lapte de nucă de cocos, cel mai delicios portal Runet

lapte de cocos

03.11.10 la 17:43

Fără lapte de cocos este imposibil să ne imaginăm bucătăria asiatică. Un vechi proverb spune: „Cel ce sădește un copac de nucă de cocos, plantele alimente și băuturi, ustensile și articole de îmbrăcăminte, locuințe pentru ei înșiși și pentru copiii lor o moștenire.“ La a ajunge la maturitate, nucă de cocos copac continuă să dea roade 75-100 ani, motiv pentru care atât de foarte apreciate.

lapte de cocos, cum ar fi crema de nucă de cocos este fabricat din pastă de nucă de cocos rasă. În Est, puteți cumpăra de nucă de cocos proaspăt răzuit în saci special pentru acest scop. Nucă de cocos nevoie pentru a depăși de mai multe ori, adăugând să-l cu apă caldă până când lichidul nu devine tulbure și nu va primi parfumul minunat de nucă de cocos. Se strecoara acest lichid, veți obține lapte de cocos, și dacă da lapte să se ridice în picioare, apoi pe suprafața sa un strat de cremă de nucă de cocos, la fel cum sa afirmat de crema de obicei pe lapte integral.

In zilele noastre, lapte de cocos este de o calitate excelentă - există chiar și un grad care conține 88% grăsime - este vândut într-un ambalaj staniu și carton, și chiar și în țările în care cocotieri cresc din abundență, oamenii folosesc adesea lapte de cocos gata făcute pentru comoditate și economie de timp.

Condimente, pentru mai multe rețete Thai, înainte de a le adăuga la farfurie, prăjit în fierbere cremă de nucă de cocos în loc de ulei de obicei.

Cum de a găti lapte de cocos la domiciliu:

2 cană de nucă de cocos neîndulcite tocata
4 căni de apă
1 lingura. l. miere sau nectar de agave, sau 6 picături de ștevie
1 h. L. extract de vanilie

EXEMPLU r o t o a n e:

Puteți lua sau de nucă de cocos proaspătă și grătarul de nucă de cocos singur - astfel încât crema se va transforma mai grasă și mai bogat; sau de a lua o de-a gata chips-uri într-un pachet.

Se toarnă apa de nucă de cocos și se lasă timp de 2 ore.

Vei vedea cum se umflă în acest timp.

Se adaugă miere și vanilie. Se pune totul intr-un blender, este posibil piese și măcinare timp de 30 de secunde la cea mai mare viteză. Noi mai important este procesul de batere și o cantitate mică de chips-uri la sol da numai luminozitatea gustului laptelui.

Lichid Se strecoara printr-o sită.

Au o mulțime de chips-uri - nu dispune de ea: se poate găti un alt lot de lapte. Adevărat, calitatea va fi mai rău, și ar trebui să fie utilizat numai atunci când aveți nevoie pentru a dilua laptele de prima extracție. Sau, se poate usca în cuptor chips-uri și îndoite în punga înainte de utilizare. Dacă se coace în aceeași zi - nu este necesar să se usuce, se adaugă în prăjituri direct în această formă.

lapte de cocos neutilizat sau smântână trebuie să se toarnă într-un borcan de plastic și locul în frigider. Păstrați laptele poate fi o zi sau două, puteți congela - așa că va persista mai mult timp.

Înainte de a utiliza lapte de cocos proaspăt, lăsați-l să stea să-și apere crema. Ele pot lăsa laptele să fie mai îndrăzneț.

Posibila utilizare de lapte de nucă de cocos:

Nucă de cocos este utilizat pe scară largă în bucătăriile din Asia de Sud-Est. Lapte substitut în multe rețete bulion și se adaugă la curry și tocane la sfârșitul gătit pentru a îmbogăți gustul. Orez fiert în lapte de nucă de cocos, pot fi preparate plus picant la vasul principal, sau fundația pentru prăjituri de orez, precum și un excelent budinca de orez cremos. În Thailanda, lapte de cocos este adesea folosit pentru supe de gătit.

Puteți utiliza, de asemenea, lapte de cocos ca un substitut pentru vacă în diferite tipuri de produse de patiserie. Gustul si aroma acestor produse va fi doar mai luminos.

Adăugați cafea, ceai, milkshake de fructe, lichior de oua, pina colada (spaniolă băutură Pi? A colada)

Folosit ca un lapte hidratant, se adaugă apă la baie cu bule, sau chiar să fie folosit ca un balsam de par.