Harm și beneficiile de produse lactate contradictorii studii

Dezbaterea în curs de desfășurare cu privire la laptele beneficiu sau rău. Organizațiile de sănătate insistă asupra importanței produselor lactate pentru a imbunatati sanatatea oaselor, în timp ce alți experți nu sunt de acord și susțin că produsele lactate sunt dăunătoare pentru sănătate. Cine are dreptate? Să recunoaștem.

Cei mai mulți oameni, la fel ca toate mamiferele, după încetarea alimentării cu lapte matern, acest produs nu mai este absorbit, care este complet proces normal programat genetic. Și este conectat cu încetarea generării în enzima lactază nostru intestin care transformă lapte carbohidrați - lactoză.

Desi laptele de soia. îmbogățit în calciu, este inclus în grupul de sân, produse, cum ar fi unt, smântână, smântână și brânză, nu sunt incluse din cauza conținutului scăzut de calciu.

Recomandări zilnice pentru consumul de produse lactate depinde de vârstă. Copiii de 2-3 ani au nevoie de două cești de produse lactate pe zi, copiii de 4-8 ani au nevoie de 2,5 cesti pe zi, și trei pahare pe zi este recomandat tuturor celor care sunt mai vechi de 9 ani.

Pentru persoanele care nu consuma produse lactate, este recomandat pentru a obține calciul din frunze de varză, sucuri de calciu-fortificate, paine, cereale, orez, lapte de migdale, conserve de pește, produse din soia, cum ar fi tofu, iaurt de soia și tempeh, și alte produse.

Împotriva MyPlate Alimentația sănătoasă Placă

Harvard Scoala de Sanatate Publica a stabilit o alimentatie sanatoasa Placa pentru a corecta deficiențele identificate în MyPlate lor de stat.

Una dintre principalele modificări la placa Alimentația sănătoasă este înlocuirea pahare de lapte pe cana de apa. Eating Placă sănătoasă recomandă să folosească apă potabilă, ceai sau cafea si produse lactate pentru a limita la una sau două mese pe zi, deoarece ei cred că consumul frecvent de produse lactate este asociat cu un risc crescut de cancer de prostata si cancerul ovarian, eventual.

MyPlate recomandă consumul de produse lactate în timpul fiecare masa pentru a proteja împotriva osteoporozei. Cu toate acestea, Scoala de Sanatate Publica Harvard rapoarte că nu există practic nici o dovadă care să susțină această afirmație, dimpotrivă, există o mulțime de informații pentru a confirma deteriorarea produselor lactate.

Substanțele nutritive din lapte

Lapte - o sursă de calciu, potasiu, vitamina D si proteine.

Departamentul de Agricultură al SUA raportează că produsele lactate sunt o sursă majoră de calciu. Calciul ajuta la construirea oaselor si a dintilor, mentinerea masei osoase, a imbunatati sanatatea oaselor si a reduce riscul de osteoporoza.

În plus, se constată faptul că consumul de produse lactate este deosebit de important pentru sanatatea oaselor in copilarie si adolescenta.

Lapte de potasiu normalizează tensiunea arterială. Vitamina D ajută organismul să mențină niveluri adecvate de calciu și fosfor, care, la rândul său, contribuie la crearea și menținerea oaselor sănătoase. Consumul de produse lactate este de asemenea asociat cu un risc redus de boli cardiovasculare, diabet de tip 2 si a tensiunii arteriale.

Este consumul de produse lactate „naturale“ pentru om?

credință destul de răspândită că produsele lactate nu ar trebui să fie consumate de către om, pentru că nu este „natural“.

Laptele de vaca este proiectat pentru a oferi proteine ​​necesare, oligoelemente și acizi grași din vițeii mai tineri. exact la fel ca laptele matern este destinat pentru alimentarea sugarilor.

Oamenii nu sunt doar singura specie care consuma lapte ca un adult, dar și singurele specii care utilizează laptele altei specii. „Oamenii - nu gambe, ei nu au lapte de vacă în scopul de a crește și a se dezvolta, așa că de ce-l bea?“

Proteine ​​- este principalul material de construcție pentru corpul copilului în creștere a lui. Necesarul zilnic de proteine ​​la copii în vârstă de 3-7 ani este de aproximativ 3,5 g / kg greutate corporală (60-70 g pe zi). Proteinele de origine animală conțin aminoacizi esențiali care nu sunt sintetizate în corpul copilului, și vin cu alimente. Prin urmare, cel puțin 50% din proteinele din copiii care au primit carne de meniu, pește, produse lactate, ouă.

Deși consumul de lapte nu este un proces natural pentru cercetarea umană arată că suntem acum pe deplin adaptat genetic la utilizarea acestuia.

intoleranța la lactoză

Un alt argument împotriva consumului de produse lactate este faptul că aproximativ 75 la suta din lume, își pierd capacitatea de a produce enzime digestive lactoză după înțărcare.

enzimele Lactoza prezente la sugari și copii mici, pentru a le ajuta sa se descompuna si digera lactoza - zahăr prezent în lapte. Absența enzimelor lactozei înseamnă că nu poate fi separat în glucoză și galactoză pentru absorbție în fluxul sanguin, ceea ce duce la intoleranta la lactoza.

Numai un anumit procent de oameni continuă să producă această enzimă, ceea ce le permite să bătrânețea libertatea de a folosi lapte. Această anomalie este numită persistența lactază. O condiție în care intestinul subțire este absentă de la naștere sau activitate redusă enzima lactaza care descompune lactoza - lactoza, numita - deficit de lactază (LN).

produse lactate degresate si a bolilor cardiovasculare

produse lactate cu grăsime crește riscul de boli de inima, datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate.

Acest lucru se datorează faptului că grăsimi saturate crește nivelul de colesterol LDL în sânge, care este apoi depozitat in artere, cauzand ateroscleroza, si, in cele din urma, boli de inima. Cu toate acestea, în ciuda faptului că toată lumea știe despre ea, această teorie nu a fost niciodată dovedit științific.

De exemplu, consumul de studiu convențional de produse lactate a arătat că laptele este conectat cu „un mic, dar util pentru a reduce riscul de boli de inima si accident vascular cerebral.“

Un alt studiu a aratat ca persoanele care consuma produse lactate grase, riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare a fost de 69% mai mic. decât persoanele care preferă produse low-grasimi.

După cum puteți vedea, studii care examineaza rolul de produse lactate in bolile de inima este controversată. Cu toate acestea, riscul de boli de inima, pare a fi mult mai mici în țările care folosesc produse lactate grase.

Face sanatatea oaselor lactate?

Cele mai multe organizatii de sanatate recomanda un aport zilnic de două până la trei portii de produse lactate, pentru a asigura cantitatea necesară de calciu pentru sanatatea oaselor.

Unii experți nu sunt de acord cu aceste recomandări, deoarece țările cu niveluri mai ridicate ale consumului de produse lactate au indicatori mai mari de osteoporoza. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că consumul de produse lactate nu este singura diferență între aceste două țări, astfel încât nu putem concluziona că este produsele lactate cauza osteoporoza.

Există două studii care sunt adesea citate ca un argument pentru oase produse lactate rău. Primul studiu arata ca consumul de produse lactate, în special în vârsta de 20, este asociat cu un risc crescut de fractură de șold la bătrânețe. În al doilea studiu, nu sa constatat că consumul de lapte sau de calciu protejează împotriva fracturilor de șold sau antebraț.

Cu toate acestea, există studii care indică faptul că consumul de produse lactate crește densitatea osoasă și ajută la prevenirea pierderea de masa osoasa si osteoporoza.

Studii clinice randomizate controlate, care sunt considerate mai fiabile decât observațională, au arătat că produsele lactate sunt în continuare a imbunatati sanatatea oaselor.

Consumul de produse lactate și de calciu duce la creșterea oaselor la copii a crescut, reduce pierderea de masa osoasa la adulti si reduce riscul de fracturi la persoanele vârstnice.

În plus față de calciu, alimente lactate oferi alte elemente nutritive care sunt benefice pentru sănătatea oaselor, cum ar fi proteine, fosfor si vitamina K-2. Vitamina K-2 este o vitamină solubilă în grăsimi și este prezent în non-grăsime clasele de produse lactate. Vitamina K2 ajuta la reglarea metabolismului calciului, este vital pentru sanatatea oaselor si ajuta la prevenirea bolilor de inima.

Bolile asociate cu produsele lactate

Produsele lactate este asociat cu dezvoltarea multor boli, în același timp, se crede că acestea sunt un efect benefic asupra sănătății organismului nostru. Vom verifica modul în care justifică aceste afirmații contradictorii.

Mulți oameni evită consumul de produse lactate, în special necurățată, din cauza temerilor că acestea duc la obezitate.

Diabetul de tip 2

Universitatea Harvard au descoperit ca adolescentii care beau lapte, riscul de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 este redus cu 43%.

cancerul de prostată

Unele studii au arătat că un consum ridicat de produse lactate este asociat cu un risc crescut de a dezvolta cancer de prostata. Acest risc poate fi legat de nivelul de calciu.

boala lui Parkinson

Angajații de la Scoala de Sanatate Publica Harvard a găsit o legătură între consumul de lapte degresat și riscul de a dezvolta boala Parkinson.

Rezultatele arată o ușoară creștere a riscului de a dezvolta boala Parkinson. produse lactate cu continut scazut de grasimi poate fi unul dintre factorii care afectează dezvoltarea bolii.

Potrivit profesorului Roichi Nagatomo. de la Universitatea Tohoku din Japonia, lapte degresat reduce riscul de depresie.

Brain Sanatate

S-a constatat ca persoanele cu un consum ridicat de produse lactate este mai bine dezvoltat de memorie si functionarea creierului.

Se propune ca proteina A2 beta-cazeină. conținute în protecția organismului crește lapte de vacă împotriva bolilor neurodegenerative, pancreatita, si a cancerului prin creșterea conținutului de antioxidanți în organism.

După ce a auzit argumentele pro și contra, este încă dificil de a decide dacă să mănânce produse lactate. Alegerea este a ta. Cu toate acestea, pentru cea mai mare parte, datele arată că consumul de produse lactate încă mai are mai multe avantaje decât dezavantaje.