Libzhe cerchez - o Caucaz
- Am libzhe de multe ori completează masa miresei. Și Karachay într-un fel sa întâmplat că a făcut la urma - spune Lianna Alakulova cerchez.
Cele mai multe produse alimentare de casă
Tradus din „libzhe“ cerchez (libzhu, libzhe, libzhi - opțiuni posibile) înseamnă „masă“, care este, orice produs alimentar, la toate. Deci, să fie atenți atunci când comanda libzhe: după preparare, în diferite moduri. De exemplu, kabardini Jed libzhe - pui înăbușită în smântână cu făină. În Adygei este necesar sos fermentat. Și cerchezi preferă să adauge crema la carne deja pe masă. Există, de asemenea variatie dulce pe libzhe - orez, zahăr și fructe uscate.
Cu Liannoy vom pregăti principalul fel de mâncare cerchez - dacă CMC libzhe. sau carne de vita cu paste.
Noi stăm în bucătăria caldă ronțăie mere Kabardinian. Lianna spală carnea și explică de unde a luat libzhe rădăcinile să crească.
- Rețetă cerchezi a sugerat stilul de viață. Ei au fost angajate în agricultură și creșterea vitelor, astfel încât dieta a devenit baza pentru carnea de vită, miel și legume din grădină.
Găsiți carnea potrivit pentru libzhe nu atât de simplu: ar trebui să fie o calitate foarte înaltă. Din ce în ce a lua o tăiere. Alegerea de carne - oameni de afaceri.
- Lee CMC libzhe - este ceva foarte acasa - spune Lianna. - Am libzhe asociate cu părinții și sărbătoare. Când m-am mutat la Stavropol baieti compatriotii, colegii mei ma întrebat dacă știu cum să gătesc libzhe. Și imediat a întrebat: „Ei bine, se agită-o-aluysta, pregătește-te să ne“ Ei libzhe - este, de asemenea, o parte din casa ... Apoi am dat cursuri de master pentru fete în dormitor, de asemenea, au vrut să învețe cum să facă libzhe. Rezultatul a fost o masă pentru crearea și păstrarea familiei.
Carne cu paste
Libzhe să ia tinere de carne de vită. Spălat în apă, curățat de filme și se taie în cuburi mijlocii - centimetri și jumătate.
ingrediente
- uruială de porumb - 100 g
- Grișul - 50 g
- Apa - 400 ml
- unt - 30 g
- Familiile din Caucazul lung, astfel încât carnea se taie în bucăți mici, astfel că, în cele mai grele timpuri de masă suficient de precis pentru toți - spune Lianna, inarmati cu un cutit. - În familia preparată, de obicei, cinci kilograme de preparate din carne. Păstrați în minte dintr-o dată tatăl meu, bunicul și stră-bunicul se va cere să completeze. Chiar dacă sunt planificate oaspeții în această zi, preparate astfel încât să aibă suficient pentru ei. Dintr-o data cineva decide să meargă.
Imprastiati carnea de vită în apă adâncă și umple Kazanok - trebuie să acopere complet bucăți. Amplasat pe foc. Cu bulion barbotare elimina spuma. Gatiti până când carnea este frageda.
- În unele familii, un pic prăji carnea în primul rând, și apoi a pus tocană. Dar mama mea gătește la început, apoi se prăjește. De asemenea, cred că acest lucru dă mai gustos.
Până când carnea este gătită, ceapa coaja, se taie în inele jumătate și se freacă pe un morcovi răzătoare grosier.
„Prima persoană din Caucaz“ - un proiect special al portalului „Aceasta este Caucaz“ și agenția de informații TASS. Într-un interviu cu reprezentanții proeminenți ai regiunii - liderii guvernului, șefii marilor corporații și companii, lideri de opinie publică, cu toți cei care este într-adevăr primul în afaceri - vorbim despre lucrul cel mai important: despre viata, despre valori, despre gândurile, sentimentele - despre tot ceea ce nu se încadrează în evidențele oficiale ale personal și intim.