Mai multe retete Kebab de carne de vită, miel, pui, rețete

carne de vită tocată

Kebab - Asia fel de mâncare tradiționale din carne și Caucaz. Cel mai adesea, desigur, acesta este gătită cu miel. Dar este, de asemenea, o opțiune validă pentru a utiliza alte tipuri de carne. Kebab poate aminti burgeri noastre. Dar diferența este că nu se adaugă nici ouă sau pâine. Și forma produsului de reținere, datorită faptului că proteina este eliberată în timpul frământare prelungite, care dă vâscozitatea corespunzătoare umplutura. Caloric de carne de vită kebab merge mai mică decât atunci când se utilizează același miel sau de porc. Dar vasul din aceasta nu încetează să fie delicios.
Reteta Kebab de carne de vită
ingrediente:
-Beef - 1 kg;
-Usturoi - 4 catei;
-ceapa - 4 buc;.
-sare si piper - dupa gust.

preparare
Carne de vită cu carne tocată de ceapă. Usturoiul este trecut prin presă, și, de asemenea, adaugă la umplutura. Sare și piper după gust. Se amestecă bine masa rezultată. Form tocătura chiftele plate alungite. Le-am pus pe grătar, care este apoi instalat pe cărbuni. Atunci când o Chiftele laterale rumenit, întoarceți barele de cealaltă parte. Dorința de a verifica feluri de mâncare pe suc, care este eliberat. În cazul în care sucul este clar, prin urmare, kebab pe grătar gata.
Un simplu kebab reteta de carne de vită
ingrediente:
-carne de vită tocată - 1 kg;
-Ceapa - 1 buc;.
-mărar - 30 g;
-pătrunjel - 30 g;
-coriandru - 30 g;
-Usturoi - 4 catei;
-sare si piper - dupa gust.

preparare
Ceapa si usturoiul melenko se năruie și se adaugă la umplutura. Doar rupe în bucăți verde și, de asemenea, se amestecă cu restul de ingrediente. Masa rezultată se agită bine, chiar mai corect să spunem aluat până când este neted și lipicios. nava După aceea carnea de vită în frigider timp de aproximativ 30 de minute. După aceea mână lubrifiazå ulei vegetal și sub formă de cârnați umplutura dense, pentru a fi de aproximativ 4 cm în diametru. O lungime este reglabilă în funcție de lungimea de shpazhek de lemn. Cârnați trebuie să fie mai scurt de 5 centimetri. ulei vegetal Datorită, în care mâinile lubrifiate, formate când gătit cârnați rumenită crustă. Acum pregătesc grătarul. Este important ca focul nu era în ea, și acolo a fost doar un bun de căldură. Grill barbecu untură de grăsime, răspândirea cârnați ei, înșirate pe frigarui. Pregătirea kebab, în ​​mod constant de cotitură pentru a prăji pe toate laturile uniform.

Carnea tocată de vită în cuptor

ingrediente:
-vită carne tocată - 1 kg;
-rosii cherry - 20-22 buc;.
-ardei dulce - 2 buc;.
-ceapa Salata alb - 1 buc;.
-. Nucșoară pulbere - 1 linguriță;
-sare - 2 ciupituri;
-. Oregano uscat - 1 linguriță;
-Usturoi - 3 catei;
-ulei de masline - 1 lingura. lingură.

preparare
Gătitul kebab de vita începe cu, mai întâi înmuiate în apă bețișoare de lemn minute 30.Eto este de a se asigura că acestea sunt umflate în mod corespunzător. Între timp, se prepară umplutura. Se toaca marunt ceapa si usturoiul, se amesteca cu carnea, se adaugă sare și condimente si se framanta toate bine. Acum vom forma de produse în masă chiftele mici și apoi se resping. Este convenabil să facă acest lucru, după ce pune pe de o parte, iar al doilea slam pe ea. Cotlete ca urmare ar trebui să fie foarte dens. Înainte de gătit, este de dorit să le trimită în frigider, undeva într-o jumătate de oră.
Acum, angajat în legume: ardei tăiat în pătrate de măsurare aproximativ 1,5h1,5 vezi Roșiile curățate de cozi .. Răcite Frigarui perisoare vdevaem si se distribuie uniform în jurul cărnii, formând astfel cârnați. Deasupra și sub care ne-am pus o bucată de piper, si rosii cherry. De obicei acest set de produse se obțin 10-11 kebab. Tavă de copt lubrifiază ulei vegetal, răspândirea svazyvaem preforme și în partea de sus a fiecărui ulei de măsline cârnați. La o temperatură de aproximativ 200 de grade se coace timp de aproximativ 25 de minute.

miel tocată acasă

plin de viață kebab acasă nu deloc greu, dacă știți că unele dintre particularitățile de a face acest fel de mâncare delicios. Kebab - rețetă pentru un fel de mâncare de carne tocată: carne de vită, miel, porc, pui sau carne de amestec. Tradițional, sau, să zicem, „dreapta“ kebab reteta - este de peste gratar carbune, dar puteți în cuptor, într-o tigaie, cuptor cu microunde și chiar Aerogrill.

În Caucaz, de unde a venit să ne kebab rețetă, amatori și experți cred că nu are nimic de a face cu chiftele prăjite, deoarece nu arunca o privire la asemănările dintre aceste două feluri de mâncare. Compoziția masei, din care sunt formate, și alte produse care sunt absolut diferite.

Principala diferență este că, de exemplu, burgeri, chiftele sau chifteluțe adăugate ouă crude (pentru o mai bună lipire) și tocate kebab - nr. Cu toate acestea, carnea nu se încadrează în afară pe frigaruile, și a păstrat forma inițială, am adăuga amidon (crede-ma, asa de încredere). Kebab pot fi atribuite mai mult la un gratar, asa ca modalitate de coacere și care servește mâncăruri gata, ele sunt foarte asemănătoare. În mod similar, ca grătarul sau orice carne la grătar, kebab poate fi servit la masa de înfășurat într-un Lavaș subțire armean sau cu legume și întotdeauna cu o mulțime de verdeață.

Ingrediente pentru kebab reteta:
-pulpă de oaie (sau vită gras) - 1 kg;
-Ceapă - 300 g;
-grăsime din coadă (sau seu de oaie) - 100-150 g;
-amidon din cartofi - 1 lingura;.
-agrișă pulbere uscată - 1 linguriță;.
-verdeață pătrunjel uscat - 1 linguriță.;
-ierburi proaspete;
-praf de piper negru;
-sare.
-Decaparea ceapa:
-ceapa - 2 buc.
-oțet de vin alb - 2 linguri;
-agrișă sol - 0,5 linguriță

Rețetă pentru kebab:
1. grăsime de oaie si ceapa se taie în bucăți.

2. Deformarea împreună într-o mașină de tocat carne (grilaj medie prin 2 ori).

3. În carnea de vită obținut a pus amidon, dracilă, patrunjel, sare, piper.

4. Tocătură bine framantati mâinile într-un castron mare. Dăm să stea timp de 20-30 minute.

5. Apoi, ia umplutura și să-l resping despre bol sau placa de tăiere. Slugger până umplutura nu devine lipicios.

6. Dacă vom face kebab pe această rețetă în cuptor, este necesar să se pregătească în avans, bețișoare de lemn, care sunt înmuiate în apă timp de 30 minute și apoi lubrifiate cu ulei vegetal, și o folie de aluminiu. Conform kebab reteta clasica fierte pe gratar, acest frigarui de metal plate se potrivesc.

7. Puneți următorul bol de apă și un prosop de hârtie. mâinile umezite în apă.

8. După aceea împărțiți toată carnea la aproximativ aceeași mărime medie perlelor. Turnare de bile mezeluri (nu uitați de fiecare dată pentru a șterge mâinile cu un prosop umed și în unele apă, carnea nu este blocat la mâini). cârnați dimensiunea pot fi diferite, dacă se dorește.

9. înșirate kebab pe frigarui preparate. Strâns presat la țepușele de carne la sol și un pic stoarce excesul de lichid.

10. kebab pentru a pune în preparate congelator 5 minute.

11. La prepararea kebab în cuptorul de pre-se încălzește, și coacerea acoperit folie.

12. își pune folie de kebab și a pus în cuptor. În timpul de gătire (20-30 minute), rândul său, de peste 2 ori. Dacă gatiti pe gratar, nu este pe foc deschis, și pe cărbuni, și de cotitură.

13. În timpul pregătirii vasului principal, zamarinuem ceapa. Pentru a face acest lucru, ceapa decojite tăiate în subțire semi-inele.

14. Micul Mnemonic mâinile spre ușor remarcat suc.

15. Se presara pudra de ceapa dracilă, se toarnă oțet se amestecă. Lasă timp de 15 minute.

16. cârnați gata făcute se scoate din frigărui și așezat pe un mâncăruri à la carte.

17. Se presara cu ceapa murate și ierburi proaspete servite separat la gust.

Mai devreme în țară, ne-am fript de multe ori kebab pe gratar, iar acum un fel de mâncare preferat pentru recreere în aer liber au devenit un kebab gătită acasă.

kebab Rețetă de pe gratar

Odată cu debutul rece de toamnă, lăsând în ultimele câteva zile se bucură în aer liber, și în urmărirea lor, vom încerca să profite de oportunitatea de a găti feluri de mâncare preferate pe rug. În acest articol, vom împărtăși câteva rețete pentru gătit kebab pe grătar.

Kebab pe grătar

Un simplu kebab reteta pe gratar

Acest Kebab se pregătește să îndeplinească mai multe cerințe. De exemplu, pentru a se pregăti mai bine pentru a alege kebab din carne cu picior de miel, care este mai bine să se pisa de mână, în scopul de a păstra toate opțiunile suculență și textura. Pe alte secrete de gătit, puteți citi în următoarea rețetă.
ingrediente:
-miel - 1 kg;
-grăsime din coadă - 300 g;
-Ceapă - 250 g;
-coriandru, chimen (măcinat) - 1 st. lingură;
-Sare - 1 st. lingură;
-piper - 1/2 Art. lingură.

preparare
Ovin pisa un cuțit sau tocătură, purificat în prealabil din filmele si venele. Urmat de carne rupe în bucăți de grăsime de coadă. Ceapa se taie în cu un cuțit, în caz contrar acesta va da excesul de suc, care va preveni umplutura a avut loc pe un băț.
3 Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu ei. Acum este timpul să fie bine agitat umplutura, atâta timp cât nu lumina, atunci puteți trimite o mulțime de în frigider timp de 2-3 ore.
Chiftele din carne tocată răcite în rulouri jos porții de 120 grame și le distribuie pe frigarui cu mâinile ude. Dacă mâinile înainte de kebab care formează lăsați uscat, carnea începe să rămânem la ei, ceea ce va duce la formarea cariilor între „chop“ și frigaruile, în care carnea se poate usca sau se năruie pe cărbuni.
kebab Fry, fără a uita să răstoarne în mod constant le apuca o dată pe maro auriu carne, scoateți-l pe Lavaș armean, sos aromate, ierburi și legume, și ne supunem masa.

kebab de pui pe gratar

În mod tradițional kebab de miel preparat, dar o opțiune validă și folosind pui ca bază, este vorba de o astfel de rețetă și vom vorbi mai târziu.
ingrediente:
-pui (roșu) - 2,5 kg;
-ceapa - 2 buc;.
-Usturoi - 2 catei;
-patrunjel, coriandru (tocat) - 2 art. linguri;
-sare si piper - dupa gust.

preparare
Carne de pui este curățat de piele și oase, se spală și se taie obsushivayut manual sau cu ajutorul unui blender.
În umplutura tocată se adaugă ceapa si usturoi tocat, un pic de verdeață, sare și piper. frământa temeinic masa și lăsat să se răcească la 2 oră.
frigarui kebab Future pot fi preparate sau frigarui de nuiele de rozmarin, îmbibate în apă.
kebab de pui pe gratar pentru a face foarte simplu: carne distribuite mic pe suprafețe frigaruile sau grătar, și se prăjește rapid pana se rumeneste.
Serviti vasul pe pâine pita cu o salată de lumină și roșii, și sos de iaurt.

Cuptor kebab Rețetă

Tocatã - fel de mâncare națională Caucazian având o materializări gramada. Vă spunem rețete kebab în cuptor.

Kebab în cuptor cu ierburi

ingrediente:
-carne tocată de porc - 0,5 kg;
-vită carne tocată - 0,5 kg;
-Ceapă - 300 g;
-grăsime de oaie - 50 g;
-arpagic - 5 grinzi;
-patrunjel - 1 buchet;
-sare - dupa gust;
-hamei suneli - 1 linguriță;.
-busuioc uscat - un vârf de cuțit;
-Uscate ardei iute - un vârf de cuțit.

preparare
Deci, se prepară un kebab nu este dificil în cuptor. În mod tradițional este gătit miel. Dar vom face produsele mai improvizate. Umplutura trebuie să fie conectat și cum să se framanta. Răzătoare freca grăsime de oaie pe care masa noastră mirosea miel bun. În procesul de frecare continuă să se framanta bine tocată. Ceapă tăiată fin și se adaugă la masa. 1 kg de carne trebuie administrat cu cel puțin 300 de grame de ceapă. Toate verdeață cât mai fin cotlet, se adaugă la carne și se amestecă bine. Păstrați în minte - mai verde cu atât mai bine! Verzii kebab nu strica!
Umezirea mâini cu apă și amestecați umplutura noastră. Apoi se adaugă sare, hamei suneli busuioc, uscat (Oriental este numit oregano) și un ardei iute mic pentru o claritate. Se amestecă până la omogenizare și pus în frigider timp de 30 de minute, până când cuptorul este încălzit. Frigarui înainte de preparare să se înmoaie în apă, atunci ei nu Undermountain. Pe măsură ce cuptorul se incalzeste - scoate umplutura si sub forma de cârnați sale, care apoi sunt înșirate pe frigarui cu pumnii și picioarele. Imprastiati pe un raft de sârmă pentru a încălzi este distribuită uniform în jurul alimentelor, și du-te la cuptor foarte fierbinte timp de 20 de minute. În acest caz, cârnații nu sa prăbușit, și o bună înțelegere. După 20 minute, întoarceți Frigarui și înapoi în cuptor la aceleași 20 de minute.
Există, de asemenea, o rețetă pentru kebab de pui în cuptor.

kebab de pui în cuptor
ingrediente:
-pui tocată - 1 kg;
-faina - 2 linguri;.
-Usturoi - 4 catei;
-ceapa - 3 buc;.
-sare - dupa gust;
-piper - dupa gust;
-salata verde.

preparare
Ia carnea și se taie toate ceapa. pui tocatã este mult mai apos decât oricare alta, astfel încât ceapa fin tăiate în ea, în loc de a trece printr-o mașină de tocat carne. În caz contrar, se va iesi in evidenta din sucul suplimentar și acest lucru va împiedica vasul de turnare. Melenko taie usturoiul și trebuie doar să adăugați la umplutura. Se presara cu sare și piper și se adaugă făina, pentru umplutura deveni mai elastica. Masa a fost apoi să fie plasată într-o pungă de plastic și acest bine să respingă pe masa timp de cinci minute. Următoarea ia frigarui preîmbibate în apă, și să le formeze cârnați, se îngustează spre margini. Repartizăm toate pe un gratar de copt și trimite-l într-un cuptor foarte fierbinte timp de 15-20 de minute. De îndată ce o crustă aurie uniformă - vasul este gata. Am răspândit pe frunze proaspete de salată și se servește. kebab de pui în cuptor se dovedește foarte fraged.

ingrediente:
-vită carne tocată - 0,5 kg;
-ceapa - 2 buc;.
-Sare - un vârf de cuțit.

preparare
Carne de vită adăuga ras pe o ceapa răzătoare. Se presară cu sare și se amestecă. Și pentru umplutura noastră a fost elastic - loviți-l ușor pe o placă, să ia în mână - și din nou repulse fibrelor de carne separate. Astfel, se pregătește timp de 10 minute. Între timp, Fie ca aceasta să bețișoare de lemn se topi în apă, astfel încât acestea să nu apoi ars în timpul coacerii. Dacă timpul permite - Puneți umplutura în frigider timp de două ore - atunci se sedimentează și este mai ușor să fie turnat. lepim În continuare bastoane cârnați, răspândit pe o foaie de copt. Gătitul kebab în cuptor timp de 10 minute. Suprafața de umplutură ar trebui să apuca imediat și se intareasca - apoi a lua un kebab suculent, nu mai rău, decât pe gratar.