Laptele condensat este periculos pentru sănătate medicină 2

Laptele condensat este periculos pentru sănătate?

Pe de o parte, lapte condensat conține multe vitamine și oligoelemente, cum ar fi :. vitaminele A, B, C, D și E, calciu, sodiu, fluor, iod, etc. Atunci când sunt combinate, toate aceste substanțe contribuie la întărirea oaselor și a îmbunătăți viziune. Consumul regulat de lapte condensat, de asemenea, ajută la întărirea sistemului imunitar.

Dar, pe de alta parte, daca mananci mai mult de 2-3 linguri de lapte condensat pe zi (de exemplu, o cantitate de lapte condensat, nutriționiști sfătui să utilizeze), atunci ar putea avea un impact negativ asupra creierului. În plus, zahărul conținut în lapte condensat în cantități mari, poate duce la o boală de buchet: probleme dentare, obezitate, diabet, cancer, infertilitate, impotenta, etc.

În România, există o gamă destul de largă de lapte condensat. Mai mult decât atât, producătorii sunt în mod constant a veni cu noi versiuni ale versiunii clasice a produsului: lapte condensat, cu adaos de cafea, cacao, cicoare, lapte condensat fiert. De-a lungul forma de ambalare și este în mod constant de lucru: lapte condensat este plasat în cutii de conserve, în sticlă, în pahare de plastic și chiar tuburi.

Deasupra era un lapte condensat natural. În conformitate cu GOST pentru fabricarea acestuia poate fi utilizat numai lapte crud și smântână, precum zahăr și apă. Dar problema este că producătorii români moderni sub masca unui produs natural de vânzare fals! Și acum lapte condensat este acum foarte rar în cazul în care veți întâlni. Pentru a identifica produs natural și falsificări (studiu principal a fost de a identifica punctul de ulei de palmier din lapte condensat), o examinare specială a fost efectuat. 9 a fost achiziționat de probe de lapte condensat etichetate „GOST 2903-78“ și proba 1 în rețeaua de comercializare, a lansat TU (caietul de sarcini).

Trebuie remarcat faptul că produsul lansat de TU are caracteristici de aromă și nutriționale inferioare, în comparație cu produsul fabricat în conformitate cu GOST. Dar fii atent: marcajul „Standard“ / „TU“, deși de obicei indicată pe etichetă, în numele produsului nu apare!

Până în prezent, a permis să emită lapte „lacto-vegetarian“ condensat în conformitate cu TU, cu o predominanță de grăsime din lapte cu legume. În acest caz, înlocuirea completă a grăsimii din lapte cu legume interzise prin lege.

Dar, în ciuda acestui fapt, producătorii fără scrupule pus pe rafturile de produse cu ulei de palmier, care este mult mai ieftin decât grăsimi din lapte în ceea ce privește costurile financiare, dar efectele negative asupra sănătății umane este de a face mare! Spre deosebire de aceeași grăsime din lapte, ulei de palmier, nu se dizolvă în organism și nu este afișat, dar numai depozitate sub forma de placi de colesterol pe peretii vaselor de sange care duc la ateroscleroza si boli ale sistemului cardiovascular. Interesant, dar nu este deloc apetisant fapt: uleiul de palmier utilizat în industrie pentru lubrifierea echipamentelor. Temperatura la care se topește, de câteva ori mai mare decât temperatura corpului uman. Și astfel, totul se închide în sus, obtinerea în stomacul nostru, ulei de palmier, și rămâne în greutate adeziv de plastic!

palmier de ulei - este cel mai puternic cancerigenă. Și cele mai multe dintre țările dezvoltate au abandonat utilizarea sa în industria alimentară. În România, există un standard special: valoarea de utilizare a uleiului nu trebuie să depășească 2% în produsele alimentare. Nutrienți în ulei de palmier nu este deloc! Acesta conține grăsimi saturate de origine vegetală, care sunt depozitate pentru o perioadă lungă de timp, fără a schimba proprietățile sale. Cu ulei de palmier crește durata de depozitare a produselor și a îmbunătăți gustul și culoarea produsului. În acest utilitatea sa se incheie. Acizii grași sunt capabili de a crește nivelul de colesterol în sânge, provocând, astfel, dezvoltarea aterosclerozei, boli de inima si vasculare si obezitatea numai. Prin urmare, ulei de palmier - un produs inacceptabil pentru o persoană de orice vârstă.

Dar du-te direct la testele de laborator.

Ca rezultat, au fost identificate mostrele falsificate. Cum putem, în general, și de gândire. Din cele 10 probe - patru au fost fals si una nerespectarea standardelor UE. Motive pentru a le considera ca atare sunt după cum urmează:

- într-un eșantion de SA „ICC Verkhovskii“ (. Orel) marca „Glavproduct“, a relevat prezența de grăsime din lapte mai mică de 15%, iar restul - ulei de palmier;

- în probele de „lapte Gagarin“ (. regiunea Smolensk) și „Porechsky“ (. regiunea Iaroslavl) a găsit un înlocuitor complet de grăsime din lapte de ulei de palmier;

- lapte condensat în SA „ICC Korenovskiy“ marca „Gustiyar„grăsime din lapte, de asemenea, găsite;

- condensați plante „Porechsky“ lapte „Korenovsky“ nu îndeplinește standardele de stat din cauza excesului de umiditate. Un conținut de umiditate mai mare de lapte condensat spune că a fost produsă nu prin. Astfel, procesul este rupt. Produsul obținut mai fluid și, prin urmare, conține mai puțin substanță uscată decât ar trebui. Acest lucru conduce la o reducere a valorii sale nutriționale. De asemenea, un exces semnificativ de umiditate afectează consistența produsului: laptele condensat devine mai fluid;

- într-un eșantion de OJSC „Ostankino MK“ a folosit termenul de „plastic“ - apogeului producătorilor delir! La urma urmei, această definiție este complet inaplicabilă „lapte condensat cu zahăr“, și, în plus, încă nu îndeplinește condițiile de „marcare“. A fost, de asemenea, a arătat că produsul are o consistență foarte vâscoasă cu prezența sediment pe fundul ambalajului, un miros ciudat și o tentă gălbuie, care nu este permisă de GOST. Culoarea „dreptul“ de lapte condensat ar trebui să fie de culoare albă, cu o nuanta crem. Îngălbenire de lapte condensat la o încălcare a procesului tehnologic de preparare: a fost efectuată la temperaturi prea ridicate. consistență prea vâscoasă sugerează că la prepararea produsului a fost folosit lapte cu aciditate și ca rezultat al condensării proteinei ondulate. O formațiune de nămol, așa-numitul „sandiness“ încălcarea are loc atunci când regimul de cristalizare. Cu alte cuvinte, overdone constructorilor „cu evaporarea laptelui, ceea ce a condus la formarea de cristale de lactoză (zahăr din lapte conținute în proteină din lapte).

Pe de altă parte, nu e așa de rău! Studiile au arătat, și alte probe de lapte condensat, conformitatea cu standardele UE, și anume:

- proba de „Belmolprodukt“;

- eșantion de "Sukhonsky MK";

- de lapte condensat "Rogachev ICC" (Belarus Rep.);

- Condensat Compania de lapte „Alexis CPI“;

- eșantion de „Promkonservy“.

Așa că se bucură, cumpărător! Ai încă o mulțime de a alege de la!

Ai grija de tine si sanatatea ta. Și să păstreze un ochi pe ceea ce mananci. Și vă vom ajuta cu asta!