Istoria berii în Anglia
bere engleză are o istorie lungă. ale Marii Britanii, precum berea belgiană mănăstire, foarte aproape de bautura care bea din Europa 2-3 secole în urmă - înainte ca acestea au fost deschise și toată berea de fermentație joasă cu o fermentație scăzută. Până în secolele XII-XIII, o producție de bere pe scară largă a fost stabilită în marile mănăstiri în engleză. Într-o mări și oceane izolate din Marea Britanie engleză ale aromată cu rozmarin - plante care sunt atribuite proprietăți magice pentru a alunga spiritele rele. Prin urmare, rozmarin a fost foarte important în timpul numeroaselor celebrări religioase și păgâne care au umplut viața de zi cu zi a britanicilor. Berea a fost principala băutură pentru micul dejun, prânz și cină.
Din secolul al XVII-lea. din Flandra la Insulele Britanice au început să aducă hamei și o nouă băutură. Dar noua bautura a trebuit să păstreze același nume „El“, în scopul de a fi acceptată în întreaga țară. Din acel moment, termenul „EL“ este folosit pentru a se referi la o bere tradițională în engleză, în timp comun cuvântul „bere“ înseamnă orice băutură pe bază de orz.
El - în comparație cu alte soiuri de bere din lume, este o inventie pur britanic. El ... gust de fructe de acest tip de bere se datorează fermentației relativ rapidă, care are loc în căldură, cu adaos de diferite tipuri de drojdie de bere, care în timpul fermentației se ridica. O astfel de fermentare este cunoscut ca un „de sus în jos de fermentare“, este tipic de bere. Culoare și puterea pot fi diferite. Există mai multe varietăți de bere.
În Marea Britanie, se bucură de cea mai mare cerere beri amare. În prezent, aceste soiuri reprezintă mai mult de trei sferturi din volumul total berea produsă. bere amar prezentat în orice bar, și, de obicei, mai mult decât toate celelalte. Schema de culori diferă de la galben auriu la culoare de aur vechi, inclusiv toate nuanțele close-cupru roșu. ale Bitter conține puțin alcool. Toate soiurile amare (Bitter) uscate, cu amărăciune perceptibil, deoarece se adaugă mai multe hamei, care oferă bere o aromă specifică de hamei.
ale Brown (Brawn ale) - în Marea Britanie, există 2 versiuni ale acestei beri, care diferă de la un alt grad de dulceață.
ale vechi (vechi ale) - ale putere medie de culoare închisă, care este adesea beat în timpul iernii.
Stout (Stout) - este foarte inchis aproape negru bere,, puternic. Ca o metodă de preparare a stouts sunt un tip ALES, dar o astfel de natură încât se obișnuiește să se distingă un grup separat. Cel mai cunoscut reprezentant al stouts - o bere unic, care a început să fiarbă Arthur Guinness în Dublin, la mijlocul secolului al 18-lea. Guinness, care a devenit un simbol al Irlandei, astăzi produs de mai multe fabrici de bere din întreaga lume. Datorita imensa popularitate a clasei, inclusiv România, în plus față de proiectul de versiunea Ales tradiționale butoi, ea a început să fie vândute în sticle și chiar bănci.
Berarii sunt trei tipuri principale de stouts.
stout uscată (Guinness Același lucru este valabil aici) - întotdeauna un gust amar, bine preparat din orz prăjit. Acest buchet unic de bere și o spumă groasă de culoare crem. Această varietate nu este foarte puternic (coderdit 5% alcool), dar cel mai popular de stouts, în special în Irlanda.
Imperial Stout - mai robust și mai expresiv decât uscată relativă, conține în general 7-9% alcool și mai ales o mulțime de hamei. Un reprezentant al acestui soi - Romana Imperial Stout - Vine în secolul al 18-lea engleză instanță regală fabrică de bere Couraqe. Acest grad este produs acolo pentru această zi și este cea mai puternică în Marea Britanie. Stout românească ajunge la maturitate în sticle de 18 luni și este considerat a fi un mare plus față de budinca de Crăciun - este cunoscut de mulți britanic, dar in mod ironic, nu este cunoscută în România.
Dulce Stout - o rara, dar este apreciata in special de gradul cunoscători. Același puternic și îmbătător ca Imperial Stout, dar mai ales îndulcit după fermentare, berea este în concurență cu vinuri de desert.
Porter (Porter) - varianta foarte întunecat ale bunici stouts, preparate în special din malt întunecoase (neprăjite) și apă, mai ales moale, într-o măsură puternică - aproximativ 5% alcool si delicios. Din Stout este nu numai un gust, dar, de asemenea, de culoare - Porter nuanță ușor roșiatică. Pentru prima dată, această bere a apărut în secolul al 18-lea și a fost un amestec de trei beri - ușoare, moi și întunecate. Conform unei versiuni, numele vine de la cuvântul englezesc portar - porter, pentru că băutura a fost foarte popular printre portarii la piețele din Londra. reteta Porter îmbunătățit treptat, iar popularitatea sa a atins apogeul în secolul al 19-lea. Porter din nou, astăzi, popular în multe țări din întreaga lume, inclusiv a apreciat și România.
Particularitatea bere limba engleză este bere în butoiașe de fermentare secundară are loc, care se adaugă zahăr suplimentar, obținându-se astfel o bere vie cu carbonatare naturale. Pentru a găsi un nativ bere reală a Angliei nevoie pentru a merge la pub. Pub-uri - aceasta este o instituție națională pur britanică la fel de importantă ca și puterea regelui. Pub pentru un englez - oa doua casă, o lume aparte, cu viața și tradițiile, în cazul în care vă puteți relaxa, schimba aspectul lor, îndepărtați costum formal și vin în blugi.
În Marea Britanie, există aproximativ 70.000 de pub-uri, care sunt, de asemenea, necesare pentru bere, Brewers înșiși. De regulă, producătorii de bere dețin cele mai multe pub-uri în sine. sticle de bere este excelent cu pompe manuale, realizate din lemn sau porțelan, decorate cu ornamente. Ei au atașat semne cu logo-uri de mărci de bere, care sunt disponibile. Pentru a beneficia de aceste pompe barman au nevoie de două sau de trei ori pentru a trage maneta de a pompa pompa o halbă de bere. După plasarea comenzii la bar și o dată plătit, puteți lua oriunde și stai pe termen nelimitat. Deci, există o atmosferă de fraternitate. În după-amiaza, când berea este aproape gol, iar mesele sta retras în liniște, a numit-o întâlnire de afaceri. Pub-uri sferturi de lucru are atmosfera proprie, mai degrabă decât în pub-urile de afaceri din Londra. Două sau trei nopți pe săptămână, britanicii efectuate în pub-uri. Un accesoriu indispensabil al acestor instituții - clopot peste bara. La 22.50 barmanul sufla-l informează vizitatorii despre care se apropie de ore de închidere. Are bere în Marea Britanie adevărul - nu numai răcoritoare și încălzire pe băutură. Bere aici - o anumită religie.