Kruchenyky de reteta de pui cu o fotografie
Kruchenyky reprezintă role din carne cu diverse umpluturi. Numele a venit de la cuvântul „răsucire“. Acest fel de mâncare face parte din bucătăria ucraineană. Ca umpluturi pentru kruchenyky acasă utilizate în mod tradițional bacon, terci, muraturi. Au fost hrăniți exclusiv ca un fel de mâncare festiv.
În rețete moderne sunt selectate pentru umplerea hrișcă, orez, prune uscate tocate fin și caise, ouă, șuncă, ierburi, usturoi, brânză, roșii și ciuperci.
Opțiunile sunt multe sos: smantana, rosii, ciuperci, usturoi, smântână și altele.
Carnea, de asemenea, poate lua orice: carne de pasăre, carne de vită, carne de porc, și chiar de pește. Pentru a fundamenta carnea moale și ofertă, se recomandă să se marineze în condimente pentru câteva ore. Pentru role netede, acestea sunt învelite în folie și prăjite în cuptor. În acest fel, carnea este gătită în suc propriu.
file de pui Kruchenyky cu ciuperci, fierte în această rețetă, a produs un incredibil de licitație și foarte suculentă. La urma urmei, acestea sunt fierte în sos de ciuperci cremos, care dă vasul o picanterie specială. Și dacă adăugați la umplutura de brânză rasă, carnea va deveni un gust deosebit de moale, cremos.
ingrediente
- 3 bucăți mici de pui;
- 350 g de ciuperci proaspete;
- 150 g smântână;
- 2 cepe;
- 2-3 catei de usturoi;
- ulei rafinat;
- piper și sare.
Cum de a găti pui kruchenyky cu ciuperci
Ciuperci proaspete spălate foarte bine de murdărie sub jet de jet și obsushivayut cu șervețele de hârtie. Fiecare ciupercă este împărțit în două părți, iar apoi cele două jumătăți sunt tăiate în cașete subțiri.
Becurile sunt curățate și zdrobite în cuburi mici.
La o cantitate mică de ulei rafinat se prăjește ceapa și ciupercile. Când lichidul, ciupercile Dedicate, se fierbe, în greutate asezonate cu sare și piper. Finit schimbare umplutură într-o ceașcă separat, în timp ce rămâne în baia de ulei pentru a nu fungi transfuzat.
Dacă adăugăm la brânză ciuperci sau ou, consistența umpluturii ar fi mai uniformă.
file de pui se taie în straturi subțiri. Pentru comoditatea de împingere file de palmier de o parte la un consiliu de tăiere, iar cealaltă face tăieturi longitudinale cu un cuțit ascuțit subțire. Fiecare strat de ricoșează rezultate prin intermediul filmului (se va păstra integritatea cărnii) ciocan de bucătărie.
Straturile rupt-off ar trebui să fie ușor sezon cu sare și piper. Și apoi a pus pe marginea unei umpluturi lingura de ciuperci.
Fillet laminate rola. Umplutura de ciuperci rămase ar trebui să fie utilizate pentru sos.
Acum trebuie să kruchenyky prăji. Deci, ei nu sunt întoarse în timpul prăjirii, acestea ar trebui să taie sau scobitori sau pesmet în făină. În cazul nostru, a fost folosit făină breading. Maruntiti role în făină și pune pe o tigaie fierbinte. Un cuplu de ori sări la kruchenyky rumenit pe toate laturile. Se acoperă vasul nu este acoperit.
role Rosy de pui file schimbare la tigaie, sau o altă tigaie.
Adăugați la ea restul de umplutura de ciuperci si usturoi tocat.
Acesta este pus apoi un strat de cremă și se toarnă în apă. Lichidul trebuie să acopere kruchenyky 2/3. Va trebui să ușor sare.
Kruchenyky de pui fierte într-un sos la foc mic, acoperit aproximativ 40-50 de minute. Sosul se va îngroșa la stingerea și de a dobândi un gust bogat, cu un indiciu de usturoi si ciuperci.
pui hrănite cu ciuperci kruchenyky în mod necesar, cu o garnitura care toarnă sos gros și aromate. Ei bine potrivite piure de cartofi sau cartofi, fierte în întregime. De asemenea, puteți depune și hrișcă. Farfuria se dovedește nu numai incantator delicioase, dar, de asemenea, satisfacatoare.
