Macrou prăjit - cele mai bune rețete


Macrou prăjit - principii generale de fabricație

Macrou face parte din soiurile albe de pește - destul de îndrăzneț, dar foarte plină de satisfacții. Dacă doriți să îmbunătățească propria lor imunitate și de a îmbunătăți sănătatea, nu ezitați să intre în dieta de macrou. Acest pește ieftin și foarte savuros, și doar una din retetele ei prăjită există o mare cantitate imensă.

Dar există un „dar“ - prajirea de pește alocă o cantitate nelimitată de grăsime într-o stare încălzită având un miros foarte specific. Poate că acest lucru este premisa de bază, de ce nu le place să prăji macroul. Dar aroma și pot fi evitate. Cea mai comună metodă - macrou murături. O jumătate de oră într-o apă parfumată și peștii vor fi pregătite rapid și ușor.

Macrou prăjit - pregătirea de bunuri și ustensile

Înainte de a prăji macrou, este necesar să se pregătească. Se clătește peștele bine, apoi îndepărtați părțile inutile (cap, coadă, organe), și îndepărtați oasele. Oase de macrou pentru a obține ușor - scoate coloanei vertebrale, și cred că acest caz este făcută.

Cum și în ce macrou marinat? Peștii ar trebui să rămână în marinată cel puțin o jumătate de oră, apoi a fost tratat termic la exact nu vor exista mirosuri neplăcute. Iată câteva opțiuni pentru marinata:

  • Se amestecă 120 ml de vin alb și o pereche de linguri uscate de suc de lămâie;
  • Se amestecă apa minerală fără gaz 1 lingura. lingură de zahăr, sare și oțet;
  • 1 lingura. lingura de otet, ½ lingura de zahar si apa;
  • Cu suc de lămâie și apă, se amestecă în proporție de 1: 3.

Macrou poate fi prăjit în unt sau adăugarea de legume. Aici sunt legumele care sunt amestecate cu pește este cel mai bine - fasole verde, conopidă, vinete, roșii, morcovi și cartofi.

Fry macrou este cel mai bine într-o tigaie cu acoperire non-stick, sau în zilele de Multivarki castron. Deoarece macrou perfect promarinuetsya, parte grăsime de pește „frunze“, și așa mai folosiți unt sau ulei vegetal, astfel încât peștele nu este blocat la partea de jos.

Macrou prăjit rețete:

1 Rețetă: Fried Macrou

  • macrou
  • Unt - 60 gr
  1. Dacă vă decideți pentru a găti peste prajit in ulei, este posibil să se taie o felii portii fara a scoate os. off Tăierea capului și a cozii, îndepărtarea măruntaielor, taie carcasă în fripturi. Marinat carne timp de o jumătate de oră, apoi utilizați tampoane uscate se usuce.
  2. Unt se topesc la suprafață, și așezați bucățile de bonito. Prăjesc cu 2-side 10 minute.

Reteta 2: Macrou prăjit în aluat

Prajiti pește în aluat, trebuie să-l prezinte ca un supliment pentru ornat.

  • macrou
  • ou de pui - 2 bucati
  • Făină - ½ cana
  • Unt pentru prăjit

Reteta 3: macrou, prăjit cu brânză

Foarte friptura suculent va macrou cu brânză. Serviti acest pește în formă fierbinte, până când brânza este vindecat.

  • Macrou - 2 bucati
  • cașcaval - 200 gr
  • unt
  1. Pregătiți peștele: taie capul, aripioarele și coada, elimina pielea, elimina viscerelor și a coloanei vertebrale. Ca urmare, ar trebui să obțineți două straturi de file de pește. Se taie în bucăți și marinati.
  2. Cheese este necesar pentru a freca pe o răzătoare mare.
  3. Se topește untul într-o tigaie fierbinte, pune-l pe pește și se fierbe timp de 7 minute.
  4. Întoarceți pește peste și să stropească cu brânză. Se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Reteta 4: Macrou la grătar cu conopidă

Pentru această rețetă în Toscana consumă cod și macrou, ca conopidă și mazăre verde. Antena de satelit de un frumos afară, dar cel mai important - foarte sărate și util.

  • Pește - 2 buc
  • Mazăre, conserve - 100g
  • Conopida - 200g
  • brânză tare - 100 grame de sare
  • ulei vegetal

Reteta 5: Macrou prăjit cu vinete și busuioc

Dacă nu știi ce să gătească cimbru și neobișnuite pe al doilea, pentru a aduce la macrou dumneavoastră atenție, prăjit cu legume. Puteți lua orice legume, cum ar fi cartofi, morcovi, roșii, ciuperci, ceapa. Va oferim pentru a găti pește cu vinete și busuioc.

  • Macrou - 1-2 carcase
  • Vinete - 2 bucati
  • Ceapă - 1 buc
  • busuioc proaspete
  • Smantana - 120 g
  • ulei vegetal
  1. Macrou curat (scoateți capul și coada, scoateți viscerelor, coloanei vertebrale) și se taie în bucăți mici, apoi marinati.
  2. Ceapa fin se taie vinete. Basil mâinile lacrimogene.
  3. Uleiul încălzit tigaie, pune ceapa, se prajeste pana se rumeneste, apoi așezați vinete și pește. amestec Fry timp de 10 minute, adăugarea de smântână și sare. Pentru a adăuga un busuioc proaspete gata de macrou.

Macrou prăjit - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari

  1. La ce ulei este cel mai bine pentru a prăji macrou? Folosiți unt sau ulei de floarea soarelui, dar nu și de măsline. Din cauza lui, pestele va primi un miros urât.
  2. Nu uitați să se usuce peștele după ce este decapat, în caz contrar nu se prăjește macrou.
  3. Pot folosi congelat macrou pentru prăjit? Desigur, dar ar trebui să fie pentru dezghețată anterior. În cazul în care timpul de decongelare nu, peștele trebuie să fie pus într-un sac și plasat în apă. Deci, ca răspuns macrou chiar mai repede.
  4. Macroul și poate fi alimentat la masa festivă. Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie pentru a decora. Utilizați susan, semințe de in, ierburi și frunze de salata verde tocat.
  5. Dacă nu doriți să se marineze macrou, rețineți că legumele ar trebui să se prăjește într-o altă tigaie. Dacă nu, legumele apoi înmuiate și ulei de pește va fi fără gust.

Cele mai proaspete și interesante:

Articole utile: