Mascarpone - calorii, proprietăți utile, avantaje și prejudicii, descriere

Mascarpone (mascarpone) - este un italian crema de cremă de brânză moale. Este un produs tipic al regiunii Lombardia.

Tehnologia de brânză de gătit mascarpone

Pregătirea brânză prin adăugarea de aluatul în cremă. luate din lapte de vacă în timpul fabricării de parmezan (kalorizator). Crema este încălzită la 75-90 ° C și se adaugă suc de lămâie sau oțet de vin alb. a început la coagulare.

conținutul caloric al mascarpone brânză

brânza mascarpone Caloric este 412 Kcal per 100 grame de produs.

Ingrediente mascarpone brânză

Proprietăți utile de brânză mascarpone

În structura brânzei mascarpone conține vitaminele A, C, PP, D și B și oligoelemente sodiu, fier, magneziu, calciu și fosfor. Mascarpone conține grăsimi care fac ușor de a absorbi vitamine si minerale din fructe și legume, care sunt utilizate împreună cu brânză.

Ce se poate face cu brânză mascarpone

Mascarpone reziduu uscat conține mai mult de 50% grăsime și are o consistență cremoasă, făcându-l ideal pentru deserturi. Acesta servește ca un substitut mare pentru unt.

Cel mai faimos desert cu mascarpone - Tiramisu, ceea ce tradus înseamnă „ridicați-mă» (calorizator). În plus, o parte din mascarpone picant Torta di Gorgonzola. Gorgonzola se taie în felii subțiri și sandwich-uri brânză mascarpone.

Cumpărarea mascarpone brânză, o întreabă: „Ce se poate găti o brânză mascarpone delicios“? Deci, răspunsul la această întrebare poate fi găsit în articolul nostru „Ce să gătească de la Mascarpone“.