istoricul piersic
Pentru o lungă perioadă de timp a fost considerat locul de nastere al Iranului. Numele foarte Persica subliniat Persia (Iran).
Alți cercetători sunt de părere că provine din China. Mulți turiști au găsit în China, o piersică sălbatic la granița cu Tibetul, iar fructele au fost malosedobnye.
A venit în Europa prin Persia Peach a avut asupra recoltei și zona de livezi, în locul al treilea, după mere și pere. și, în unele țări, cum ar fi Italia, chiar a reușit să depășească o pară. Cu toate acestea, am avea încă în ultimul loc între masa de plante fructifere.
În zilele vechi din Est au crezut că cea mai bună apă pentru ceai fabricarea berii - cel care paharele cu un petale de flori de piersic. atunci când acestea sunt la sfârșitul primăverii se topesc zăpada. Probabil, acest lucru este în mare măsură determinată de frumusețea extraordinară de credință copaci cu flori de piersici.
Cu toate acestea, florile, exact ca apa in stare topita din petale, nu punctul. Principalul lucru - este de fructe. Numai natura a înzestrat piersic-catifea jupuite de culoare galben-portocaliu, cu un purpuriu strălucitor, carne suculent cu un acru-dulce, gust ușor tarta răcoritoare și aromă delicată incomparabil. Se pare că piersici este concentrat toate cele bune pentru a gusta un fruct - fericirea.
Pe lângă piersica obișnuită. Există, de asemenea, mutante - nectarine (os separat de pulpa) și Bryunon (oase a crescut la pulpa). Aceste piersici arata mai mult ca o prună mare. Nectarinele sunt foarte dulci și Breugnon puternice, cu carne clare.
Cantitatea de fructe în grade diferite, variind de la 50 la 500 g.
Comparativ cu soiurile timpurii, târziu, de obicei, parfumat și dulce, și vitamine în ele mult mai mult. În general, vitaminele piersic nu atât de bogat: fructele cu pulpă galbenă conține o cantitate suficientă de provitamina A (caroten), vitaminele C, D, B1, B2.
suculență de fructe depinde în mare măsură de conținutul în pectină. În cazul în care nu este suficient, piersica este fermă și este adecvat numai pentru prelucrare. Conform rezultatelor cercetării biologice, un set de minerale este că piersica promovează formarea hemoglobinei în organism și menține echilibrul acido-alcalin. Continute în fructele de potasiu are efecte benefice asupra sistemului cardiovascular.
Dar nu numai pulpa suculenta este de mare valoare, nu mai puțin valoros este nucleul de gropi de piersici. Acesta conține 50% grăsime și 25% proteine. Boabele sunt dulci și, și amar. migdale dulci utilizat ca substitut și amar - ca ingredient aromatizant pentru lichioruri, cum ar fi „amaretto“, vinuri și lichioruri. Uleiul obținut din nucleii după tratamentul cu abur pierde amărăciune și devine produs alimentar nobil.
Piersicile proaspete - Rafinament desert, dar ele sunt atât de delicate, încât, din păcate, nu sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât o mare conturi de piese pentru recolta pentru utilizare ulterioară.
Cel mai adesea ei sunt compoturi preparate, dar vă puteți pregăti, de asemenea, gem, marmeladă, gem sau doar congela. Așa că, chiar și în timpul iernii, vă puteți bucura de gustul și aroma de piersici, suculent bucata de decorare tort sale, tort sau inghetata.