Mentine la domiciliu - retete simple,

Refrigerat AT HOME

Vom învăța să conserve de pește în casa de pește roșu, de exemplu - somon sau de somon Coho.

Deoarece magazinele costul mediu al unui borcan de conserve ajunge la 100-150 de ruble, în funcție de speciile de pește marin, este mult mai avantajos să-l pregătească te acasă, și o dată în cantități mari, mai ales că tehnologia de preparare păstrează foarte ușor. Pește păstrează perfect adecvat ca o gustare pentru bere sau vodca.
Ceea ce trebuie să facem:
somon congelat proaspat (somon de argint, somon, etc) 1-2 bucăți;
Sare și piper după gust;
Zahăr pentru a da viguros;
felii de lamaie pentru rafinare (opțional).
ulei de floarea soarelui nerafinat.
Rețetă pentru conserve:
Peștii sunt decongelate (înghețare necesară, în cazul în care a cumpărat de pe piață și să propună pentru o zi în frigider), și apoi curat, scoateți interioara, elimina pielea, ușor separa fileul de oase.
Feliate straturi subțiri de 1-2 mm grosime și oblic, aproximativ la fel ca ai tăiat afumat cârnați pe masă. Plasează bucăți în placă nemetalic (un recipient de plastic pentru un cuptor cu microunde).
Umple-l cu ulei de floarea soarelui sclavului complet înecat în ea. Ia sare și un prim strat de acoperire conserve, se adaugă piper negru, felii de lamaie cuplu pus.
Al doilea strat este răspândit în același fel: un strat subțire de pește, sare, piper, lămâie. Și așa mai departe până când ne-am terminat file de pește.
Adăugați câteva lingurițe de zahăr, se acoperă cu capac și le-a pus în frigider timp de 3-4 zile stau si soak.
Fileuri de pește perfect prosalivaetsya, unt moale și devine foarte gustos. În picioare mai mult timp în frigider devine mai bogat gustul. Dacă dintr-o dată, te simți o lipsă de sare, apoi se adaugă sare și se amestecă încă mai păstrează.

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat