Metoda intensiv de cultivare de ciuperci stridie

O metodă pentru creștere de ciuperci stridie, cunoscut sub numele de intensiv, conceput de oamenii de știință din Ungaria și în mod substanțial dezvoltat de cercetătorii noștri. S-a descoperit că stridie stridii și Florida, care sunt recomandate pentru creștere în acest mod se dezvoltă bine pe materiale diferite de plante (paie, etc.). Dar, în stridii natură pe aceste substraturi nu este în creștere din cauza concurenței cu ciuperci, care sunt în fața acesteia în dezvoltarea, și chiar refulate.

În prezent, există două opțiuni pentru creșterea intensivă a stridiilor: o sterile și nesterile. Când umezită mediu de cultură steril plasată în autoclavă, sterilizate și apoi introdus în miceliul vegetant - microorganisme competitive ucis și miceliu stridii ciuperci se dezvoltă în mod liber. Acest proces oferă rezultate bune, dar pentru fermele personale nu este necesară, deoarece necesită sau conformitatea condiții sterile în timpul perioadei de creștere, sau de a face un substrat sterilizat așa numitul aditivi microbieni care constau dintr-un set de bacterii care previn dezvoltarea de ciuperci de mucegai, dar nu interferează cu creșterea și dezvoltarea de ciuperci stridie. O astfel de aditiv microbiană, până ne-am făcut în țară.

La sfârșitul anilor 60-e. Acesta a fost dezvoltat prin metoda nesteril de crestere ciuperci stridie, în care numai pasteurizării necesare (aburirea), precum și toate celelalte procese se execută în condiții nesterile. Este nevoie de aditiv bacteriană și aici. Dar fără ea poți să faci, dacă urmați anumite condiții de sănătate care împiedică creșterea substratului mucegaiuri.

Metoda nesteril este destul de accesibil pentru cultivatorii de ciuperci amatori, cu precauție, este posibil să se testeze și cooperative mici. Să-l considerăm mai detaliat. Cu toate acestea, o garanție de 100% pentru o bună, sau mai degrabă, un randament stabil nu poate fi, deoarece amenințarea este întotdeauna substrat mucegăit. Pentru început, este mai bine să restricționeze o zonă mică să crească, atunci va fi mai ușor să ia măsuri preventive.

Ca substraturi pentru scoicii pot folosi paie de cereale (grâu, secară, orz, ovăz, mei), coceni de porumb și coceni de, coji, rumeguș, așchii și altele. Lucrul cel mai important este faptul că materialul nu a fost mucegai impresionat. Este strivit de o dimensiune mare rumeguș. Apoi se adaugă 2% (în greutate) de calcar măcinat, 2% gips, 0,5% carbamidă (uree), 0,5% superfosfat, se toarnă peste apă, ajustând umiditatea la 75%.

Substratul rezultat este pasteurizat containere, menținând timp de 2-3 ore la 80-90 ° și se tratează cu abur într-o cameră la o temperatură de 55-60 ° timp de 12 ore. Ciuperca amatorii care cresc stridii în cantități mici, se toarnă apă clocotită substrat și păstrate la adăpost de mai multe (2-4) ore.

Substratul preparat a fost treptat răcit și plasate în pungi de plastic, cutii, ghivece de flori și alte recipiente. Dimensiunile optime de pungi sau cutii 40H60H X 20 cm. Dar acest lucru nu este important. Substratul trebuie să fie atât de mult încât nu este uscat rapid. Este foarte important să-l păstrați steril. Plantarea miceliu stridie produc, după răcire la 25-28 ° substratul până la o adâncime de 10-15 cm, la rata de 5-7% în greutate substrat, deoarece raportul suprainfectia mai puțin este întârziată și există pericolul de proliferarea ciupercilor concurente.

Miceliu de ciuperci stridie se dezvoltă bine și se dezvoltă într-o cameră în care temperatura este menținută în intervalul 20-25 °, și o umiditate relativă de 90%. Lumina în acest moment nu este necesar. După 3-5 zile, suprafața substratului trebuie să fie acoperită cu un strat de miceliu albicios, iar după 8-10 zile, el devine primul maro deschis, hife întrepătrund apoi alb, care indică începutul perioadei de miceliu maturare.

Când germinare în miceliului vegetant este necesară pentru a menține condiții de temperatură favorabile. În acest scop, de 1-2 ori pe zi, temperatură se măsoară în grosimea substratului, iar când acesta este ridicat la 28 ° și deasupra camerei viguros aerisi sau vent.

perioada de maturare a miceliului durează aproximativ 20-30 de zile. În acest timp, miceliul substratul întrețesut se transformă într-o masă omogenă densă, așa-numitul bloc. Aceste blocuri în pungi de plastic sau alte recipiente transferate într-o cameră de creștere, unde temperatura este menținută în intervalul 12-15 °.

Pleurotus mai bine fructoase în blocuri de stivuire verticale, astfel încât acestea sunt stivuite înălțimea de 80-100 cm și o lățime de 40- 60 cm, îndepărtarea în prealabil de pungi de polietilenă. Grupată între blocuri în lățime spațiu stânga de 90-100 cm, pentru comoditate în întreținere și recoltare. Blocuri de pungi de polietilenă și nu se poate elimina, dar apoi pungi fiecare 3-4 cm de-a lungul alezajele verticale și orizontale, cu un diametru de 1-2 cm pentru a ieși din sporoforilor. Sertarele și oale ciuperci apar pe suprafața superioară expusă a substratului. Cutii mai bune pentru a instala pe cele din urmă, astfel că ciupercile au crescut ca și în cazul în care pe un perete vertical.

Pentru a stimula fructificare bine rezista substrat miceliu stridie penetrat, timp de 2-3 zile, la o temperatură de 3-5 °. Această procedură se realizează cel mai bine înainte de a transfera substratul în camera de creștere miceliu supradezvoltat.

In primele 5-6 zile după instalarea de blocuri de miceliu hidrata, astfel încât acestea nu au primit picături de apă. Apoi blocurile deja pot fi udate cu apă curată dintr-o stropitoare sau un furtun cu pistol de pulverizare.

Blocuri udate de multe ori, dar nu atât de abundente încât pe podea erau bălți. La o temperatură de 12-16 °, pentru a menține umiditatea relativă de 95-100% nivel de doar două udări pe zi. Prin reducerea conținutului de umiditate sub 90% blocuri udate de 4-5 ori pe zi.

Între rodirea interior acumulează cantități excesive de dioxid de carbon, care este eliminat în mod activ de înfășurare (poate organiza periodic schițe).

În ceea ce privește iluminatul, în primele 5-6 zile, nu este necesar, deoarece principalele procese au loc în întuneric, în grosimea substratului. Dar, cu apariția rudimente de corpuri de fructe oferă o iluminare optimă, care este de 70 100 lux, timp de 10-12 ore pe zi. O astfel de iluminare într-o cameră mică întunecată (subsol, vărsat) poate fi realizată prin lămpi fluorescente sau lumină solară convenționale (zi), dar umbrire. Efectul luminii afectează structura organelor fructifere de ciuperci stridii. Stipe scurtat și devin albicioase capac maro-gri culoare. Ca maturizarea capacului să crească rapid în dimensiune și apoi începe să se lumineze.

Ciuperci perturbate cu picioare (mai bine), tăiate la pământ, să nu se descompună urmat de blocuri.

2-3 săptămâni după prima recoltă va doilea val de ciuperci. Grija pentru blocurile la fel, și un sistem de iluminat include formarea rudimente de corpuri de fructe.

Practica arată că primul val a fost colectat până la 75% din randamentul, dar numai în condiții optime de creștere și bun substrat pentru recolta ciuperci două valuri este de aproximativ 40% din greutatea substratului, care este economic destul de avantajoasă, mai ales ca ciuperca stridie este depozitat bine, transportabil, nu se deterioreaza la temperaturi scăzute.

După un al doilea val de unități otplodonosivshie trebuie înlocuite cu miceliu nou, pre zaroschennymi proaspete și otplodonosivshie pot fi folosite pentru hrana animalelor.

Camera este pulverizată cu 2 - 4% soluție de înălbitor sau formol și acoperite timp de două zile și apoi timp de 1-2 zile aerisi. Acest tratament se efectuează înainte de fiecare schimbare.

Comparativ cu ciuperci dăunători și boli în stridii mici. Frecvente sunt muște fungice, țânțari și, uneori, căpușe. Boala, de multe ori de origine bacteriană, au apărut după dăunători prejudiciu ciuperci.

Compost ciuperci miceliu stridie este depozitat la o temperatură de 0-2 ° pana la un an, și la o temperatură de 20 ° - 1 lună. Cereale la 0-2 ° 3.4 luni depozitate la o temperatură de 20 ° - pe săptămână.

Mai multe despre acest subiect - cresc ciuperci din țară