Masa pe Ayurveda
Ayurveda - mai mult decat medicina, este o întreagă filozofie de viață. Pentru a înțelege și înțelege, trebuie să schimbați punctul de vedere al lumii, să se alăture bine, să ne iubim și tot ceea ce ne înconjoară. Organizația Mondială a Sănătății a recunoscut Ayurveda ca un medicament eficient alternativa.
Ayurveda ( „Ayur“ - viață, „Veda“ - cunoastere) - vechi medicina indiană, nu examinează singura boala, ci întreaga persoană. Utilizare pacient individual, precum și manifestările bolii în fiecare caz.
Pentru a înțelege mai bine fiecare individ, în Ayurveda este conceptul de „dosha“. Ele sunt asociate cu elementele naturii, în fiecare ființă umană dominată de un anumit dosha. Cand avem un sentiment de rău, atunci dosha este în afara de echilibru. Dacă știți principiile de bază, puteți gestiona sănătatea dumneavoastră.
Cele trei dosha principale:
- Lână - ca vântul. Energia va suflări, mișcare, simțurile vizuale. Se hrănește elemente de apă, foc, pământ. Se prefera un gust umed, cald, greu, dulce, acru, sărat. Dacă nu este stabil în organism există uscăciune, pete pe piele, oboseală, insomnie;
- Kapha - apa cum ar fi. Este responsabil pentru puterea, menține echilibrul fluidelor în organism este responsabil pentru dragoste, pace și iertare. Dacă Kapha iese din echilibru, organismul este digestia slabita, mucus acumulate, flegma, există o slăbiciune la nivelul membrelor. Elemente alimentate cu aer, foc, spațiu. Se preferă lumina, gust uscat, cald, picant, astringent, amar;
- Pete - foc ca. Acesta oferă căldură, percepția vizuală, foamea, inteligenta. determinare. În cazul în care dosha nu este stabil - tulburari de somn, foame, îngălbenirea pielii. elemente, pentru apa de alimentare terestre, aeriene, spațiu. Se preferă gustul rece, aromat, dulce, amar, astringent.
Ayurveda imparte mancarea in rajas, tamas și sattva.
- Rajasic - excită mintea, făcându-l instabil. Feluri de mâncare care excita simturile. De multe ori, el a început să le mănânce, nu poți opri. O manifestare extremă a acțiunii unor astfel de alimente - mânia, dorința de a controla. Ea - mei, fructe acre, mere, banane, cartofi, roșii, conopidă, spanac, lapte acru, pește, carne de pui.
- Tamasic - tocește mintea, relaxeaza, există somnolență. Rajasic produse alimentare - carne de porc, miel, carne de vită. Numai utilizarea excesivă a acestor alimente duce la astfel de consecințe. Cantități mici din acest aliment menține stabilitatea corpului, atunci când supraexcitare ajută să găsească pacea sufletească. Tamasic alimente - pepene verde, avocado, prune, caise, ciuperci, usturoi, grâu, ceapă, brânză, carne de vită, miel, carne de porc.
Dieta zilnică și de nutriție în Ayurveda
Zilnic Dieta Ayurveda depinde de activitatea corpului și soarele. Micul dejun este recomandat 7 la 10 dimineața, timp în care activa Kapha, și trebuie să-l țină în echilibru. Hrana pentru micul dejun ar trebui să fie ușor, pentru că organismul este încă slab în dimineața. Nu se recomanda consumul de produse lactate pentru micul dejun, branza, banane, dulciuri, lapte rece.
În produsele care au trecut de prelucrare tehnică, a pierdut prana - energia care este în produsele și sunt transmise organismului, în timpul mesei. Acest lucru este valabil și pentru „micul dejun uscat“, musli, procesul de uscare are tot lichidul, toate produsele energetice.
De asemenea, în mod eronat micul dejun nu. Chiar dacă nu este foame, micul dejun ar trebui să fie, atunci toate dosha sunt în echilibru, și pace sufletească nu va părăsi.
Alimentele trebuie să fie proaspete și încălzite, astfel încât organismul nu consuma energie pe ea să-l încălzească. suc proaspat stors retine Prana, deci este foarte util pentru micul dejun și dă putere pentru intreaga zi.
Masa de prânz pe Ayurveda - masa principala a zilei. Activitatea solară coincide cu activitatea organismului și produsele alimentare Prem aduce beneficii maxime și efort. De data aceasta de la 12 la 13 de ore pe zi. Localuri dieta foarte bogat și nutritive. Dineul ar trebui să fie legume, cereale, supe de legume sau varză înăbușită, legume. Selectarea meniului depinde de preferințele personale și dosha ale personalitatii tale.
Dacă există o încălcare a Kapha ar trebui să evite produsele fermentate, dulci și sărate. O băutură - un gust ascuțit, astringent, amar. Cu o lipsă de Pita - nu folosesc ascuțite, acru și sărat. Suit, dulce, amar și gusturi astringente. Atunci când există probleme cu VATA dosha Evitați gust amar, astringent, astringent, trebuie să restabilească echilibrul alimentar acru, dulce și sărat.
Se recomandă să nu se spele pe masă, în timpul mesei, sau sorbiți cantități mici de apă, la temperatura camerei. În nici un caz nu bea băuturi reci, ele stinge focul de digestie.
Ayurveda Cina nu ar trebui să fie atât de groase ca masa de prânz, și de preferință, până la ora 20:00. Pentru cină, bine adaptate hrisca, nuci și legume. În seara și noaptea este dominat de energia Lunii, iar alimentele vor fi absorbite de către organism, pătrunzând în țesuturile profunde.
Există principii de a manca pe Ayurveda, care trebuie să adere la:
Masa pe Ayurveda: rețete
Gătitul Ayurveda este unul dintre principalele locuri. cateva retete simple pentru Ayurveda:
Chapati (pastile, cu miere).
Framantati aluatul, se lasa sa stea 30 de minute. Se încălzește o tigaie. De la bile mici de aluat, face un tort subțire. Prăjește într-o tigaie, fara ulei pe ambele părți. Finite chapati tort va poryvatsya bule de aer în interior. ghee tort puful și răspândirea tort răcit cu miere. La temperaturi ridicate, mierea își pierde proprietățile și încetează toxic.
Samosa (pateu vegetal).
- Făină de grâu - 400 g;
- ½ linguriță de sare;
- Ghee unt topit sau unt - 100 g;
- Apa rece - 150 ml;
- Cartofi - 2 buc;
- O jumătate de cap de conopidă varză;
- Mazăre - 200 g;
- ulei ghee sau ulei de porumb - 4 linguri;
- ½ linguriță semințe de chimen;
- ½ linguriță ghimbir ras, și aceeași cantitate de turmeric, coriandru, scorțișoară;
- ¼ linguriță piper negru măcinat.
Se toarnă făina și sarea într-un recipient, se toarna untul topit. Degetele de ulei Frecați până la o masă de nisip. Apoi - se adaugă apă și se framanta pana se omogenizeaza. Se presara aluatul cu apă și se acoperă cu o cârpă. Se prepară umplutura - cartofi tăiați în cuburi, se taie conopida sau grătar, fasole verde se fierbe în apă sărată. Condimente - un pic de puiet.
În primul rând, cuburi de cartofi friptura de câteva minute, apoi se adaugă conopidă, se amestecă câteva minute. Se adaugă apă și se fierbe timp de 15 minute, sub capac. Se adaugă mazăre, sare și piper. Se lasă să se răcească pe o farfurie până când aluatul întindere.
Aluat face tortilla, le taie în două jumătăți. Puneți umplutura și închideți marginile aluatului. Ar trebui să arate ceva de genul tchebourek.
Intr-o tigaie adâncă se încălzește uleiul, a pus mai multe Samosa-l. Friptură, de cotitură în mod frecvent, până când Browns aluat. Scoateți și se pun într-o strecurătoare, sticlă pentru ulei.
- Cartofi - 2 buc;
- Varza - 500 g;
- Morcovi - 150 g;
- unt topit - 50 g;
- 1/6 semințe de linguriță de chimen;
- coriandru 1/6 linguriță;
- piper măcinat 1/8 linguriță;
- scorțișoară 1/4 linguriță;
- sare;
- smântână;
- suc de lamaie - ½.
Legume curățate și tăiate, într-un ulei încălzit prăji condimente (10 secunde). 5 minute pentru a prăji morcovi, se adaugă cartofii și varza. Se adaugă apă - la foc mic sub capac până când sunt gata. Pune legumele, se adauga smantana, patrunjel si suc de lamaie.
Mesele pe Ayurveda - o filozofie utilă și interesantă. Aceasta nu este doar un „ritual“ de ingestia de alimente, un stil de viață, care se transformă în partea binelui, iubire si pozitivitate. Cu cât te simți despre tine, mâncarea, cu atât mai bine devine viața ta, și mediul înconjurător.