Carne de miel este considerat a fi dietetice, ca colesterol carne de oaie grăsime de 2,5 ori mai puțin decât carnea de vită și de 2 ori mai puțină grăsime decât carnea de porc. Și în plus la acest lucru, miel este bogat în fier și alte minerale.
Familia noastră a crescut pasionat de carne de miel, astfel încât să le gatiti de multe ori cu o varietate de feluri de mâncare. Carnea are propria sa, diferit de alte tipuri de carne, mirosul. Dar acest lucru nu este rău, nu este specific, ci doar mirosul de carne de oaie. Și când carnea începe să maro sau tocană, o bucătărie umplut cu aromă neobișnuit de apetisant. Și adăugând chiar și un vârf de cuțit de condimente, plante aromatice, astfel încât toate se învârte capul și trezește apetitul puternic.
Pentru a prepara mielul cu ceapa în tigaie va avea nevoie de:
Usturoi - 2-3 catei;
condimente (boia de ardei, chimen, piper negru) - dupa gust;
ardei iute, coriandru - opțional.
Se prepară ingredientele.
Oaie este bine spălat, dacă este necesar, pentru a stinge focul pentru a îndepărta resturile de lână. Se taie carnea de pe oase, de tăiere plenochku și vene. Se taie carnea în bucăți mici, aproximativ 4x4 cm. Se adaugă sare, se condimentează cu condimente și se amestecă bine, masand fiecare piesă de mână.
Tigaia bine încălzit pentru a pune bucățile de carne de grăsime în jos. În cazul în care carnea este slabă (adică fără grăsime), se adaugă untura într-o tigaie sau un pic de ulei vegetal.
Primele 2-3 minute pentru a prăji mielul pe toate partile la foc mare, foc apoi priubavit la mijloc (acest lucru este necesar pentru a se asigura că piesele luat atât de cald, iar sucul a fost lăsat în interior, apoi să rămână miel suculent) și continuă să se fierbe, amestecand ocazional, până când merge totul format lichid și carnea capătă o culoare frumoasă, roz. Aceasta va dura 25-35 minute. Se adauga cateii de usturoi zdrobit și, dacă se dorește, ardei iute tocat.
Dacă în acest timp carnea este gustul moale și ofertă, se adaugă un pic de apă fierbinte și se fierbe timp de sub capacul închis până la gătit. Nu am nevoie de ele, din moment ce am gatit miel.
Ceapă curat, se spală și se taie în subțire semi-inele.
Ponderea arcul pe partea de sus a tigaie pentru a prăji și moliciune arcul de stat de miel (acest lucru durează 1-2 minute).
Un delicios, suculent, licitație, miel parfumat cu ceapa, fierte într-o tigaie la masa fierbinte.
Puteți servi cu oțet, se stropesc cu sosul tau preferat sau coriandru.
Gatiti cu dragoste!
