Kiev reteta tort GOST la domiciliu

Astăzi vom pregăti o rețetă de prăjitură Kiev este pentru oricine nu un secret, dar aici toate secretele de gătit lui nu știu toată lumea.

Se prepară cel puțin o dată acest tort acasă și veți vedea că magazinele de la Kiev la orice comparație cu el nu este.

Mulți oameni cred că acest lucru este dificil să se pregătească un tort, dar în zadar. Totul este foarte simplu și în comparație cu alte turte sovietice Gostovskaya foarte repede.

În perioada sovietică, nuci de bezea Kiev tort preparat din nuci de caju. Deci, prescrise și în conformitate cu GOST. Acum caju, nimeni nu face pentru un motiv oarecare. producătorii conștiincioși fac bezele pe o alună, că pentru mine nu este mai gustos decât Keshtov. Mai puțin conștiincios, încercarea de a economisi bani, utilizate în aceste scopuri arahide. O astfel de Kiev, desigur, va produce prost aroma mai întâi.

Pentru strat este utilizat atât de popular în timpurile sovietice, Charlotte smântână, și se acoperă în Charlotte adăugate cacao. Gostovskaya tort decorat cu flori din crema si fructe colorate krnservirovannymi.

Și acum, în ordine.

* După cum se poate vedea, galeria tort nu este încă normală. El pregătește podruzhenki ziua lui și nu a fost până la lăstari. Dar, cred că, în curând se va repeta. Stai.

reteta tort

Pentru prăjituri:

• acaju - 150 c.
• Protein - 200 g.
• Zahăr - 235 gr.
• faina - 45 gr.
• vanilie zahar - 1 plic (10 g).

Pentru crema:

• lapte - 150 ml
• ou - 1 buc.
• Zahăr - 200 gr.
• unt, dedurizată - 250 g.
• Cacao - 10g.
• esenta de vanilie - 1 linguriță
• coniac - 1 lingura

Se crede că proteinele de la Kiev tort nevoie de a utiliza fermentate: este necesar în prealabil pentru a îndepărta proteinele din frigider și se lasă într-un loc cald pentru o zi.

În plus, gata pentru prăjituri după coacere Kiev nu au fost încă să fiarbă câteva ore, așa că pregătește proteine ​​pentru 1,5-2 zile înainte de servire.

Dar, dacă nu aveți timp să insiste proteine, folosiți în stare proaspătă, în mod fundamental de rezultatul nu este afectat.

prăjituri Bake:

1. Pentru a începe cu caju uscată 150º într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute. Noi scoate nuci și stins. Nu opriți cuptorul.
2. Acoperiți hârtie pergament 2 forme despicate d 20-24 cm. Dacă nu aveți două forme identice, să ia diferite, apoi tăiați doar marginea bólshego tort.
3. Apoi, nuci intr-un blender sau un cutit la sol într-o mare de jetoane și amestecat cu 185 gr. zahăr și făină.
4. Proteine ​​vzobem la vârfuri stabile, vsyp treptat restul de 50 c. zahăr și zahărul vanilat.
5. Proteinele Se toarnă amestecul de făină și nuci, și se amestecă ușor mișcările de pliere de jos în sus.
6. Noi trecerea aluatul in forme, astfel încât acestea să aibă aproximativ aceeași înălțime, și la cuptor la 150 ° C timp de 2 ore la lumină nuanță aurie.
   

Torturi au nevoie pentru a se coace în același timp. Dacă nu aveți un astfel de aluat proteine ​​bucătar posibilitate în două abordări.

prăjituri finite sunt îndepărtate din matriță prin separarea muchia cuțitului de pereții matriței și se lasă pe un raft de sârmă să se usuce cel puțin peste noapte - până la zi. Înainte de a asambla tortul nu uitați să îndepărtați cu grijă hârtia pergament.

Crema de gătit:

1. În cratiță, se amestecă laptele cu oul. Apoi se adaugă zahăr, se amestecă și a pus pe un foc moderat.
2. Amestecând constant cu o lingura, se aduce siropul la fiert si se fierbe timp de 4-5 minute. Crema ar trebui să îngroșa ușor (pe spatele unei linguri este un traseu clar, dacă țineți degetul).
3. sirop lăptoasă Ready este turnat într-un recipient curat, se acoperă la același nivel cu folie și lăsat să se răcească la temperatura camerei.
4. Dedurizată unt bine pămătuf mixer pentru a forma o masă foarte luxuriantă, aer (10 minute).
5. Continuând să măturică, introducerea crema răcită în unt o lingura, amestecati cu grija dupa fiecare lingura.
6. La final se adauga esenta de vanilie si se bate un pic mai mult, detașabil 200 g. cremă și a pus într-un alt vas.
7. In crema ramasa introduce coniac si se amesteca pana se omogenizeaza.
8. Crema, care a fost separat, se adauga cacao cernut si se amesteca pana la omogenizare, de asemenea.

Colectăm Kiev tort:

1. Tăiați marginile bólshego tort, plasarea una pe de altă parte, sau ambele tundere tort, dacă acestea sunt aceleași (firimituri-ne în nici un fel necesare pentru praf tort).
2. Lubrifiază inferioară 2/3 tort cremă albă, pus pe partea de sus a doua, ușor prese.
3. Boca cake align ½ cremă de ciocolată și fețe năruie în miez de pâine pulbere.
4. Partea de sus a tort este, de asemenea, acoperit cu un strat subțire de cremă de ciocolată, iar ceea ce rămâne este depozitat tort buză și decora.
5. Crema de culoare albă rămasă poate fi vopsit cu colorant alimentar și otsadit rozetochki-trandafiri frunze.
6. Inainte de servire tort să se răcească în frigider pentru câteva ore.

Mult noroc, dragoste și răbdare.