Kissel calorii, compoziția chimică și proprietăți utile, vătămării și contraindicații, pregătirea

„Râuri de lapte, lapte și miere ...“ Expresia familiară, nu-i așa? Nu e de mirare, pentru că nu apare într-o poveste popular rus. Despre lapte oricare dintre voi au auzit: utilitatea sa este de necontestat, participarea la producerea de o varietate de dulciuri - de la lapte condensat la inghetata - a avea un impact negativ asupra sănătății dentare și greutatea tratează corpul ca fiind mai puțin dăunătoare, precum și o gamă largă de derivați (chefir, iaurt, etc.) Facilitează alegerea consumatorului . Kissel - produs mai misterios și mai puțin de băutură, cu toate că, de asemenea, cunoscut de aproape toată lumea. Spre deosebire de lapte, face foarte bine fără el. Asta singur este în valoare de ea?

Astăzi, dulce desert de fructe, consistența în principal lichid, dar în același jeleu, a fost inițial complet diferit: maroniu, elastic ca un jeleu. Ei au mâncat, în contrast cu utilizarea contemporană a unei metode prealabil tăiate în bucăți. Numele de „jeleu“ al produsului provine din legate „acru“ care satisface într-adevăr gusturile de feluri de mâncare, devine prin materiile prime alimentare inițială - ierburi. Mai ales popular a fost un fel de mâncare gătită cu bulion fulgi de ovăz, al doilea loc pe relevanța grâului comun și jeleu de secară. Mai târziu, când oamenii se întâlneau cu cartofi în vasul a început să adăugați amidon.

În istoria Rusiei, acest produs remarcabil a venit ca un salvator al Belgorod. Acest eveniment a avut loc în secolul al X: pecenegi au atacat orașul și a decis să-l ia cu un asediu. Ca urmare, după mai multe zile și nopți ale rezidenților nu există un bob de alimente. Cineva a spus la întâlnirea ideea că este necesar, cu fidelitate, lăsați orașul dușmani. Problema a fost rezolvată de către un om bătrân înțelept, sfătuit să se amestece apa cu resturi de cereale și de a face o fundație pentru jeleu. Am făcut acest lucru. Masa rezultată este gătit, apoi tsedili și mănâncă miere, și chiar a dat Bajanaks încercați. Dușmanii au dat seama că natura însăși pe marginea Rus, și, prin urmare, nu le rupe locuitorii din Belgorod - și a părăsit cetatea. Aceasta poveste a venit în zilele noastre prin eforturile marelui cronicar Nestor, și arată destul de o vârstă respectabilă lăptișor de mai mult de 1000 de ani.
În prezent fel de mâncare, transformat într-o băutură, a pierdut o parte din popularitatea sa, dar valoarea nutritivă nu este inferior la produsul din trecut.

lăptișor Caloric depinde puternic de densitatea produsului final. Este mai gros, cu atât mai nutritive. Fructe sunt scăzut de calorii, produse dietetice (50-55 kcal la 100 de grame). Fulgi de ovăz mai multe calorii - valoarea sa nutritivă (fără adaos de unt, lapte și zahăr) de aproximativ 100 kcal la 100 g de produs.

Informații nutriționale per 100 g:

Compoziția și proprietățile benefice ale lăptișor

Din cauza lipsei de timp constantă am folosit pentru a mânca produse semifinite achiziționate în supermarket-uri, aduce la o condiție care este în valoare de aproximativ 5 la domiciliu - 7 minute. Este foarte convenabil, fără îndoială, dar, din păcate, în cele mai multe cazuri, nu sunt deosebit de utile pentru organism. Același lucru este valabil și pentru jeleu în blocuri sau saci. Desigur, atunci când cumpără un fel de bunătăți comerciale trebuie să acorde o atenție la ambalare. În cazul în care lista de ingrediente enumerate fructe si boabe sub formă de extracte, sucuri naturale - puteți cumpăra în condiții de siguranță o băutură sub formă de pudră. Dar calitatea produselor moderne - un subiect dureros. Prin urmare, cel mai probabil, va conține o listă, altele decât cele de amidon obligatorii componente, realizarea rolului de agent de îngroșare și zahăr, tradiționale și aroma amplificatori, arome, coloranți, probabil - acid citric. Ce se poate „dona“ consumatorului ca o băutură? În cel mai bun caz - nimic, în cel mai rău - și sunt capabili de a dezvolta o alergie la utilizarea frecventă malignitățile produs.

Pentru a evita un astfel de viitor sumbru și bucurați-vă de adevărat utile gustoase desert, naturale, ar trebui să fie pus într-un mic efort și să se pregătească un tratament nutritiv pentru intreaga familie pe cont propriu. jeleu de casă are un efect pozitiv extraordinar asupra sănătății umane, indiferent de vârstă. Acesta conține un set unic de aminoacizi, astfel încât reglează metabolismul, debarasează corpul unor cantități excesive de colesterol nociv, previne dezvoltarea aterosclerozei. Celuloza ca unul dintre componenta jeleu normalizeaza intestinului îmbunătățește digestia.

Produs Vitamina complex (B2, PP, C et al.) Face posibilă pentru a face față acestor probleme fizice, cum ar fi bolile infectioase persistente, depresie, anemie, „nisip“ în ochi, descuamarea epiteliului. Un număr semnificativ de oligoelemente cont de jeleu, preparate pe bază de fulgi de ovăz. Apropo, dacă vă răsfățați-vă în mod regulat această băutură minunat, nivelul de plumb din sange periculoase la nivelul osului, sistemele cardiovasculare și de reproducere, vor fi menținute la un nivel minim - acest lucru este dovedit de cercetători. Un efect wraparound inerent „Hercules“, va fi un avantaj pentru persoanele care suferă de ulcere gastrice.

În funcție de ce fel de fructe și fructe de pădure plumb în parte din jeleu, băutura devine mai multe proprietăți utile. De exemplu, un desert cu cireșe sau afine reduce sensibilitatea la răceli, jeleu Rowan - un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal si vezica urinara.

Unii experți în domeniul dietetica se opun utilizarea frecventă a unui produs nutritiv, explicând punctul său de vedere negativ calități de amidon: bogate in calorii, probleme de provocare cu digestie. Dar astfel de unități de experți. În ceea ce privește aceste dezavantaje, numărul mare de carbohidrați poate fi folosit în loc de un prânz jeleu de sticlă. Potabilă este de dorit numai în după-amiaza, atunci puteți evita cu ușurință consecințe neplăcute.

Harm și contraindicații

Pentru produsele nocive includ jeleu numai fast-food, care oferă industria alimentară. Ca parte a adăuga întreg „laboratorul de chimie“ de aditivi nocivi. Acest coloranți, stabilizatori, amplificatori și „factorii de decizie“ de gust și miros, cum ar fi „natural“. Studiu compoziția alimentelor cumpărate, gatiti acasa - te va proteja de produse nocive.

Contraindicații să-mănânce jeleu, dacă fructe și boabe sau fulgi de ovăz, nu se întâmplă. Măsuri de precauție ar trebui să introducă un nou vas de predilecție pentru reacții alergice la fructe de pădure, citrice sau miere. Aici sunt toate în mod individual, precum și o mare varietate de jeleu cu siguranță posibil să se găsească o potrivită pentru tine, fel de mâncare sănătoasă.

Are un jeleu

Hai să facem cunoștință cu particularitățile de pregătire a celor două variante ale drevnerumynskogo de băuturi nutritive: faina de ovaz si amidon - cu o tentă modernă.

Să începem cu care are cel mai mare număr de proprietăți utile - „herculean“ sau fulgi de ovăz. Acesta este de obicei consumate la rece, împreună cu laptele. Tot ceea ce este necesar - este 1 \ 2 pachete standard de cereale. Ultima ar trebui să fie plasat într-un recipient emailat și se umple cu apă de pre-fiert. Amestecul rezultat în repaus timp de 1 până la 2 zile, în căldura pentru conversia la dospit.

După baza de ovăz încordate timp specificat a fost supus unui proces de încălzire, care este pus pe placa, și imediat ce lichidul începe să fiarbă - stingerea unui incendiu sub rezervorul de bulion. Rămâne doar să verse o băutură pe cupe medicale și a pus portii in frigider.

amidon Kissel

Kissel amidon are sute de variante, ca parte a acestui desert pot include diverse fructe de pădure, fructe, sucuri și siropuri. pregătirea schemei depinde de coerența goodies, care, la sfârșitul procedurii de preparare a găti amatori vrea să primească. Dacă acest jeleu Guță, acesta este deja conectat la amidon lichid pentru ceva timp fiert la foc mic. Lichid nu se poate fierbe, pur și simplu trebuie să le aducă până la temperatura critică și se îndepărtează de la căldură.

Orice fel de jeleu, de regulă, băutură, mânca refrigerate. În plus față de amidon din cartofi obișnuit și porumbul sunt folosite, prin care un desert delicat obținut, care se topește în gură.

Chiar și în cazul aversiune față de feluri de mâncare tradiționale ale țării noastre din când în când încerca să-l includă în dieta dumneavoastră, în primul rând despre sănătate de gândire, și apoi - pe preferințe. Cu „balsam românesc“ toată lumea se va simți energic și plin de vitalitate - poate fi absolut sigur!

Perioada de valabilitate jeleu de viață

După cum se știe, au un jeleu de este omogenă. Dar ei se aseamănă foarte mult densitatea de smântână, smântână. Suprafața lor trebuie să fie în mod necesar, fără a filmului. În ceea ce privește gustul de jeleu, este în mod tradițional un gust dulce. Dar gustul, culoarea, mirosul se întâlnește întotdeauna fructe de pădure, fructe, din care a pregătit un jeleu.

Mulți oameni ca jeleu, asa ca va fi interesant pentru a afla, și termenul de valabilitate de jeleu. Ca standard toată perioada de valabilitate a lăptișor nu trebuie să depășească șase luni. În cazul în care termenul de valabilitate a jeleu mai mult de șase luni, atunci este posibil să aibă conservanți foarte dăunătoare.

Trebuie remarcat faptul că sucurile de unt, decocturi, siropuri ei înșiși transparente. Dar din lapte și fructe și piure de fructe de pădure - un pic mai plin de noroi. In Jeleuri densitate medie și Jeleuri foarte lichide nepermise viscozitate și prezența unor bulgări de amidon. Laptele nu este permis Jeleuri miros de lapte ars.

Kissel foarte des preparate din fructe uscate sau proaspete, boabe, diverse sucuri de fructe si boabe, siropuri, gemuri, lapte cu adaos de cartof sau amidon de porumb, ferment de porumb.

Kisel este foarte rapid să se pregătească. În general, majoritatea jeleu este acum pregătește cu zahăr. Dar de fructe și bace jeleu preparate cu amidon de cartofi. Lapte de migdale fierte jeleu pe amidon de porumb.

De asemenea, este necesar să se știe că invenția de „jeleu“ se referă în mod specific la industria alimentară. În plus, un termen de valabilitate de mai multe jeleu va fi, de asemenea, interesant de știut pe ce metoda de preparare a acestuia. De exemplu, o metodă de preparare jeleu de fructe semilichide cuprinde amestecarea componentelor naturale de fructe. Acesta poate fi, de asemenea, suc de fructe, îndulcitor și apă.

Toate acest amestec este supus unui tratament termic într-un pasteurizator debit la o temperatură de aproximativ 90 de grade Celsius. Și asta pentru 20-60 secunde. Acest jeleu de rezultat a fost răcit și apoi turnat în ambalaje aseptice. În acest caz, pe bază de gelatină care nu este permis contactul cu aerul. În general, rezultatul obținut are o consistență jeleu foarte stabil, perioadă lungă de valabilitate. După cum sa indicat deja, perioada de stocare pe bază de gelatină este de șase luni.