Măcriș - ce vitamine măcriș conține rețete cu măcriș

Sorrel valoare terapeutică sărbătorită în Grecia antică și Roma, bine-cunoscute medici, filosofi, botaniști și Dioscoride, Teofrast, și Hipocrate. Dioscoride a scris că, dacă măcriș bucătar, este plăcut la gust. Potrivit lui, măcriș - un bun laxativ. Marele savant arab medieval Avicenna remarcat faptul că medicamentul, a făcut din organele subterane de măcriș, care se găsește în Asia Centrală și Orientul Mijlociu, este folosit in pietre la rinichi si vezica urinara, precum si ulcere si catar intestine. Rumex crispus este eficient în tratamentul herpesului, mâncărime și tumori.

Celebrul medic arab Muhammad Hussein? Mahzan-ul Adviya? (1777) a observat că Sorrel stimulează apetitul, este eficient in icter (Halmatov M. 1989).

În Germania, în Evul Mediu, un decoct din rădăcini de măcriș iritație trata gâtului și tractului respirator superior, suc proaspăt frecat pe articulații de inflamație. La sfarsitul anilor măcriș Evului Mediu a fost folosit în principal ca un laxativ și antiseptic. În secolul al XIX-lea tarvnikah. furnizează informații cu privire la utilizarea rădăcinilor de măcriș ștevie L. spanac și măcriș Rumex alpina L. Alpine numit Radix Rhei monachorum (? călugări rubarbă?). În țările europene, infuzii de măcriș tratate scorbut si ulcere cutanate, colită, hemoroizi.

Timp de multe secole, Rumex crispus dragavei L. a fost popular printre triburile indiene din America de Nord. Ei au folosit semințele și frunzele acestei plante în prepararea cerealelor și alte feluri de mâncare.

Acesta crește în partea europeană a România, în sudul Siberiei de Vest și de Est, regiunea Ussuri, în Caucazul de Sud.

Sorrel conține vitamine și substanțe:

- la derivați de antrachinonă 4% - Acid hrizofanovaya, emodina,
- taninii (8-12%),
- Acid cafeic,
- nepodin flavonoidic,
- flavonoide - giperozid,
- rutin,
- acid ascorbic și caroten,
- acid ascorbic,
- calciu kislogy oxalat,
- vitaminele A, C, K, B1, B2, PP, E,
- oligoelemente - potasiu, fier, cupru, magneziu, sodiu, nichel, stronțiu, fluorură, zinc.

Aplicații medicale măcriș.

1. Sorrel utilizate la fabricarea medicamentelor și furnizarea unei acțiuni de tricotat de fixare, deoarece conține tanin.

2. măcriș Folosit ca infuzie, decoct, iar extractul utilizat în tratamentul colitei și haemocolitis enterocolite, constipație atonie intestinală motivată, hemoroizilor, fisuri anale.

3. Bulion din semințe măcriș utilizate în dispepsie și dizenterie, împreună cu mijloace specifice.

4. inflorescențe Bulion bea diaree, dizenterie.

5. rădăcini utilizate Aparent, fructe Sorrel pentru tratamentul tuberculozei și diferite boli de piele, bulion de fructe este utilizat ca compresa pentru ulcere, arsuri și răni purulente.

6. Sorrel stimulează activitatea ficatului și formarea de bilă.

7. Este prescris pentru dureri de spate si reumatism.

8.Pomimo că este utilizat ca antidot pentru unele otrăvire, erupții cutanate și mâncărimi ale pielii, precum și un agent antialergic.

Trebuie avut în vedere faptul că utilizarea măcriș în cantități mari poate duce la o încălcare a metabolismului sare și dezvoltarea bolii renale. Trebuie avut grijă atunci când este administrat în măcrișul dieta enterocolita bolnav, gastrita, ulcer gastric și ulcer duodenal în faza acută.

Cea mai bună opțiune - utilizarea de măcriș de a mânca o dată pe săptămână. Pentru a sprijini toate sistemele umane, care este suficient de ton.

Retete cu măcriș:

Aici sunt unele dintre cele mai populare retete:

1.Sup măcriș cu cartofi.

- 8 cartofi medii,
- 300-400 g măcriș,
- un morcov,
- o ceapa,
- pătrunjel rădăcină,
- 1 lingura. ulei vegetal lingură,
- 4st. Turnati smântână,
- sare după gust.

Odată ce apa fierbe, pune-l pătrunjel zdrobit, cartofii cubulete - toate fierte timp de cinci minute. Apoi se adaugă la o ceapa ușor prăjită și morcovi. măcriș despicate plasate în supă timp de 10-15 minute până când este gata, și sare după gust vasului. Puteți adăuga, de asemenea, smântână sau condimente.

2. Sos -Kislinka.

- 500-600 g măcriș,
- 40 g de unt,
- 50-70 g de făină de grâu,
- 0,5 l de apă,
- 130 g de cremă,
- sare după gust.

Sorrel cu grijă clătite în apă rece curgătoare și concasată la starea mushy (preferabil carne tocată), pune peste un foc lent. Apoi se adaugă în amestecul rezultat de făină și apă, se amestecă bine și se fierbe până până devine gros. În continuare, se adauga smantana si se fierbe un pic mai mult (în cazul în care toate foarte îngroșată, se adaugă apă). Opriți - sosul este gata!

3. Omletă cu măcriș.

- 3-4 pahare de măcriș,
- 50 g de unt,
- 1-2 cepe medii,
- 2 oua,
- 0,5 litri de lapte,
- marar, patrunjel,
- sare după gust.

Pentru a reduce măcrișul acidă, ușor se opărește în apă sărată și apoi se pulverizează. În continuare încălzită, unsă pan măcrișul unt prăji, ceapă, morcovi, pătrunjel, sare. Totul se amestecă bine și se fierbe pe o flacără mică (puteți adăuga puțină apă un pic) la starea pregătită. Apoi, umple toate ouăle bătute în lapte câteva -Un minute vasul este gata! Poftă bună!

Sorrel recoltate pentru iarna. uscate și conserve. În primul caz, totul este simplu - fin tăiat și lăsat la soare să se usuce (închiderea net pe zbor). În al doilea - sărarea - efectuați pașii următori. Frunze măcriș spălate foarte bine nisip și murdărie, și apoi pulverizat și bine plasate într-un borcane jumătate de litru, turna apă caldă ușor sărată. Apoi, pasteurizat bănci timp de șapte - zece minute și acoperă rola. Conserve măcriș economisește astfel o mulțime de vitamine și este un fel de mâncare de iarnă salvează de mai sus
igayuschegosya beriberi.