Ierburi și condimente

La un moment în care presiunile de mediu au crescut brusc în corpul uman, acesta devine din ce în ce mai important stil de viață sănătos și o dietă echilibrată. Un rol important este dat de cultura verde și picant. deoarece chiar și o cantitate mică de consumul verde în dieta umană are un efect pozitiv. Salata verde este bogat in vitamine. Acestea conțin acid ascorbic, tiamina, riboflavina, acid nicotinic, rutin, caroten, 2,5-3,8% din zaharuri, proteine, aminoacizi liberi, calciu, potasiu, fier, sodiu, fosfor, magneziu, asparagina, precum și malic, citric, oxalic și acizii succinic. Sucul lăptos de salata conținea gluco Zid, lactucin, liniștitor somn și reduce tensiunea arterială. Salata promovează formarea de substanțe antisclerotic de colină, stimulează excreția de colesterol din organism, prevenind astfel ateroscleroza.

Administrarea sistemică a dietei de verdeturi ajută la prevenirea și tratarea multor boli, cum ar fi consumul regulat de patrunjel ajuta la formarea de sânge și de a restabili puterea. Oamenii de stiinta de Centrul National al Cancerului din Japonia a demonstrat ca un consum regulat de legume galben și verde proaspete (patrunjel, salata verde, muștar, mărar și altele.) De două ori reduce riscul de cancer, chiar la fumat regulate, consumul de alcool, alimente calorice si grase.

În prezent, cu toate acestea, piața PA oferă o gamă limitată și numărul de legume verzi, în special în perioada de toamnă-iarnă-primăvară. Pentru a rezolva problema aprovizionării zilnice de legume verzi, indiferent de sezon, dezvoltarea de noi tehnologii, folosind volum mic de cultură de creștere a plantelor metoda casetei, metoda hidroponică de curgere. Și produsele cultivate pe aceste metode reatizuetsya de viață de creștere a plantelor, care vă permite să salvați și să transmită consumatorilor valoarea totală biologică și nutritivă a produsului.

Un avantaj este cultivarea culturilor verzi timpurietate. Perioada de la semănat pentru a produce produse vandabile variază de la 3-5 zile (producție răsad) până la 3-4 săptămâni. Pentru producția de marar, salata verde, patrunjel, telina, busuioc, necesită 6-8 săptămâni.

Condimente. Anason - fructe picant, cu un gust dulce picant, capabil
rădăcini verzi utilizate sub formă proaspătă sau uscată. Se aplică la cele mai multe feluri de mâncare.

Pune împreună cu verdeață în bănci, se toarna saramura fierbinte, se adaugă oțet, băncile acoperă și se sterilizează
La sfârșitul fierbere se adaugă zahăr, sare ipryanosti.

De asemenea, trebuie amintit că multe condimente și legume picant, muștar, piper
Pentru a adăuga aroma la alimente dietetice pot adăuga mărar, pătrunjel, frunze de dafin.

Masa la sol de legume prăjite sunt amestecate în conformitate cu formularea cu amestecul preparat anterior de tomate, sare, zahăr, condimente și ierburi.

Bacon, ceapă, usturoi și roșii tăiate fin și se prăjește în grăsime cu faina, ierburile tocate ipryanostyami patrunjel.

Prezența de particule fin divizate de condimente și ierburi. Gustul este ascuțit, dulce și acru, cu aromă de legume distincte ipryanostey.

Mai ales o mulțime de nu cumpara, deoarece condimentele sunt adăugate în doze mici
Bolul măturică ulei vegetal adecvat, cu oțet, condimente și ierburi fin tocate.