Manta multivarka - gătit rețete cu fotografii
Manta multivarka - o frază prima surprinzătoare. Cum se poate găti mancarea nationala a multor secole de Est să se coacă pentru un cuplu în „mantyshnitse“ folosind aparate de bucătărie la modă? Nu-ți face griji. Gata Manti uzbecă. rude îndepărtate găluște din România sunt la fel ca in reteta cu o fotografie. Principalul lucru este de a ști cum să le gătească.
Baza de „pâine pentru un cuplu“ (tradus ca „mantou“ din chineză) - aproape întotdeauna insipide aluat subțire. Numai luxuriante bolgurdan-preparate folosind drojdie manta. Umplerea - fin miel tocată sau orice alt tip de carne, chiar și o cămilă sau carne de cal. Și dacă se amestecă piese diferite, într-un plic de amploarea testului cu pumnul un copil, galustele din ea va fi imposibil să refuze.
Metoda implică gătit. veți obține primul și cel de-al doilea fel de mâncare, adică. e. o masă completă. Și zaschipyvaem calcani, astfel încât să se obțină o oală adâncă, cu un capac, în care, în timpul Jetul de abur va fi conservate condimente si legume bogate, suc de carne.
Legumele, carnea nu este un obstacol. Morcovi, dovleac, praz (în China - dzhusay), ceapa, ardei și usturoi - primii bucătari uzbeci asistenți. Chiar și cartofii, dar nu și în forma de piure de cartofi, atât în găluște românești și se taie în cuburi mici de prime se simte minunat să se aplece manta.
găluște leneș, congelate pentru a vă pregăti rapid o oala sub presiune. Este suficient să se stabilească pe plicuri grila se toarnă o cantitate mică de apă și cinci minute după fierbere se poate lăuda fel de mâncare splendid. Principalul lucru este de a menține acest timp pentru a pune masa!
găluște clasice cu carne aburit în multivarka
Manti un fel de mâncare populară a popoarelor din Asia Centrală, Tatarstan, Mongolia, Coreea și Turcia. găluște uzbeci Classic preparate din carne de miel, cu adaos de grăsime de oaie. Pentru Manti au fost foarte distractiv, va trebui să-și petreacă timpul și puterea fizică, dar rezultatul este în valoare de ea.
Ingrediente pentru reteta:
- 1 kg de făină.
- apa 2 cani
- Ouă 2 buc.
- sare 1 h. lingură
- Ulei vegetal 2 linguri. linguri
- miel 500 g
- 500 g ceapă
- 100 g grăsime de coadă
- cumin (chimion) timp de 1 oră. Lingura
- piper negru 1/4 ore. linguri
- sare 1/2 ore. linguri
- fascicul de coriandru
- ulei vegetal 30 ml.
- Ar trebui să facă mai întâi un aluat. Într-un castron mare cerne făina, face o adâncitură în centru. Se toarnă apă sărată, ulei vegetal, ouă ciocan. Framantati aluatul cu o lingura la început, și apoi mâinile. Frământați în bol timp de 15-20 de minute. Apoi, trecerea pe masa presărată cu făină și se frământă aceeași sumă, în cazul în care este necesar podsypaya făină. Ar trebui să obțineți un aluat neted, elastic, care nu se lipește de mâini. Acoperiți aluatul cu un prosop, să rasstaivaetsya.
- Între timp, se bucură de o carne tocată. Se taie carnea și slănina în fâșii subțiri și apoi se taie în bucăți mici, mai mici, cu atât mai bine. Peel și fin toaca ceapa. Se amestecă carne, slănină, ceapă, condimente. framanta bine mâna umplutura.
- Mai departe ca pentru ravioli de modelare. Se separă bucata de aluat, roll-l într-un garou, se taie în bucăți mici. Fiecare piesă cu un sucitor, rola într-o lipie cu un diametru de 7-10 cm. În centrul de tortilla se pun 1-2 lingurite de umplutura. Lepite calcani după cum urmează: se conectează capetele opuse ale tortilla, apoi face același lucru cu celelalte două capete sunt interconectate prin două colțul rezultat.
- Formular pentru abur se ung cu unt. În multivarku se adaugă apă. Cum se toarnă apă este de până la tine, pe baza volumului de găleată. Apa ar trebui să fie suficient, astfel încât să nu se fierbe uscat. Dar, de asemenea, mult este rău, pentru că lichidul nu trebuie să ajungă la mantaua în timpul fierberii. Pentru volumul de 4-5 litri Multivarki suficient de 1 litru de apă.
- dip Gata într-o manta farfurioară cu un ulei vegetal, puse în formă de abur, la o distanță unul față de celălalt. Setați modul de timp „de aburire“ - 40 de minute. În timpul de gătit, nu se deschide capacul.
- Consiliul. În timpul pregătirii pentru prima parte a coltunasi rămase acoperă cu un prosop și a pus în frigider. raze Manta, precum și găluște, vă puteți pregăti pentru viitor și să înghețe.
metoda de hrănire. Se servesc găluște cu unt topit, smântână, ketchup. Asigurați-vă că pentru a cere piper negru și ierburi - coriandru, mărar, pătrunjel, arpagic și usturoi.
Lazy manta (khanim) în dovleac multivarka
Dacă sunt speriati complexitatea reteta anterioara a procesului sau de timp liber sculptarea găluște clasic, gatiti Aliyeva. Deci, numit găluște leneș. Khanum este sub formă de foi subțiri rola de aluat nedospit umplute cu carne și de dovleac. Pregătirea Aliyeva, precum și pisici de mare, pentru un cuplu.
Ingrediente pentru reteta:
- 500 g carne de vită
- 500 g ceapă
- pulpă de dovleac este de 500 g
- untură 100 g
- sare 1 h. lingură
- Zira 1 h. lingură
- piper 1/2 ore. linguri
- 1 kg de făină.
- apa 2 cani
- sare 1 h. lingură
- Ulei vegetal 2 linguri. linguri
- Se prepară aluatul în aceeași secvență așa cum este descris în rețeta precedentă. Aluatul se caracterizează numai prin absența ouălor în rețetă. Frămîntă în același mod.
- Se prepară umplutura. Carne de vită, șuncă și ceapa se taie în bucăți mici. grătar de dovleac. Se amestecă totul și se condimentează cu sare, piper, Zira. Puteți adăuga ierburi sau condimente preferate.
- Intindeti aluatul într-un strat subțire. Cu cât este mai tort, mai gros și mai mult va Aliyeva. Pune aluatul pe umplutura si rulati rola. găuri crestuit și laterale Ciupiți la tot sucul a fost lăsat înăuntru.
- Într-un castron, se toarnă Multivarki 5 căni de apă clocotită. Set pentru uns tava de abur. Intins apă rola cusătură stropească. Închideți capacul, setați modul de „aburire“. Cum de a găti până la tine, în funcție de grosimea rolei - minimum 40, maximum 60 de minute.
găluște delicioase cu cartofi în multivarka
În cazul în care găluști pune un alt umplutura, piure de cartofi, de exemplu, va avea găluște. Dar găluște pot fi fierte, nu numai carne, ci și din cartofi. Trebuie doar să adăugați cartofii nu sunt fierte și piure într-un piure și zahăr brut, fin tocat.
Ingrediente pentru reteta:
- cartofi 600 g
- 300 g ceapă
- 100 g grăsime de coadă
- unt '50
- Zira 1 h. lingură
- sare, piper 1/2 ore. linguri
- Locui pe aluatul nu are nici un sens, deoarece mantaua se pregătește același lucru. Selectați ouă din prima reteta sau de ouă de la cea de a doua pe gustul tau. Framantati aluatul.
- Pentru umplutura. Se curata cartofii, se taie în cuburi mici. Face același lucru cu ceapa. Se amestecă ceapa, cartofi, sare, piper, chimen și untul topit.
- Separat, se taie în cuburi mici de grăsime de coadă.
- Intindeti aluatul intr-un tort cu un diametru de 7-10 cm. În centrul tort, se pune o lingura de carne tocată și o bucată de grăsime de oaie. Ciupiți. Dacă nu puteți zaschipnut calcani ca în fotografie, nu vă faceți griji. Asigurați-vă ca capabil. Gustul nu este afectat. Se pune pe tava unsă pentru abur. Pentru Manti nu sunt garantate respectate, dip fiecare piesă într-o farfurie cu ulei vegetal.
- Turnării ceașcă Multivarki 1 litru de apă clocotită. Se pune tava cu mantaua. Selectați modul „de aburire“ timp de preparare - 40 de minute.
metoda de hrănire. găluște de cartofi consumate cu degetele. Se serveste cu smantana sau katyk. Separat ofera coriandru si piper negru.
Manta este ușor de a găti în multivarka. De unde știi de rețete propuse. Va oferim câteva sfaturi cu experiență bucătari:- Înainte de a pune pe plicuri umplute cu abur prăjește răzuirea-le în ulei vegetal. Fried Manta (Hoja) dobândi o nouă atingere gustos.
- În provinciile de coastă din China, în Manti adăuga carne de creveți. Acest lucru face ca vasul o mai delicată și originală.
- Khanum (găluște leneș de benzi din aluat) pot fi preparate nu numai pe perna de abur, dar, de asemenea, în sos de tomate, ardei roșu și condimente. Nu-ți face griji, va fi foarte gustos!