Gourmet Tour în Georgia care încearcă

Dacă te duci în Georgia - uita de dieta. La urma urmei, nu e de mirare bucătăria georgiană are loc de cinste pe culinar Olympus. Ce anume încercați în această țară, spune travel.tochka.net.

Caracteristica principală a bucătăriei georgiene pot fi considerate ca fiind utilizarea pe scară largă de ierburi proaspete si mirodenii care dau vasul o aroma deosebita si gust.

Există un mit că bucătăria georgiană este claritate, dar acest lucru nu este adevărat. Condimente și ierburi sunt folosite doar pentru aroma și dați cu împrumut, aciditate, de obicei, tartă, care este luat ca claritatea. În ciuda utilizării constante de piper și usturoi, se adaugă condimentele georgienii foarte moderat.

Bucătăria georgiană este renumit pentru numărul mare de diferite sosuri, care sunt utilizate nu numai ca ingredient accesoriu într-un fel de mancare, dar, de asemenea, ca bază pentru prepararea celorlalți.

Sosul cel mai faimos numit Ajica. Acesta este preparat dintr-un amestec de ardei roșu, usturoi, coriandru (coriandru), fenicul și ierburi (hamei-suneli), adăugând un pic de sare și oțet. sos Tkemali din prune tkemali, usturoi și ierburi. Un Bazhe delicios facut din nuci, coriandru, condimente suneli hamei și șofran.

SFAT: sosuri realizate numai din produse naturale care nu sunt prăjite sau fierte.

Ce să încerce în Georgia - produse lactate, khachapuri

Rușine pe cap când erai în Georgia și nu a încercat iaurt fermentat produs uimitor lapte. Deci, mai multe feluri de mâncare gustoase pot fi preparate cu ajutorul acestui miracol. Cât de multe generații de copii au crescut iaurt rece!

Continuând povestea produselor lactate din Georgia, un păcat să nu mai vorbim de brânzeturi georgiene. Brânza are un loc special pe masa - prime, coapte, prajite si afumate, ca aperitiv sau ca o componentă principală. Fiecare regiune din Georgia are de brânză: Suluguni în Samegrelo, brânză moale cu menta gadazelili în Imereti, brânză de oaie Hood Mtiuleti, compoturi și kobiysky brânză în Javakheti.

Brânză găti o varietate de feluri de mâncare. De exemplu, achmu. Achma - o placinta cu branza stratificat din Georgia. Este imposibil să treacă printr-un mare tăvi de copt cu tocat în bucăți apetisante de brânză de aur achmoy, aromă și gust delicată, care nu lasă pe nimeni indiferent.

Georgienii mâncărurile preferate cu brânză - este, desigur, khachapuri.

Khachapuri - fel de mâncare georgiană clasică format din două componente principale: elementele de bază - aluat și topping-uri - brânză.

fel de mâncare georgiană Celebre variază în funcție de regiune:

1. Adzhar hachapuri - aluat barca în care brânză, ouă, felie de unt;

2. khachapuri Megrelian - în interiorul brânzei și brânză în partea de sus cu ou;

3. Imeretinsky hachapuri - aluat subțire în interiorul brânză;

Și acolo Raczynski khachapuri - lobiani - Lipie cu fasole fierte.

Ce să încerce în Georgia - lobio.

Dacă vorbim despre lobiani, turiștii care vizitează Georgia, trebuie doar să încercați lobio.

Lobio (fasole neagră) - farfurii georgieni din ac verde sau fasole uscată, care este preparat în conformitate cu câteva zeci de rețete. Traducere din limba georgiană „fasole neagră“ înseamnă fasole. Gusta o varietate de feluri de mâncare se realizează prin adăugarea de diferite condimente. Cele mai comune și permanente componente sunt ceapa, ulei si otet. Lobio în Georgia are statutul de feluri de mâncare de zi cu zi. Acest fel de mâncare este consumat în mod tradițional, cu o lingură sau furculiță nu este, așa cum înmuiat-o bucăți de pâine.

Dacă ați fost cel puțin o dată în sărbătoare georgiană, veți observa cu siguranță cât de mulți georgieni mănânce pâine. Și nu este ciudat, pentru că ceea ce ar putea fi mai delicios decât o reală, fierbinte, conducte de pâine fierbinte georgiană! Ei crocant de crustă și miez de fumat ideal pentru toate feluri de mâncare, și chiar o brânză simplă cu ierburi închise în Tonis Puri devine hrana zeilor. Și ce un delicios tortilla de porumb georgiene - mchadi! După ce a încercat din nou, este greu să te oprească.

Ce să încerce în Georgia - preparate din carne

Călătorind prin Georgia, nu trec prin preparate din carne. La urma urmei, să-i la un tratament special din Georgia. preparate georgiene din carne pot fi preparate de carne de porc (muzhuzhi), miel (chanakhi), carne de vită (grub) și păsări de curte (chakhokhbili). Dar cel mai faimos delicatetea de carne georgiană - un shish kebab.

Băț georgienii - este prăjită pe un scuipat de carne, fără nici o marinata, se presara cu sare, piper, și vin udate ocazional. Băț trebuie să mănânce imediat ce acesta va fi scos din grătar; la aceeași masă la kebab trebuie să fie decorat cu inele de ceapa tocate, proaspete sau prăjite pe un scuipat roșii, felii de lamaie, proaspete sau castraveti murati. Prin toate mijloacele sos de kebab servit tkemali.

Khinkali - unul dintre felurile de mâncare preferate din Georgia. Acest tip de ravioli mare, tocat trebuie sa fie doar un dublu - carne de porc și de vită, aromat cu ierburi (coriandru, pătrunjel, mărar). Reguli khinkali alimente - este o știință. Este foarte important să-l stăpânească. În caz contrar, nu veți înțelege și ar putea fi ofensat. Khinkali mânca numai fierbinte, senzație de arsură. Numai mâinile. Nu există furci! Este important de a avea khinkali nu bulion ieșit din coajă.

Mergând la Georgia, pregătiți-vă pentru faptul că nu poți merge dincolo de restaurante și cafenele primitoare, dintre care va dura o aroma unica de feluri de mâncare în curs de pregătire, care este sigur pentru a trezi apetitul. Nu este necesar să reziste efectului glitzy, curaj du-te și ajută-te. Poftă bună!

Acum 4 ani oaspeți

Am încercat. Și trebuie să spun că georgienii au început de economisire. Pe carne, pe sos - la toate.
De mai multe ori, în diferite locuri ale Adjara preparate gratar. Această similitudine Kebab pipernicit - o bucăți de carne coapte pe foc. Și câteva dintre ele.
Astăzi poprobyval Odzhahuri. Acest cartof cu pui. Ce crezi că mi-a adus? cartofi prajiti cu trei bucăți de carne de pui uscate de la tigaie.
Dezamăgit.

Acum 4 ani oaspeți

Mi-a plăcut khinkali prăjit. Da, a fost prăjit, atunci când răcit, cere-le să prăji. nu vei regreta. Yummy!

Asigurați-vă că pentru a încerca iaurt - un produs din lapte fermentat într-un tip special de aluat acru de casă iaurt sau iaurt - delicios!
Cu toate acestea, există un sens în Tbilisi încercați băuturi nealcoolice delicioase - crema si ciocolata, Kakhuri - cafenea „Ishino de apă“. reteta lor a fost inventat de fratii Lagidze undeva la mijlocul secolului al 19-lea și este încă ținută secretă.
Foarte, foarte gustoase chakapuli vase: carne de miel licitație sau coaste de vițel înăbușită în vin alb cu tarhon și tkemali - bine, fel de mâncare foarte georgiană!