grăsimi mononesaturate sunt alimente bogate în grăsimi mononesaturate
Caracteristici generale ale grăsimilor mononesaturate
MUFA sunt acizi grași. în structura moleculelor care sunt permise nu mai mult de o legătură carbon dublă.
mononesaturate au o trăsătură distinctivă importantă. La temperatura camerei, acestea au o structură de lichid, dar se îngroașe prin scăderea temperaturii.
Cel mai cunoscut acizi grași reprezentativ mononensyschennyh (MUFA) Acidul oleic (omega-9). care, în număr mare conținute în ulei de măsline.
De asemenea, se referă la MUFA palmitoleic, erucic, acid eicosenoic, nervonic. Și unsprezece acizi grași mononesaturați mai puțin frecvente.
grăsimi mononesaturate sunt în mare parte considerate a fi foarte util pentru substanțele organism. Datorită utilizării lor corespunzătoare, puteți scăpa de nivel ridicat de colesterol în sânge, pentru a îmbunătăți tonul vaselor de sânge, pentru a preveni atac de cord sau accident vascular cerebral.
Uleiuri de origine vegetală va aduce organismului de a face cel mai bine în cazul în care nu sunt supuse unui tratament termic și de a folosi în salate.
Cu atenție, ulei de semințe de rapiță!
Se pare că nu toate grăsimile mononesaturate sunt la fel de utile pentru sănătate. Ca și în orice regulă, există excepții ...
Lucru este că o cantitate mare de acid erucic conduce la tulburări ale metabolismului lipidelor. Uleiul de canola, de exemplu, conține acid erucic aproximativ 25 de procente.
Recent, eforturile Breeders nou soi de rapiță a fost îndepărtată (canola), care cuprinde, în contrast cu precursorul său, doar 2% acid erucic. Mai multe stații de reproducere de muncă în acest domeniu sunt în curs de desfășurare. Scopul lor - de a reduce cantitatea de acid erucic în plante oleaginoase.
Necesarul zilnic în grăsimi mononesaturate includ toate celelalte tipuri de grăsimi consumate, organismul are cea mai mare nevoie în grăsimi mononesaturate. Presupunând o 100% toată grăsimea necesară de către organism, se dovedește că 60% din dieta ar trebui să aparțină grăsimi mononesaturate. Norma de consum pentru o persoană sănătoasă, în medie, 15% din conținutul caloric total al dietei.
Calculul exact al necesarul zilnic de admisie MUFA are loc ținând cont de tipul de principalele activități umane. Ea are o valoare de sex si varsta acesteia. De exemplu, nevoia de grăsimi mononesaturate pentru femei decât pentru bărbați.
Nevoia de grăsimi mononesaturate crește: • Când vă aflați într-o regiune rece;
• Pentru cei care sunt implicați activ în sport, pentru a face munca grea la locul de muncă;
• pentru copii mici în perioada de dezvoltare activă;
• în caz de încălcare a sistemului cardiovascular;
• când în zone neprietenoase cu mediul (de prevenire a cancerului);
Nevoia de grăsimi mononesaturate reduse: • erupții alergice;
• Pentru persoanele care se deplasează un pic;
• Pentru generația mai în vârstă;
• Când boli gastroenterologice.
Digestibilitatea grasimi mononesaturate Consumand grasimi mononesaturate pentru a determina în mod corespunzător cantitatea lor în produsele alimentare. Când sa utilizeze grăsimi mononesaturate, procesul de asimilare de către organismul va fi lumina si inofensiv.
Proprietăți utile de grăsimi mononesaturate, influența lor asupra organismului grăsimi mononesaturate sunt incluse în structura membranelor celulare. implicat activ în procesele metabolice, ceea ce duce la munca bine coordonată a întregului organism. Cliva grăsimi saturate primite și pentru a preveni apariția excesului de colesterol.
Un aport echilibrat de grup MUFA grăsimi contribuie la prevenirea aterosclerozei. moarte subită cardiacă, reduce riscul de cancer, intareste sistemul imunitar.
De exemplu, cei mai cunoscuți acizi, oleic și palmitic au proprietăți cardioprotectoare. Ele sunt folosite în mod intenționat în prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare. Acidul oleic este de asemenea utilizat în tratamentul obezității.
Funcția principală a grăsimii mononesaturate - activarea proceselor metabolice din organism. Lipsa de grăsimi mononesaturate în organism este plină de deteriorarea activității creierului, prin încălcarea sistemului cardiovascular, starea de deteriorare a sănătății.
Sfat: grăsimi mononesaturate sunt cele mai preferate pentru prăjit. De aceea, nutritionistii recomanda pentru fanii de bucăți crocante de a dobândi în acest scop, de măsline sau ulei de arahide. Avantaje - schimbări minime în structura produsului atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate.
Interacțiunea cu alte elemente Consumul de grăsimi mononesaturate, împreună cu produse bogate în vitamine liposolubile A, D, E, îmbunătățește asimilarea nutrienților.
Semne ale lipsei de grăsimi mononesaturate în organism: • funcționarea defectuoasă a sistemului nervos;
• deteriorarea pielii, mâncărime;
• unghiile fragile și păr;
• o atenție slabă, memorie;
• apariția bolilor autoimune;
• încălcarea sistemului cardiovascular;
• cantitatea de colesterol în sânge a crescut;
• o tulburare metabolică;
Semne de grăsimi mononesaturate în exces în organism: • erupție alergică a pielii;
• probleme de stomac;
• a crescut oiliness a pielii.
grăsimi mononesaturate în lupta pentru armonie și frumusețe
grăsimi mononesaturate sunt neapărat incluse în dieta pentru pierderea in greutate. Ele contribuie la îmbogățirea organismului cu substanțe utile, oferind energia corpului pentru sarcină sporită.
Mai mult grăsimi nesaturate contribuie la grup cât mai curând posibil separarea de grăsimi saturate, care sunt mai mult și pot provoca obezitatea dacă numărul lor depășește norma.
Studiile au arătat că acidul oleic contribuie la distrugerea țesutului adipos. Utilizarea de uleiuri naturale bogate in grasimi mononesaturate ajuta la imbunatatirea aspectului. Parul si unghiile incep sa radieze de sanatate si frumusete.
Celebra „dieta mediteraneană“, bogată în grăsimi mononesaturate, nu poate avea ca rezultat numai rapid în figură în formă, dar, de asemenea, contribuie la recuperarea rapidă a întregului organism. Măsline, nuci, uleiuri vegetale, fructe proaspete și fructe de mare va face sistemul de putere este deosebit de util și plăcut la gust.