție, bine, imediat ce spumarea a încetat, temperatura a fost stabilită ridicată (la supa abia la foc mic la această temperatură timp de bucătar supă până gătit complet) si se fierb ciupercile (proaspete sau pur și simplu congelate) 40 de minute, dar în cazul în care acestea au fost deja înainte de congelare decoct, este suficient timp de 20 de minute. În timp ce miere supa de ciuperci noastre sarpelui este gătit, aveți nevoie pentru a pregăti legume și să facă zazharku,
ceapa se curata si se taie cuburi sale de dimensiuni medii,
Prăjește ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal,
Până când ceapa este prăjită, freca pe un morcovi răzătoare grosier, și imediat ce se prăjește ceapa până când starea translucid, trimite morcovi în tigaie,
Fry 8-10 minute legume la o temperatură moderată până morcovi obține aici o nuanță aurie, după care,
Zazharku trimite intr-o tigaie cu supa de ciuperci (desigur, în cazul în care ciupercile la timpul necesar pentru timp fierte). Dupa ce ne-am trimis în zazharku nostru supa, acesta trebuie să se fierbe încă 15 minute, după care,
Trimite într-o oală de cartofi, cuburi medii feliate,
Noi gatiti supa noastră de miere de ciuperci sarpelui încă 15 minute, apoi, un cuplu lavrushki frunze, felii subtiri de plastic, usturoi si cuisoare muguri trimite,
După 5 minute, o supă de miere sare posibil agaric, se adaugă aproximativ 1 oră. Lingură coriandru grosier,
Apoi, supa de piper, cu piper negru proaspăt măcinat,
Asigurați-vă că cartofii gătesc și să devină moale, apoi opriți imediat căldura, da supa infuzat timp de 15-20 de minute, sub capac, și apoi,
Postați gata miere supa de ciuperci sarpelui pe masă, împreună cu mărar tocat, și, desigur, cu o bună bucată de smântână. Toată lumea bucura de masă, și mult noroc în pregătirea reteta supa de ciuperci de miere agarics descrise mai sus.
Note la rețeta
Conform acestei rețetă, desigur, posibil să se facă supă de ciuperci uscate și, pentru care trebuie umezite înainte de preparare timp de 10 ore înainte de fierbere în apă sau lapte.