Loin în afumătoare

Smokehouse afumat este, în esență, un mini-cuptor, utilizat în natură. Să luăm o bucată de spinare de porc proaspătă, nashpiguem usturoi și slănină, sare natrom și condimente, pus în legume. Și în Smokehouse lui în afumătoare.

ingrediente

Dezosată spălare șale, apoi se usucă cu un prosop de hârtie. carne Nashpiguyte uniform pe întreaga suprafață a cățeii decojite de usturoi și slănină. lay usturoi mici în carne ca un întreg, media poate fi tăiat în jumătate. Se taie felii de bacon, proporționale usturoi. Se freaca carnea cu sare, condimente, ierburi uscate tocate.

Carnea se taie în jumătate morcovi insert. Șale rola într-un cilindru, cravată strâns firul culinar și înveliți în folie de plastic. Dacă este posibil, lăsați carnea marinata într-un loc răcoros.

Apoi, face un foc. Folie de sub stela Cotlet de la partea de jos a fumătorului, care se scurge de grăsime nu este murdar de fund. răspândit pe grătarul și Cotlet afumătoare capac etanș. set Smokehouse, astfel încât flacăra abia atinge partea de jos. Sau instalați direct pe cărbuni gata.

Timpul de fumat va lăsa mai mult de o oră pentru sigur. Chiar mai aproape de o oră și jumătate. Deci, prima afumătoare oră nu se deschide. Și apoi a verifica, crestare carne. Cea mai bună soluție este de a determina gradul de pregătire a unui termometru de carne. Stuck un termometru în piesa centrală și uita-te vizual la scara periodic.