La fel de simplu pentru a prepara inghetata la domiciliu
gheață tehnologie de casă de fabricație smântână
Prepararea înghețată acasă. în versiunea sa cea mai simplă, acesta este procesul de frișcă, ouă, urmată de zahăr de răcire. Aceasta este cea mai ușoară reteta pentru inghetata. Se poate face cu ușurință manual, deși va dura câteva ore din timpul tau.
Aparatură electrică pentru a face inghetata va economisi timp și efort, care în cele din urmă va duce la un rezultat mai moale, mai fina si cremoasa. înghețata de casă pentru a dovedi perfectă!
Mașini automate pentru producerea de inghetata
Există o mulțime de mașini pentru a face inghetata la domiciliu. disponibile în prezent. Cel mai simplu, semi-automata, este alcătuită dintr-un recipient de plastic sau metal și o găleată, care urmează să fie congelat în termen de 24 de ore în avans.
Baza pieselor electrice includ o lamă largă și capacul superior. Când porniți aparatul și se toarnă în amestec, lama începe să se rotească în mod continuu, nu permite inghetata să cristalizeze. Este, prin urmare, un amestec de înghețată în filtru de înghețată, are o textură cremoasă frumos și un gust cremos, catifelat, cu cristale de gheață ascuțite.
Complet mașină automată pentru fabricarea de inghetata - mari, grele și foarte costisitoare, deoarece acestea au un sistem integrat și temporizator de răcire. Nu aveți nevoie să pre-înghețe găleată în timpul zilei.
agitare constantă și continuă, dând un gust delicat cremos de înghețată de casă. Dacă utilizați o mașină automată, crema de gheață va fi gata în 30 - 40 minute, în funcție de marca de aparat. Agitarea manual poate duce la rezultate la fel de bune, dar numai cu un oarecare efort din partea ta.
agitare manuală
Componente pentru amestecat cu crema de maini ar trebui să fie bine răcită înainte ca acestea vor fi îmbinate împreună. Amestecul este turnat numai în pereții containerului suficient de adânc pentru a oferi spațiu pentru amestecare.
Recipientul trebuie să fie acoperite cu un strat de folie comestibil sau cerat hârtie, astfel încât înghețata poate îngheța mai uniform, iar apoi pentru a acoperi partea superioară a unui capac ermetic. Se pune recipientul în partea cea mai rece a congelatorului. Lasă-l timp de aproximativ o oră. Apoi, folosind o furculiță, se amestecă bine înghețată înghețată de la marginile la mijloc. Se închide recipientul din nou și a reveni la congelator timp de încă o oră. Repetați acest proces de două sau de trei ori mai mult, până când crema este neted și uniform congelat.
Umplerea conuri de vafe de înghețată
Wafer con sau cupă poate fi umplută cu înghețată folosind un sac de patiserie, în cazul în care o rețetă complet omogenă, fără semințe sau bucăți de fructe. Pentru a face acest lucru, a pus în punga de gătit este bine masa înghețată, dar nu este prea greu, și umple rapid profiterol. conuri de vafe sau cupe. Așezați imediat produsele finite înapoi la congelator. Faceți acest lucru în loturi mici, la un moment dat, astfel încât mâinile tale nu sunt încălzite sac de conducte, ceea ce va duce la topirea rapidă a înghețatei.
Cum de a face bile de inghetata
înghețată de casă devine perfectă după ce a fost făcut, iar în cazul în care DC 15 - 20 de minute în congelator înainte de a trimite la masa. Puternic înghețată congelate ar trebui sa fie stea la temperatura camerei timp de 5 până la 15 minute - sau cel puțin 30 de minute în frigider, că ar putea fi frumos pentru a elimina lingura din recipient.
După ce înghețata a fost complet decongelat, acesta nu trebuie să fie returnate înapoi în congelator. Re-freeze produsul nu poate fi din cauza probabilității de formare a bacteriilor dăunătoare. Înghețata este rareori se îmbunătățește cu spațiu de depozitare; este de multe ori doar devin mai greu.
Există două tipuri de linguri pentru inghetata - toate lingura de primăvară și o jumătate de lingură ovală.
Cele mai noi produse și mici scafe de formă și jumătate. Spring poate fi configurat o varietate de bile de pepene galben marimea unei mingi de tenis la o dimensiune mică. Pentru a obține o minge bună, înmuiați o lingură în apă caldă, se descotorosi de excesul de apă și trageți lingura pe suprafața înghețată, astfel încât să poată rula în mod liber și dau o formă bună șirag de mărgele.
Termenul de valabilitate al înghețatei
înghețată de casă nu este prevăzută pentru o stocare foarte mult timp. Maximă - câteva zile sau câteva săptămâni, în funcție de compoziția și de ingrediente.
Alte accesorii de bucătărie
blender electric sau procesor de alimente este ideal pentru a se amestecă și se pisa toate ingredientele. Cupele și linguri se va asigura că nu te duci greșit în cantitatea exactă a produselor. Containere din plastic sau sticlă pentru congelator cu un capac etanș vor fi necesare pentru a menține înghețata. Prezența raclete de plastic și linguri sunt, de asemenea, foarte importante dacă utilizați aparatul de înghețată, astfel încât să nu zgâriați recipientul de aluminiu.