Medalioane de vitel reteta cu labirintul de gătit

Buna ziua dragii mei cititori! Dacă printre voi sunt reale „cei care consumă carne“, ei vor aprecia vasul pe care le gatesti azi. Nu poate fi atribuită deosebit de dificilă. Trebuie doar să știi unele subtilități de gătit. Așa că astăzi ne vom uita la modul de a face cele mai multe medalioane de vițel de licitație.

În primul rând vreau să avertizez că acest fel de mâncare gătit trebuie să numai carne, în caracterul adecvat pentru prăjit care credeți. Dacă nu, este mai bine să facă din ea altceva, mai degrabă pentru a alege un mod diferit de gătit - stewing, de exemplu, sau coacere. Noul venit este mai ușor să înceapă să se pregătească medalioane muschiulet - moliciune este superior orice altă parte a carcasei de carne. În ceea ce privește concurenții „postpaid“ taie suficient, dar este o parte a ofertei - favorit necontestat.

De unde pot obține o tăiere pentru medalioane, vă întreb? Cel mai bine este să fi dovedit măcelarii pe piață sau în măcelăria cu o bună reputație. De obicei, măcelarii - oamenii sunt foarte sociabil si vesel, spune și arată tot ce ai nevoie. Mă duc la piață la aceleași măcelarii de peste 25 de ani, putem spune că suntem „prieteni buni“. Știu numele cuiva și care soțiile și copiii și nepoții lor. De atât de mulți ani, suntem aproape de a lipi. relații simple umane într-o astfel de chestiune ca alegerea de carne bună, se pare, este, de asemenea, foarte important!

După ce ați devenit proprietarul unei piese prețuită ar trebui să participe la gătit lui. Rețetă, desigur, necesar să se selecteze în prealabil. Deși, nu se poate „deranja“ vulgar și friptură de vițel, se taie în felii groase, unt. Vor fi foarte gustoase. Mai ales dacă nu ai deshidrata.

Pentru cei care iubesc foarte prăjită medalioane din carne fac, nu aș recomanda de vitel. În nici un caz nu se resping bucăți de muschiulet înainte de prăjire. Aceasta este o mare și cea mai comună greșeală. În timp ce servesc, vă creați schimbări ireversibile în structura internă. Atunci când este prăjit „epuizat“, „bătut“ carnea este intens plâng și devin de pădure greu digerabilă, nu o delicatesă.

Micul „campanie de cunoștințe“, realizată acum cu o conștiință curată poate trece la partea principală a întâlnirii noastre. Braț cu un cuțit ascuțit, dosochki, starea de spirit bună și - cu nerăbdare la bucătărie! Pasul reteta detaliate astăzi nu dau un - mai degrabă, este un ghid pentru acțiune și orientări. Urmărindu-i, recomand să improvizez, și vei reuși!

medalioane Reteta de vitel cu fotografii

ingrediente

1. Muschiulet.
2. piper negru măcinat grosier.
3. 1 lingura de unt.
4. Cateva crengute de rozmarin sau cimbru (opțional).
5. Sare.

Cum de a găti

1. eliberarea de vitel de filme, având grijă să nu se deterioreze carnea. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este de a folosi un cuțit ascuțit special, cu o lamă subțire, este destul de lungă. Nu uita despre siguranță - tăiat departe de bază, și să nu se taie degetele. Toate mișcările cu un cuțit de a face „pe cont propriu.“
2. Mai mult, există două opțiuni. Puteți lega o piesă pregătită de firul culinar.
   
   Așa că am legat Cotlet înainte de coacere în cuptor. O puteți vedea aici. Apoi, vițel tăiat legat de bucăți individuale între firele.
3. O altă opțiune - tăiat primul vițel pe clipping „medalion“ grosime de cel puțin 2 cm, iar apoi fiecare cravată fir de gătit, așa cum este ilustrat.
   
4. Sare și piper, puteți top cu o crenguta de rozmarin sau cimbru.
   
   Și mai mult, uneori, am pus o bucată de unt congelat.
5. Reîncălzirea, pune o mică bucată de unt și se toarnă un pic de ulei de măsline.
   
6. Gatiti timp de 2 minute pe fiecare parte, apoi se prăjește un pic din lateral, piese de laminare pe tigaie.
7. Puneți resturile de ulei, așteptați până când se topește, se fierbe timp de 2 minute pe fiecare parte, ungand cu ulei pe partea de sus în mod constant.
8. Puteți coace medalioanele preparate pe gratar la gradul dorit de rumenire. Vitel, precum și de carne de vită pe grătar - o adevărată delicatesă.
9. Carnea finit este lăsată pentru odihnă câteva minute. " Se serveste cu o salata de rosii, dar puteți cu cremă sau sos de ciuperci și piure de cartofi. gurmanzi speciale pot presara încă medalioane de vițel brânză albastră și servite cu cartofi prăjiți și ceapă caramelizate.
   

Ca și medalioane mediu de rare. Ei - cele mai delicioase. Experiment nu numai cu tehnologia, dar, de asemenea, preferințele. De-a lungul timpului, are un gust schimbare - verifica!

comentariile mele

• Fiecare bucată de vițel, înainte de tratament termic se poate încheia benzi slănină afumată sau sare de șuncă. Ambalajul ar trebui să „se suprapună“ și fixați în plus o bucată de ață.
• Vițel poate încă găti la fel ca medalioane prajite de miel.
• Unii oameni preferă să se coace medalioanele în cuptor, dar eu cred că cele mai bune metode de gătit, am discutat deja.
• Foarte curând, vă va prezenta la diferite tigăi, oale și forme pentru copt, realizate în Italia, are multe avantaje. Urmăriți știrile pe blog! Prețurile pentru cititorii mei vor fi cel mai benefic.
• cuțite bune, aparate și echipamente de bucătărie, te sfătuiesc să se uite la magazinul online Astia.

Întotdeauna a ta, Irina.
muzică frumoasă pentru desert - este foarte frumos. Acesta este un cântec am auzit de multe ori în performanța lui Frank Sinatra. Noua lectură, în opinia mea, perfect.
Susie Arioli - Toate Wey