Iepure în vin roșu - rețete de gătit

Indiferent de ocazie, într-adevăr surprinde invitații tăi pot doar prin iepure în vin roșu. Farfuria este relativ simplu de a pregăti și universal, care se încadrează în orice atmosferă de sărbătoare. O puteți găti la o aniversare de nunta, ziua de naștere și chiar și pe o zi lucrătoare.

• picior de iepure - 6-9 buc;.
• vin (roșu sec) - 1,5 l;
• cap de usturoi;
• Cimbru - 10-12 tulpini;
• pătrunjel - 30 g;
• Făină - 50 g;
• jumătate becul;
• morcov - 1.000 g;
• eșalotă - 12 buc;.
• Fig - 500 g;
• ulei vegetal și unt;
• zahăr, condimente.

Instrucțiuni de preparare

iepure pre marinata, cuburi de morcov (350 g), și în ceapă vin roșu, usturoi, pătrunjel și cimbru. Verzii pot alege mari sau lăsate ca acestea sunt, dar capul de usturoi va fi suficient pentru a împărți în jumătate. Adăugați sare și piper negru în vârful lingurita (varf de cutit). Cel mai bun moment pentru marinare carne - 12 ore, deci ar trebui să facă întreaga procedură peste noapte. Dimineața veți găsi un întuneric roșu picioare de iepure, cu o aromă parfumată.

Scurgeti pe prosoape de hârtie de carne. Pe o tigaie fierbinte, trimite picioare de iepure anterior acoperite în făină și se prăjește până la jumătate. În același timp, puteți scurge sosul în tigaie. În procesul de a pune faina va îngroșa vin roșu ușor, transformat într-un sos.

Când iepurele devine maro auriu după prăjire, pentru a se deplasa într-o cratiță și se sigilează vasul o foaie de folie cu găuri mici pentru aburul să scape. In schimb utyatnitsu cratiță poate fi folosit sau orice alt recipient pentru cuptor alamă adâncă, apoi trimite antena lor în cuptor se coace la 180 ° C timp de încă 90 de minute.

Cel mai bun fel de mâncare lateral pentru picioare de iepure în vin roșu este, desigur, orez și legume. Pentru a face acest lucru, se fierbe boabele într-un mod familiar cu o bucată de unt. Morcovi rămase și se taie cuburi mari salotele, felii si gatiti-le separat unul de altul, cu (o oală linguriță pe) prin adăugarea de sare și zahăr. Se adaugă apă, astfel încât abia de stabilire a legumelor. În cazul în care zahărul se transformă în sirop de caramel, care este apoi fiert din legume dvs. de caramel garnitura dobândește aspectul și gustul.

Trebuie doar pentru a pune pe o farfurie de picioare de iepure, orez fiert cu sos de vin stropit roșu și legume caramelizate. Crede-mă, invitații tăi vor fi încântați cu pregătirea de capodopere culinare și mai mult de o dată a cerut să vorbească cu tine la petrecere cina.