Marinat ciuperci albe supa - retete culinare

Supa cu ciuperci gustat fiecare dintre noi. Și dacă a trebuit să sărbătoare pe supa, principala componentă a care este ciuperci murate? Parfumată și frumos în aparență și gusta feluri de mâncare bulion, cu o ușoară aciditate sigur că vă veți bucura. Pentru prepararea unei astfel de supă nevoie de ciuperci, decapată cu o cantitate mică de oțet și sare. Cum să se pregătească un semifabricat pentru primele cursuri, descrise în rețetă.

Murate ciuperci porcini la bulionul: rețeta tradițională

Pentru a executa semifabricatul de 1 kg ciuperci albe necesită următorul număr de produse:

• jumătate de litru de apă;
• 1.5 mari linguri de sare;
• 4 căței de semințe;
• 4 mazăre ienibahar;
• vârf de cuțit de scorțișoară;
• 1 lingura mare de otet (soluție 9%);
• acid citric pe vârful cuțitului (nu pot).

Opțional, puteți adăuga alte condimente preferate - frunze de dafin, coriandru, pătrunjel proaspăt sau uscat și mărar.

Din cantitățile de ingrediente menționat se obține primele porțiuni 6 feluri de mâncare. Acid citric, în acest caz, este utilizat ca un stabilizator de culoare ciupercă, în cazul în care nu se aplică, ciupercile ușor întunecate, dar aceasta nu va afecta gustul lor. Primele astfel de cursuri de recoltare se adaugă în etapa finală de pregătire, după toate legumele sunt fierte.

Ciuperci albe sunt sortate, le purifica de gunoi, taie zonele afectate. Se umple ciupercile cu apă, înmuiate timp de o jumătate de oră, se spală. Ori le în cratiță, capacele mari și tulpinile se taie în bucăți. Se toarnă în apă, se adaugă sare și setați tava în foc. Cand ciupercile incep sa fiarba, spuma de pe suprafața apei apare, scoateți-l cu o lingura cu fante. Gatiti preforme 5 minute de stabilire condimente. Continuă să fiarbă ciupercile timp de aproximativ 10 minute la foc mic. Ciuperci gata ar trebui să se întindă pe fundul vasului. Se toarnă oțet piesei de prelucrat, se toarnă acid citric, se amestecă ușor în bucăți nu Fungi prăbușit. Shift ciupercile în borcane sterile, se toarnă sosul peste ele, în care au fost fierte. Obtura capacul containerului. Împachetări borcane cu ciuperci marinate într-o pătură și se lasă până când drumul se răcească. După transferarea piesei la depozitare într-un loc răcoros.

Dacă nu doriți să lăsați acest câmp gol pentru depozitarea pe termen lung, puteți închide borcanele de capron capace și depozitați-le în frigider. În termen de 5-6 zile, ciuperci marinate pot fi folosite pentru supă de gătit.