Israelian bucătăria falafel năut - Portal culinar

Falafel - un aliment tradițional israelian. De asemenea, este larg răspândită în alte țări din Orientul Mijlociu - Liban, Egipt. Ingredientul principal al vasului - nautul, sau cum este numit, năut. Falafel preparate sub formă de bile, chiftele sau chiftele asemănătoare cu, care la fel ca ea sunt prăjite în ulei fierbinte. Este interesant faptul că, în regiunile de est, se vinde ca fast food-uri din Europa și Statele Unite sau clătite în România pe stradă. Falafel servit cu legume - nu este doar fel de mâncare delicioase, dar, de asemenea, foarte sănătos.

Năut - o cultură care se referă la leguminoase. În țările mediteraneene, fasole Garbanzo este baza unui număr mare de feluri de mâncare și este popular, nu mai puțin, decât avem fasole și mazăre. Poate chiar mai mult, deoarece pentru unele familii este produsul consumului zilnic. Proprietăți medicinale de năut este încă o lungă perioadă de timp, comparativ cu meritele Linte. Aceste culturi au fost cultivate înaintea erei noastre. Cu toate acestea, în România, năut a apărut recent.

reteta modernă falafel, care include în mod necesar năut, se datorează în primul rând proprietățile sale benefice este Nute. Acesta conține o mare cantitate de minerale, vitamine și diverse substanțe esențiale pentru organismul uman (aproximativ 80 de substanțe valoroase). Mai mult decât atât, acest produs minunat este post ideal pentru mâncăruri vegetariene și doar pentru cei care doresc să piardă în greutate. În plus, tipa este bogat în proteine, grăsimi și fibre, este mai bine decât orice alt produs contribuie la efectele secundare ale depunerilor de grăsime. Deoarece metionina, care este conținut în cantități mari în năut, contribuie la normalizarea nivelului de colesterol, prevenind astfel ficatul gras. Nute de asemenea prezent:

Consumul regulat de năut consolidarea sistemului cardiovascular, imbunatateste digestia, stabilizeaza nivelul de zahar din sange. Năut recomandat pentru prevenirea bolilor de piele și a bolilor de ochi. Aceasta va contribui, de asemenea, reda virilitatea și îmbunătățirea vederii.

Cum de a găti falafel?

Pentru a face o fotografie tradițională Falafel pe care le găsiți pe Internet, aveți nevoie de următoarele produse:

- 2 căni de năut;

- 1 morcov;

- 2 fascicul verde (sau pătrunjel coriandru);

- condimente: 1 lingura. l. săruri pentru 1 oră. L. cumin (chimen) și piper negru, 1/8 h. l. Asafoetida.

1. La noapte, inmuiati năutul. În dimineața zilei de mazăre uscată și transforma într-o pastă folosind un blender.

2. Cum se poate morcovi și verde tocat frecare mai mici.

3. Framantati toate ingredientele și condimente din carne tocată.

4. Pentru a forma bile mici.

5. Fry prăjit într-o tigaie sau cu o cantitate mare de ulei vegetal.

În Orientul Mijlociu Falafel este de obicei servit în lipie - un coc tradițional, și să fie precise pâine, fără aluat rotundă. Sa crestate către interior și a pus bile de năut, verde sau salata verde, legume și sos de humus Tahyna. Interesant, humus în Israel însuși mazăre (năut), numit și inserați piure de care este gătit. Structura sa include, de asemenea, usturoi, suc de lamaie, piper si boia de ardei, ulei de măsline și pastă de susan. Tahini - pasta de susan pot fi cumpărate în supermarketuri și magazine alimentare. Aceasta este baza pentru un număr foarte mare de feluri de mâncare și sosuri în bucătăria din țările din Orientul Mijlociu.

Falafel este gătită în mod tradițional în grăsime adânc. Cu toate acestea, în cazul în care vă pregăti un fel de mâncare în cuptor, acesta poate fi folosit ca un intermediar. Deci, într-un moment în care bilele sunt gata pentru prăjire, pur și simplu eliminați-le în frigider congelator. Este de necrezut, dar Falafel pot fi stocate în aceste condiții, de la 2 la 5 luni! Ce o mană cerească pentru single, femei de afaceri și mame ocupat.