Infuzia de afine la domiciliu - reteta vodca

În Siberia și de fructe de padure Lingonberry Orientul Îndepărtat sunt considerate a fi curativa, ele sunt folosite pentru a restabili alimentarea, tratarea racelilor si unele boli infectioase. Extract de infuzie de afine păstrează proprietățile benefice ale bace, în plus, este o băutură delicioasă cu o aromă distinctă și o astringență ușoară.

Pentru a prepara lichiorul de afine de casă nevoie proaspete coapte sau congelate (pre-decongelare) boabe fără semne de putregai și mucegai. afine proaspete, este de dorit să proceseze ziua de colectare, pentru a obține o băutură parfumat. Alcoolul bază - vodca este diluat cu alcool, coniac ieftin. De asemenea, potrivite sunt bine curățate apă de ploaie.

Asigurați-lichior de afine prin fermentare naturala (fara vodca) este nepractică, deoarece boabele contin prea mult acid și taninuri, concentrația de care se poate reduce doar cantitatea mare de apă, dar nu va lichior, și ceva ca un vin.

• boabe Lingonberry - 0.5 kg;
• vodca (40-45% alcool, vodca) - 1 litru;
• zahăr (miere) - 50-100 grame;
• apă - 50-100 ml;
• Fresh Mint - 2 fire (opțional);
• pelin uscate - 1-2 grame (opțional).

Zahărul poate fi înlocuit cu miere, apoi se fierbe siropul este opțională. Proporția de zahăr depinde de dulceața dorită. Apa aveți nevoie de aceeași cantitate ca și zahărul sau mai mult (pentru a reduce cetatea). Mentă și tarhon se adaugă infuzie originale note aromate, dar iubitorii de afine pure mai bine fără ele.

Rețetă lichior de afine

1. Boabe framanta usor. Împreună cu pelin și mentă (dacă este utilizat) să se plieze într-un borcan de perfuzie.

2. Se adaugă vodca (alcool), se amestecă și închideți capacul bine. Pune timp de 3 zile în camera întunecată, la temperatura camerei.

3. Se amestecă în tigaie 50 ml de apă și 50 de grame de zahăr. Fanii de băuturi cu zahăr poate crește proporția dublat. În etapa finală de pregătire a dulceață și tăria lichiorul se pretează la o reglementare.

4. Se aduce amestecul la fierbere, se fierbe timp de 3-5 minute, până când apare o spumă albă, care trebuie să fie eliminate.

5. sirop gata să se răcească la temperatura camerei, apoi se amestecă cu un extract de fructe de pădure.

6. sigilate. Stand într-un loc cald întuneric timp de 20 de zile, agitând la fiecare 3-4 zile.

7. terminat Tulpina de afine licoare prin 4-5 straturi de tifon, stoarce tortul. Pentru gust, dacă se dorește adăugați zahăr pentru mai dulce sau de apă pentru a reduce cetatea. Se amestecă.

8. Înainte de utilizare, se lasă timp de 2-3 zile într-un loc întunecos și rece pentru a stabiliza gustul. În cazul în care coniac transformat boabe perespevshih din cauza noroioase, acesta poate fi filtrat prin vată.

Perioada de valabilitate - până la 5 ani. Potenta - 30-35% (fără adaos de apă și zahăr în etapa a 7).