Învățăturile lui Maximilian Bircher-Benner

Ca o direcție independentă în sistemul alimentar prime alimentare vegetariene au apărut în Europa la sfârșitul secolului al XIX-lea. Fondatorul ei este considerat a fi medic elvețian Max Bircher-Benner. El a creat doctrina, care este foodists prime stick de azi. Această doctrină nu trebuie confundat cu alte tipuri de produse alimentare non-tradiționale, în cazul în care există, de asemenea, dietele care includ alimente proaspete - fructe, boabe, legume, nuci, cereale încolțite.

Doctrina Maximilian Bircher-Benner se bazează pe convingerea că plantele concentra energia luminii solare. Conform teoriei Maximilian Bircher-Benner în instalațiile de energie solară este transformată în electromagnetice, care se transmite organismului uman numai în cazul în care utilizează produse pe bază de plante în formă brută, ca de gătit și prăjit duce la disiparea.

Diferite alimente pe care o consideră baterii solare și le atribuite la cele trei grupuri.

1. Du-te la grupul de top - acumulatori de energie solara din prima comanda - verdeturi, fructe, boabe, nuci, lapte crud, smântână, smântână, ouă crude proaspete.
2. Grupul de baterii de ordinul doi au fost incluse fiert lapte, unt, brânză, brânză.
3. Produsele supuse gătit prelungite, prăjire și alte tipuri de temperaturi ridicate, Bircher-Benner transportate la al treilea grup.

Astfel, potrivit acestei teorii, valoarea cea mai nutritiva, de agrement și terapeutice sunt alimentele vegetale crude, mai ales fructe, bace și legume.

În mod tradițional, valoarea nutritivă a produsului a fost determinată ca fiind cantitatea de căldură (măsurată în calorii), alocate integral, divizat ea în organism.

Toate produsele de origine vegetală și animală, acest om de știință a rupt așa-numitele „sisteme alimentare“, create de natura însăși și care conține tot ce este necesar pentru viață și dezvoltarea umană. Complexe de produse alimentare contin „vitalitate“, proteine, carbohidrați, săruri minerale, care sunt incluse în metabolismul în corpul uman. Cele mai valoroase sunt „sisteme alimentare“, care sunt utilizate în forma sa brută. În cazul în care acestea sunt de gătit sau de prelucrare industrială, apoi divizat, și „energia vitală solară“, în acest caz cade departe. De exemplu, un întreg de mere este un fel de „complex de produse alimentare“, dar dacă este de a freca pe o răzătoare, atunci acest set va dispărea. Pe baza acestei prevederi, foodists prime au făcut la o concluzie: trebuie să mănânci tot mărul - împreună cu crusta de semințe și conținutul său.

foodists prime O atenție deosebită - adepți ai acestei învățături - și dau pielea carcasei exterioare a fructelor, bace și legume: în ele, la fel ca în curcubeu, colectate de energie solară în diversele sale forme.

Într-adevăr, știința modernă de nutriție confirmă faptul că pigmenții de origine vegetală de culoare roșu, albastru, violet (antociani) sunt implicate în procesele redox este extrem de important pentru organismul uman. Astfel de pigmenți sunt cele mai bogate de sfeclă roșie, vinete, roșii. pigmenți galben și portocaliu (carotenoizi) sunt componente indispensabile ale produselor alimentare, deoarece acestea nu sunt sintetizate în corpul uman. Semnificația lor biologică este de asemenea mare: participă la formarea de compuși fotosensibile care furnizează viziune de noapte. Orange-galben carotenoide - un precursor al vitaminei A. Este mai ales o mulțime de soiuri de morcovi karotel. Luminos culoarea de ea, așa că este util pentru normal si dieta. Multe carotenoide din tomate și de care sunt legate de pigment - hipoxantină - piper dulce. Trebuie remarcat faptul că pigmenții de fructe și legume sunt foarte sensibile la temperaturi ridicate.

Maximilian Bircher-Benner aplicat o dieta de fructe si legume crude, în combinație cu alte tratamente pentru pacienții cu ulcer gastric, astm bronșic, cu insuficiență circulatorie și multe alte boli. În sanatoriu sa efectuat cu succes ciclul de tratament - de la hrană timp de mai multe zile, sucuri si legume numai pentru a utiliza o dieta de fructe crude, legume și fructe de pădure, cu adaos de pâine de secară și de lapte (pentru câteva săptămâni sau luni). Om de știință a cerut pacienților săi să nu se oprească aportul de prime fructe, legume, rădăcini, nuci și pâine, și nu un aliment culinar gătită pe foc, care este, devin foodists prime.

Principalele prevederi ale învățăturilor lui M. Bihner-Benner au fost stabilite în cartea sa „Principiile fundamentale ale tratamentului pe baza puterii energiei“ (1903). Pentru specialiștii din dieta alimente crude, această carte nu și-a pierdut semnificația în zilele noastre:

* Dieta constând din produse vegetale este cel mai bun furnizor de „energie solară“, vitamine, hormoni, enzime, săruri minerale;

* „Energie de viață“ se găsește numai în produsele alimentare crude, deci trebuie să fie pilonul principal al dietei;

* Alimentele gătite este slabă „energie solară“, și vitamine și alte substanțe valoroase în ea denaturat, tratament termic prelungit este deosebit de dăunătoare pentru conservarea de vitamine și minerale;

* Prelucrare culinare în formă de gătit, prăjire determină o persoană să mănânce o mulțime de componente inutile (ierburi și condimente), conținute în aceste feluri de mâncare, să nu mai vorbim de ceai, cafea, ciocolată, zahăr; ca urmare a apetitului depreciate și o persoană devine bolnav;

* Utile numai acele produse care sunt în forma originală, oricare din prelucrarea lor industrială duce la pierderea de „complex de produse alimentare“; pâine de grâu este mai bine să nu mănânce, înlocuindu-l cu secară, același lucru este valabil și pentru zahărul obișnuit, în locul pe care este necesar să se folosească bastonul;

* Alimente carne este săracă „energie solară“ și vitamine, în care ea, cum ar fi pește, distruge încet importante țesuturi ale organismului;

* Carne Deosebit de periculos bulion bogat, deoarece contribuie la absorbția excesivă în acizii din sânge, dintre care majoritatea sunt nedorite - acidul uric; carnea nu dă vitalitatea corpului, ci dimpotrivă, le slăbește;

* Ouă crude proaspete pot fi consumate, dar compoziția lor satisface nevoile embrionului de păsări și nu o persoană. Prin urmare, chiar și cu utilizarea limitată a ouălor poate provoca o tulburare metabolică și procesele putrezire în tractul gastrointestinal;

* Fructe, fructe, legume, frunze și tulpini de plante in dieta furniza o direcție alcalină, care trebuie să prevaleze asupra acidului (in cantitati mici, da cereale, leguminoase și semințe); dieta ideala - fructe crude, fructe de pădure, legume și frunze verzi contin vitamine, săruri alcaline ca și „energie solară“, minerale;

* Respingerea produselor alimentare fierbinte are un efect pozitiv asupra bunăstării, deoarece numai „energia solară“, conținută în produse, oferă o bună circulație a sângelui;

* Necesar pentru a minimiza frecventa consumului de alimente: bine să mănânce doar o dată pe zi, și, treptat - de două ori; este - limita, peste tot acest - este dăunătoare; ar trebui să renunțe la obiceiul de a gustări între trei mese; O este necesară pentru a încetini, deoarece legumele crude și fructe necesită de mestecat atentă, sau orice stomac și tulburări intestinale.

Acestea sunt principalele teze ale principiilor de nutritie Maximilian Bircher-Benner.

Ne-ar fi recunoscător dacă vă împărtășesc acest articol: