kulinarika fulgi de ovăz

Descriere generală fulgi de ovăz

Fulgi de ovăz - este un alt produs care este fabricat din boabe de ovăz (uneori din boabe de orz). Pentru producția de făină de ovăz, boabe de ovaz sunt aburite, uscate, prăjite, curățate și pisate. De aici și numele produsului - fulgi de ovăz. Fulgi de ovăz și terci bucătar.

Cel mai util este un terci facut din cereale integrale, contine mai multe substante nutritive. Orz ca o cultură de cereale, care conțin carbohidrați complecși, care sunt sursa de energie. Principalul furnizor de vitamine sunt germeni de ovăz. Dar, coajă de cereale (tarate) - furnizor de fibre, vitamine si minerale (calciu, fier, magneziu, zinc). Terci de ovăz este aproape nici grăsimi și colesterol.

Având în vedere faptul că acest produs are un indice glicemic foarte scăzut, ovăz absorbit foarte lent de către organism, astfel încât o persoană saturată cu fulgi de ovăz pentru o lungă perioadă de timp. În fulgi de ovăz proteine ​​multe și fibre, care îmbunătățește metabolismul și contribuie la dezvoltarea țesutului muscular. În placă fulgi de ovăz conține 25% din necesarul zilnic de fibre, iar trei sferturi cana fulgi de ovăz acoperă necesarul zilnic de țesut.

În fulgi de ovăz în cantități mari, conține antioxidanți naturali, adică substanțe care măresc rezistența la infecții și expunerea la mediu (stres, metale grele, radionuclizi).

Fulgi de ovăz normalizeaza metabolismul, îmbunătățește intestinului. Odată ajuns în stomac, fulgi de ovăz de film învăluie zidurile sale pentru a facilita digestia.

gustul de fulgi de ovăz

Gustul de fulgi de ovăz depinde în mare măsură de ingredientele care sunt adăugate la terci de cereale: lapte, zahăr, nuci și fructe de pădure. Aromă de fulgi de ovăz în apă, fără aditivi - gust neutru, ușor gust de nucă.

Combinația de fulgi de ovăz cu alte produse

Fulgi de ovăz și fulgi de ovaz sunt combinate perfect cu aproape orice produs. În ovăz pot fi adăugate fructe, boabe, nuci, fructe uscate. Fulgi de ovăz puteți găti un fel de mâncare parte în feluri de mâncare din carne.

Utilizarea fulgi de ovăz în gătit

În plus față de gătit fulgi de ovăz, ovăz și fulgi de ovăz pot fi folosite în diferite rețete:

  • ca breading pentru chiftele, pește, carne;
  • cateva linguri de fulgi de ovăz sau tărâțe de ovăz pot fi adăugate la produse de patiserie;
  • tocat carne pentru hamburgeri va fi mai aromat, dacă adăugați o lingură de fulgi de ovăz;
  • în clătite, brioșe, brioșe la o treime din făină poate fi înlocuit cu fulgi de ovăz;
  • în deserturi de casă, puteți adăuga nuci prăjite în loc de fulgi de ovăz;
  • prăjit în cuptor cu microunde sau fulgi vor fi complementul perfect pentru legume crocante, salată, ouă.

Caracteristici fulgi de ovăz gătit

terci de ovăz pentru adulți este mai bine pentru a găti pe apă și lapte pentru a adăuga la vasul deja terminat.

Pentru a pregăti fulgi de ovăz trei sferturi de cana de cereale iau 2 cani de lichid. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute.

Fulgi de ovăz terci fierte mult mai rapid, aproximativ 5 minute, în funcție de cantitatea de cereale. Există, de asemenea, fulgi de ovăz instant, care pur și simplu se toarnă un lichid fierbinte (apă, lapte).

fulgi de ovăz de stocare

Fulgii de ovaz pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, este important să respecte anumite reguli. Cerealele depozitate în containere bine închise, într-un loc răcoros și uscat. În această formă poate fi păstrată până la șase luni. Antioxidantii conținute în ovăz, fulgi de ovăz lung permit să rămână în stare proaspătă.

Pentru a mări termenul de valabilitate poate fi congelat cereale și se depozitează în congelator într-un recipient închis ermetic, astfel încât să nu se ude.

Rolul tradițional în mâncăruri

Fulgi de ovăz - acesta este principalul ingredient pentru a face terci.

schimbări admisibile

Pentru a prepara ovăz terci pot fi înlocuite cu alte cereale: grâu, secară, orez. dar în acest caz va fi, desigur, este o altă mizerie.

Proveniența fulgi de ovăz

Ovăz - destul de tineri de cultură, el a început să cultive mult mai târziu decât grâu și orz.

ovăz patrie - Mongolia și nord-estul Chinei. Proprietatile curative ale acestei plante au fost cunoscute încă din Grecia antică, Hipocrate a recomandat un decoct de ovăz ia pentru a curăța și întări organismul slăbit.

În ovăz secolul al XII-lea a fost adus în Anglia, iar din fulgi de ovăz a devenit mancarea nationala a Angliei.

În România, culturile de ovăz au fost, probabil, în secolul 7 AD. În România au fost preparate din ovăz fulgi de ovăz (fulgi de ovăz), care a fost utilizat pentru coacere și cereale.

Efectul asupra organismului uman, substanțele nutritive

Ovăz și, în special, fulgi de ovăz, de foarte mare ajutor. Aici sunt doar câteva dintre proprietățile utile de fulgi de ovăz.

  • Fulgi de ovăz conține calciu și fosfor necesare pentru dinți și oase.
  • Inositol conținute în ovăz, scade colesterolul și previne formarea de placi de colesterol.
  • fibre de ușor digerabilă contribuie la buna activitate a tractului gastro-intestinal, elimină toxinele din organism.
  • indice glicemic scăzut iti permite sa mananci fulgi de ovăz pentru persoanele care suferă de diabet.
  • Fulgi de ovăz ajută să facă față stresului și depresie.
  • Fulgi de ovăz ajută la monitorizarea greutatea, controlul apetitului.
  • Ovăz reduce riscul de cancer gastric.
  • Ovăz îmbunătățește funcționarea sistemului endocrin.

ovăz alimentari contraindicat în insuficiența cardiacă și renală, sau în prezența de hipersensibilitate la componentele boabe de ovaz.

fapte interesante despre fulgi de ovăz

Fulgii de ovaz pentru vedetele de la Hollywood

Fulgii de ovaz este inclus în meniul multor staruri de la Hollywood.

În cazul în campionat are loc fulgi de ovăz

In Marea Britanie, găzduiește campionatul anual de fulgi de ovăz, în care bucătari concura în gătit această cereale.

Cine a inventat poridzh

Toate poridzh cunoscute (porrige) - nu este cu adevărat feluri de mâncare în engleză și terci scoțian tradiționale din crupe de ovăz, făină.

Fulgi de ovăz mânca numai în Rusia

Fulgi de ovăz, sau toloknyanaya masă - aceasta este o invenție pur rusesc.

Fulgi de ovăz pentru micul dejun pentru diabetici

Fulgii de ovaz este util pentru diabetici, pentru reducerea nivelului de zahăr din sânge.