Lapte budinca - cele mai bune rețete - cum să se pregătească în mod corespunzător

Lapte budinca - principiile generale de pregătire

Budinca - bucătărie tradițională englezească. Există o mulțime de soiuri de desert, cu toate acestea, budinca de lapte pot fi atribuite în condiții de siguranță la categoria clasice. Avantajul incontestabil al budinca de lapte este că este foarte ușor să se pregătească. Cu toate acestea, trebuie avut grijă să pregătească un număr suficient de porții, ca desert este consumat la fel de repede ca și pregătit.

După cum sugerează și numele tratează, este ușor de ghicit că ingredientul principal este laptele. Cu toate acestea, este întotdeauna posibil să se completeze smântână și unt - în acest caz, budinca de lapte va mai licitație și cremos. Pentru a prepara gălbenușurile de ou, de asemenea, utilizate (sau ou întreg), zahăr și amidon. În unele cazuri, o mulțime de budinca adauga gelatina umflate. Budinca poate fi fierte, coapte în cuptor sau se fierbe într-o baie de apă. După aceea, masa este umplută în cupe și trimis la frigider să se răcească.

budincă de lapte - produse de pregătire și feluri de mâncare

Pentru a prepara budinca de lapte au nevoie de un castron mic, cupa de măsurare pentru lapte, smântână și produse în vrac, matrite pentru budinca si o cratiță mică. budinca gata format poate fi așezat pe o placă de desert plat si se decoreaza cu fulgi de ciocolata, nuci sau smântână.

Prepararea budinca de lapte nu necesită ingrediente complicate sau lungi de pregătire. Tot ce trebuie să faceți - este de a măsura cantitatea dreptul de măsurare ceașcă de lapte și smântână (în cazul în care sunt folosite în rețetă), de asemenea, nevoie pentru a măsura zahărul. Se prepară un condiment dorit: vanilie, scorțișoară, nucșoară, etc Ai grija de decorarea budinca: .. razatoarea ciocolata, taie nuci sau prepara crema delicata.

rețete budinca de lapte:

Reteta 1: Budinca lactate

Un desert mare pentru întreaga familie, care este gătit foarte rapid și ușor. Este mai bine să gătească această delicatesă mai mult ca budinca de lapte este consumat într-o clipă.

Lapte - 0,5 l;
Gălbenușurile de două ouă;
Zahăr și amidon - 2 linguri;
Vanilina - 4 g;
Gelatina - 1 h L;..
Apa - un sfert de cană;
cacao;
Nucă de cocos.

Gelatina într-un vas cu apă caldă până la umflarea. În tigaie se toarnă aproximativ 400 ml de lapte, se adaugă zahăr și vanilie și apoi gelatina umflat. Puneți tava cu lapte la foc mic și se amestecă conținutul până când gelatina dizolvată și zahăr. Gălbenușuri de bici și se adaugă 100 ml de lapte. Există, de asemenea, adăuga și amidon. Se amestecă până la dizolvarea completă a amidonului și cu atenție se toarnă într-o oală de lapte. Toate ingredientele pentru a se fierbe la foc timp de 2-3 minute, încă agitare. Apoi se toarnă masa de cupe și acoperite cu folie. După răcire într-un frigider să se răcească departe. budinca de lapte gata presărat cu cacao, fulgi de nucă de cocos sau de ciocolată rasă.

Reteta 2: budinca de lapte cu vanilină

În această rețetă, budinca de lapte utilizează aceleași rețete ca și în varianta clasică de desert de gătit. Diferența este că aici vom folosi smântână și unt, ceea ce face masa mai fraged si cremos. O vanilie și scorțișoară da budinca de lapte gust memorabil delicat.

Lapte - 4/5 litri;
Cream (22-23%) - 1,5 l;
2 linguri. l. amidon de porumb și zahăr pudră;
Gălbenușuri de trei oua;
vanilină;
scorțișoară pulverulent;
Unt - 2 linguri (aproximativ 30 ml).

Se amestecă zahăr pudră, amidon și vanilină. Adăugați 90 ml de lapte și gălbenușuri de ou. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Restul de lapte pentru a se combina cu crema, a pus pe foc și se aduce la fierbere. După fierbere, se scoate tava de la căldură și pune amestecul preparat anterior. Se amestecă toate ingredientele și a pus pe foc din nou. După fierbere, se adaugă untul și scorțișoară. Gatiti, amestecand constant, de un minut. Matrițe udate cu apă, se adaugă în greutate și se lasă să se răcească, apoi se pune în frigider.

Reteta 3: Budinca de lapte „ceai“

O astfel de budinca de lapte este gătit foarte simplu și de set minim de ingrediente. Pentru a prepara zahăr, ouă, vanilie, lapte și frunze de ceai necesare.

Ou - 1 buc;.
Zahăr - 3 linguri;
Lapte - 200 ml;
Frunze de ceai - 3 h. L.
Vanilină.

Laptele este de a turna frunzele de ceai și a pus pe foc, se aduce la fierbere. Apoi, „ceai“ lapte au nevoie de un pic rece. 1 ou măturică bine cu zahăr și a pus în amestecul de lapte. Apoi se adaugă o pulbere de vanilie pic. Se toarnă masa pe cani și a pus pe o jumătate de oră în cuptor pentru a coace. budinca de lapte gata să se răcească în frigider, apoi se presara cu ciocolată sau nucă de cocos rasă, se toarnă sirop si se decoreaza cu crema delicata.

Lapte budinca - secretele și sfaturi de la bucătari de top

lapte budincă poate varia în bucăți de fructe, fructe uscate sau suc de fructe. De asemenea, masa gata se presara fulgi de ciocolata, nuci măcinate, nucă de cocos sau se toarnă sirop.