Job restaurant descriere ospătar (cafenea) taxe
Lucreze ca un chelner - aceasta este una dintre cele mai comune modalități de a câștiga în rândul tinerilor. Pentru unii, acest tip de venit devine un temporar, în timp ce altele încep să-și construiască o carieră cu drepturi depline în domeniu, în creștere prin rândurile, mai întâi la un chelner senior, atunci administratorul și.
Lumea de afaceri restaurant este foarte atractiv: este foarte bogat în evenimente și activități sferă. Aici prospera oameni luminoase, sociabil, cu o minte plină de viață și un nivel ridicat de abilități interpersonale. Chelnerii restaurante bune au un venit ridicat stabil datorită unui sfat generos. Cu toate acestea, în același timp, acest lucru - este profesie destul de dificil și responsabil cu cerințe foarte ridicate.
la cerințele de poziție
Chelnerul a reglementat strict fișa postului, care sunt fixate, funcțiile în această poziție, precizate responsabilitățile și alte dispoziții.
Dar, în afară de aspectele tehnice ale lucrării, angajatul trebuie să aibă un anumit set de trăsături de personalitate, aptitudini și abilități. În primul rând i se cere:
- abilități de comunicare;
- Activitate;
- neatness;
- responsabilitate;
- curtoazie;
- poziție activă în viață.
Ea oofitsiant în ochii vizitatorilor la restaurant sau cafenea este o instituție reprezentativă a feței sale. El stabilește tonul de comunicare, prin acțiunea sa depinde de starea de spirit a clienților și de destinație generală de satisfacție.
Abilitatea de a lucra rapid și cu atenție - o altă calitate importantă a unui chelner. Cea mai frecventă plângere în catering - este lent în funcțiune, astfel încât personalul trebuie nu numai să ofere servicii de calitate la mese, și fă-o repede.
Defectele în serviciul nu poate compensa pentru orice alimente gustoase, nici un interior spectaculos. Factorul uman în acest caz, este de o importanță fundamentală.
Mulți angajatori sunt în căutarea pentru acest post carismatici, tineri luminoase. Acest lucru este valabil mai ales în cafenele și baruri de tineret.
De ce avem nevoie de o descriere de locuri de muncă
Angajarea la locul de muncă orice specialist, angajatorul trebuie să facă o descriere a postului pentru fiecare post vacant. Acest lucru este de a se asigura că ambele părți au stabilit descrierea sarcinilor și responsabilităților între ele în cazul nerespectării contractului de muncă.
În cazul acestei profesii fisa postului este, de asemenea, necesară. Chelnerul - o persoană responsabilă financiar. de obicei, accepta plata de la vizitatori, el este dotat cu o gamă destul de largă de atribuții și competențe, precum și, în cazul unui litigiu pentru soluționarea litigiului trebuie să fie manipulate în mod specific la declarația semnată.
Taxe chelner într-un restaurant, o cafenea în documentul precizează detaliile cele mai încăpător și care protejează ambele părți.
Chelnerul nu are dreptul de a divulga informații reprezentând un secret comercial
Drepturi și obligații
Fiecare instituție a impus propriile dorințe și reguli, dar există un sistem general de drepturi și responsabilități pentru acest loc de muncă. Deci, chelnerul trebuie:
- să vină la muncă mai devreme;
- urmați netezimea si finetea aspectul său;
- pentru a pune masa, pentru a monitoriza starea de fețe de masă și șervețele;
- ajutând vizitatorii cu o selecție de definit, pentru a le consilia și ia comenzi;
- asigură livrarea comenzii artistului;
- urmați apariția de feluri de mâncare și oportunitatea de pregătire a acestora;
- care servește mâncare clienților;
- Numar de clienti;
- să mențină curățenia în cameră.
De multe ori funcțiile de chelner includ decorarea sălii pentru orice eveniment. angajat lunar trebuie, de asemenea, să participe la reînmatricularea de feluri de mâncare în bucătărie.
Cu toate acestea, în afară de sarcinile pe care au dreptul ca o serie de puteri. Acestea pot:
- de gestionare a cererii pentru a asigura condiții de lucru confortabile, emiterea de imbracaminte de lucru, etc.;
- oferă orientare proprie idei, care va contribui la îmbunătățirea calității muncii;
- solicită repararea vizitatorilor pentru daune instituției;
- a lua propriile decizii în dispute cu clienții (dar ele nu contravin unei politici cafenea sau restaurant).
Care este responsabilitatea chelnerul senior
chelner senior, de obicei, dotat cu aceleași funcții ca și personalul junior: acesta ar trebui să servească, de asemenea, tabele, monitorizează curățenia în cameră și consilia clienții cu privire la orice probleme.
Responsabilitățile chelnerul senior este de a organiza activitatea altor angajați, monitorizarea punerii în aplicare a tuturor ordinelor și respectarea regulilor instituției.
responsabilitate
La fel ca orice alt angajat, chelnerul este responsabil pentru nerespectarea disciplinei de muncă, încălcarea ordinii, ordinele, instrucțiunile.
El nu are dreptul de a divulga informația reprezentând un secret comercial. De asemenea, el este obligat să se conformeze cu siguranță la foc și pentru că funcționează, inclusiv bucătărie.
Efectuarea fișa postului
Job restaurant Descrierea ospătar (cafenea, bar și așa mai departe.) - un document oficial, care trebuie să fie semnat atunci când se aplică pentru un loc de muncă. Instrucțiunea trebuie să aibă o anumită ordine a elementelor prevăzute în ea, să fie structurată și ușor de citit.
Un exemplu este după cum urmează:
Chelner fișa postului
Elementele esențiale ale directorului instituției
Semnătura locurilor director
- dispoziţii generale
- Funcție de locuri de muncă
- drepturile
- responsabilitate