gratinat de cartofi cu carne și varză acră - gătit pentru bărbați
caserole Foto I o dată pregătit de tot ceea ce a venit la îndemână. Pentru a începe, am decoct de cartofi și preparate din ea de obicei cartofi piure, pe care le avem in Siberia, pur și simplu numit „tolchenka“, apoi m-am taie varza mai mici, ceapa felii și morcovi și legume STTs într-o tigaie, sa dovedit pur și simplu minunat varză acră. Inima caserole noastre a făcut jupoi. A fost prajit cu ceapa, rosii si usturoi, îmbrăcați cu mirodenii. După ce toate straturile de caserole de cartofi au fost pregătite, am luat un vas de copt din ceramică, care până atunci am stat timp de aproape un an fără loc de muncă, și a început să se stabilească în straturile ei de mega alimente sale: ambalate, strat uniform de varza pe partea de jos, apoi - a fost de carne de vită, și se termină procesul de stabilire a gratinate - cartofi. Dar retușuri - defăima de cartofi cu smântână, stropindu-l cu brânză rasă și trimite toate acestea splendoarea în cuptor. Dupa cum se poate vedea din fotografia de mai sus caserolă sa dovedit foarte bine, apetisantă, bine, așa că a fost ușor să se repete, l-am scris o rețetă.
ingrediente:
- Carne de vită tocată - 1 kg.
- Ceapa - 3 cap secundar;
- Tomate - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Varza - 1 kg.
- Cartofi - 1 kg.
- Lapte - 200 gr.
- smântână - 100g.
- Brânză - 200 gr.
- Ouă - 2 buc.
- Unt - 30g.
- Usturoi - 3 catei
- Ulei vegetal - 100gr.
- Sare, negru piper negru proaspăt măcinat, boia dulce (opțional - orice condimente pentru carne)
Reteta este caserole simple, dar foarte gustoase cu carne, cartofi și varză. De cartofi piure de lucru este normal - tolchenka, varză înăbușită cu ceapă și morcov și carnea tocată prăjită cu ceapă și roșii. Mai mult, într-un vas de copt se potrivesc toate straturile de varză caserola, carne de vită, cartofi, toate stropite cu brânză și intră în cuptor pentru a coace.
Aceasta caserola de cartofi reteta cu carne tocată provenit, cât de multe dintre cele pe care le gătesc - haotic. Baza ideii de acest fel de mâncare au fost doi factori: un fapt obișnuit de a avea mine minunat vas de copt din ceramică, pentru care am pus o mulțime de bani pentru a găti lasagna. dar că, după prepararea sa-mi pune deja aproape în jurul valorii de ani. Al doilea factor a fost dragostea mea pentru garnituri complexe - în orice sala de mese, atunci când am descoperi tolchenki prezența simultană și varza - am luat întotdeauna atât, pentru că el credea că un amestec de garnituri - gustoase și sănătoase. Ei bine, acum este timpul pentru a descrie procesul de caserole cu carne pe care le au ca rezultat dovedit de gătit. Eu spun dintr-o dată - sa dovedit fel de mancare foarte gustos, apoi înghițită întreaga familie timp de trei zile, cu mare placere!
Cartofi curat, elimina ochii, se umple cu apă rece și se pune la fiert. Din aceasta, vom face piure de cartofi, care va deveni unul dintre straturile de caserole noastre,
Varza shinkuem cât mai fin posibil,
freca morcov pe o răzătoare grosier,
Unul dintre cele trei capete de ceapă tăiate în inele și jumătate, și apoi se taie în inele de jumătate din aceste aceeași încă o dată în 2-3 bucăți,
Intr-o tigaie se toarnă un pic de ulei vegetal, și de îndată ce se încălzește, trimite înapoi arcul,
Trei minute mai târziu, atunci când ceapa va deveni o stare de semi-transparent, a mers la tigaie tocata varza, este bine amestecat,
și încă 3 minute mai târziu, când varza va deveni un pic mai moale, i-am trimite un morcov,
Toate bine, reduce ușor căldura, închideți capacul și se fierbe varza timp de 10-15 minute,
Mai mult, varza nevoie de destul de un pic de sare și piper după gust piper negru, varză și apoi din nou închis cu un capac și stins mai multe minute la foc mic 25. În acest proces, este necesar să se amestece varza,
și până la caserola de varză pentru stinsa noastră, trebuie să ne pregătim piure de cartofi fierți utilizând anterior cartofi, lapte, ouă și unt. Dacă cineva dintr-o dată nu știu cum se face, uite aici, această rețetă tolchenki. Sunt acolo descrise în detaliu cu pas cu pas fotografii,
Acum este timpul pentru a așeza varza fiert într-un vas de copt. Apropo, o formă de lucru porțelan cu siguranță bun, dar se va potrivi orice ustensile de bucătărie, care pot fi produse coapte, inclusiv tigaie convențională din cuptor ....
A face varză chiar strat,
Apoi, pan meu liber, și-a dat foc, se toarnă un pic de ulei vegetal, tăiate în zaruri medii, 2 cepe rămase, și imediat ce uleiul se încălzește, trimite ceapa în tigaie la brun,
Se taie în felii mici de tomate,
Și, de îndată ce ceapa devine translucida, eliminându-l roșii,
Și după 5 minute - la ceapa carne de vită trimis pentru a fi imediat zdrobit o lopata, așa că nu a copt ca bulgări fel. Fry mărunŃite periodic de măcinare spatulă timp de aproximativ 15 minute, după care,
Trimite-l tocat catei de usturoi materiale plastice,
În plus, umplutura pentru musaca de cartofi noastre trebuie să adăugați sare și piper după gust piper negru și roșu (dacă se dorește, desigur, puteți folosi orice condimente pentru carne), se amestecă bine și se aduce la deplina disponibilitate,
Apoi grătarul brânză,
Umplutură așterne un strat uniform peste varza,
Ponderea pe umplutura de cartofi piure,
nivelat în mod corespunzător tolchenku,
Distribuiți peste cartofi strat gratinate cremă,
Uniform ei a ratat întreaga suprafață,
În cele din urmă, se presara cu branza caserola noastre,
Și trimite vasul într-un cuptor rece, setați temperatura de coacere de 200 de grade,
Și se coace timp de 50-60 de minute, până la formarea în caserole noastre cu carne, care este astfel o crusta frumos coaptă așa cum se arată în această fotografie,
Odata extras din cuptor se coace, plat bucată porțiune spatula este tăiată,
L-am întins pe o placă separată, și se servește imediat. Opțional, vasul terminat se poate presara cu marar si / sau patrunjel tocat fin!
Dar această fotografie a caserola noastre de cartofi cu carne tocată făcută de aproape. Poftă tuturor și noroc în gătit rețeta caserole descrisă mai sus.
Note la rețeta
Farfuria finit (desigur, în cazul în care rămâne după prima degustare) pot fi depozitate în frigider timp de 3-4 zile, cantitatea necesară de încălzirea în cuptorul cu microunde.